Buon lunedì!!!
Sta nevicando?
Qui da me, per ora niente, anzi c'è un bellissimo sole ^_^
Guardando le previsioni meteo, però, si attende nei prossimi giorni un'ondata di freddo polare!!!
Brrrrr.....
Se potessimo rimanere a casa non sarebbe poi così preoccupante, ma dovendo uscire per andare a scuola e a lavoro non nego che un po' di ansia viene.
Quindi quando sono un po' preoccupata, per rilassarmi cosa mi piace cucinare?
Qual è quella preparazione che mi conforta e mi mette di buon umore?
Ma i muffins!!!
Si!! Quei dolcetti monoporzione di origine americana!!
Ormai sapete che sono i miei tortini preferiti, lo sono diventati qualche anno fa, quando cominciò a prepararli mia mamma dopo aver acquistato per caso l'apposita teglia.
In particolare nel periodo della mia prima gravidanza mia mamma mi coccolava e li preparava appositamente per me per portarli in ufficio a colazione, in quanto erano comodi e riuscivano a placare in parte le mie forti nausee essendo semplici e poco farciti.
Da quel momento in poi i muffin sono entrati nel mio patrimonio culinario ^_-
Lei seguiva semplicemente la ricetta della 7 vasetti....io invece sperimento varie ricette, anche se per ora la migliore resta per me quella dei Muffin ricotta e limone che ho passato anche a lei.
Come dicevo, ora me li preparo da sola e li preparo per la colazione delle mie piccole, che spesso li portano a scuola.
Mia mamma infatti mi ha regalato una teglia, che volesse significare qualcosa?!! ^_-
Anche sabato mattina ho messo le mani in pasta e ho sfornato queste delizie, un vero piacevole conforto a colazione.....^_^
MUFFIN al MASCARPONE
con il cuore
di AMARENA
Ingredienti (12 muffin):
220 gr di farina 00 antigrumi MOLINO CHIAVAZZA
120 gr di zucchero
180 gr di mascarpone
2 uova
80 ml di latte
1 bustina di vanillina
12 amarene sciroppate
Per i muffin il procedimento è sempre il medesimo:
in una ciotola mescolare gli ingredienti secchi (zucchero, farina, vanillina e lievito) ed in un'altra quelli liquidi ossia le uova con il mascarpone ed i latte. Unire quindi gli ingredienti liquidi a quelli secchi e amalgamare bene il tutto.
Versare una cucchiaiata di composto nei pirottini collocati all'interno della teglia ( in mancanza si può usare direttamente la teglia precedentemente imburrata e infarinata, oppure le teglie monoporzione di alluminio usa e getta) ....
....inserire quindi una amarena e ricoprire con un'altra cucchiaiata di composto....
...infornare nel forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.....
...sfornare e lasciare raffreddare su una gratella e cospargere di zucchero a velo....
Buona colazione ^_^
Stamani ho replicato ^_-
Buona settimana, alla prox....
in una ciotola mescolare gli ingredienti secchi (zucchero, farina, vanillina e lievito) ed in un'altra quelli liquidi ossia le uova con il mascarpone ed i latte. Unire quindi gli ingredienti liquidi a quelli secchi e amalgamare bene il tutto.
Versare una cucchiaiata di composto nei pirottini collocati all'interno della teglia ( in mancanza si può usare direttamente la teglia precedentemente imburrata e infarinata, oppure le teglie monoporzione di alluminio usa e getta) ....
....inserire quindi una amarena e ricoprire con un'altra cucchiaiata di composto....
...infornare nel forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.....
...sfornare e lasciare raffreddare su una gratella e cospargere di zucchero a velo....
Buona colazione ^_^
Stamani ho replicato ^_-
Con questa ricetta partecipo al
contest di MOLINO CHIAVAZZA:
contest di MOLINO CHIAVAZZA:
C'è solo una cosa che mi trattiene dal fare questa ricettina... non ho la teglia per i muffin ;__; non riesco a trovarla da nessuna parte... ma appena sarà tra le mie mani scatenerò l'infero ;-)))
RispondiEliminaMi unisco ai tuoi fan, se ti va dai una sbriciatina al mio blog, sono nuova e vorrei farmi conoscere un pochino ^_^
http://thekitchennook.blogspot.com
Buonissimi e quell'amarena è come la ciliegina sulla torta!Qui piove e tira vento ed il freddo si fa sentire!Baci e buon lunedi.
RispondiEliminae che mega colazione!!!!!!!!!!!!golosissima!baci!
RispondiEliminatelepatia! anch'io oggi ho sfornato muffin, ma salati meglio così nel pomeriggio preparerò questi tuoi golosissimi e dolci!
RispondiEliminabuona settiman!
Non ici à Paris ne neige pas mais il fait très froid ce matin on a -2 et sa va empiré!
RispondiEliminaCes muffins sont une tentation difficile de résister, j'ai besoin de 6 pour le goûter des garçons à 4 heures, c'est possible????
Bisous
siiiiii muffin, muffin e sempre muffin ti appagano e ti strappano persino un sorriso di soddisfazione appena li addenti..brava!!!buona settimana
RispondiEliminaDopo aver testato una delle tue ricette di muffin, non ho dubbi sulla bontà, baci.
RispondiEliminaMamma mia questa me la copio subito troppo invitanti con quella amarena al centro e belli morbidosi!!!Un abbraccio!!!
RispondiEliminaCome sanno di sofficioso i tuoi muffin... bella ricetta con il mascarpone dentro... Preparali anche per me!!!! baci e buona giornata .-)
RispondiEliminaQueste danno di sicuro una carica in piu anche per affrontare il freddo polare:D!!sono una meraviglia!!bacioni,Imma
RispondiEliminaE ci credo che hai replicato, lo avrei fatto anc'io con quel cuore goloso affondato in una morbidissima pasta. Ripasso per la merenda. Un bacione, buona settimana
RispondiEliminaBuonissimi i tuoi muffins.. lasciamene uno da parte.. :)
RispondiEliminashhh non nominare il nome della neve invano.. qui c'è il sole ma a pochi km sta nevicando da ore.. shhhhhhh
RispondiEliminaanche io oggi muffin very beautiful food! ^_^
si si mamma mia che freddo solo a nominare la neve hahaha
RispondiEliminabellissimi Muffin me li segno!!
Bravissima un'abbraccio Anna
delicious! and yes! this is my comfort food too:)))
RispondiEliminanice!
mi piace la neve, non mi piacciono tutti i disagi che provoca, anche qui le previsioni non sono buone. muffins, stavo proprio pensando alla colazione di domani!!! :-)
RispondiEliminaMa sono uno spettacolo questi muffin, brava!!
RispondiEliminaalzarsi e trovare questa bontà per colazione!....chissà che felicità!
RispondiEliminapeccato che la neve duri sempre troppo poco un giorno o due però tutti si lamentano ma non sanno che se non nevica non ci sarà acqua!!!!quindi benvenuta neve, anche noi l'aspettiamo con ansia!!!ma visto che abito in montagna e sono attrezzata mi diverto pure!!!
bacioni
Mamma mia come sono invitanti!!!!...me li mangerei tutti!!! ^_^ bravissima!
RispondiEliminaSono buonissimi!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaIn bocca al lupo per il contest
Anche per me i muffins sono il top del comfort food! fantastici i tuoi col mascarpone e amarene!! gnamm! brava puffin!
RispondiEliminacara puffin almeno tu hai qualche speranza con la neve ma io non ho speranza .....qui non nevica mai!!!!
RispondiEliminadovro' fare la danza delle neve...ihihihihihi....
i tuoi muffin sono davvero fantastici!!! brava! baci e felice settimana :)
Perfetti e dato che è pure ora di colazione, me ne passi uno?! Byeee
RispondiEliminaSofficissimi!!! Sono sempre alla ricerca di ricette collaudate dei muffins, sono dolcetti con cui non ho un gran feeling a cucinarli, non so perchè... ^__*
RispondiEliminaCon questo cuore di amarena, sono davvero strabilianti!!!
Bacioni, tesoro!!!
Franci
come resistere.....sai che faccio?
RispondiEliminavado a farliiiii!!!!!Grazie!!
Che belli con quel morbido cuore rosso!!!
RispondiEliminaQui il tempo sta cambiando.....in peggio e tanto freddo!!!
Baci
Cher bocconcini golosi Puffin, bravissima cara!!!!
RispondiEliminaspettacolari una meraviglia
RispondiEliminaChe delizia col ripieno di amarene!queste le provo!Ciao
RispondiEliminaMa ti sono venuti deliziosamente benissimo! Brava Puffin e... come darti torto? I muffin sono very, very comfort!
RispondiEliminagrazie a tutti!!!!
RispondiEliminaCome previsto...sta NEVICANDO!!!!!!
Bacioniiiiii :)
Ma quanto sono buoni i muffin??I tuoi sono perfettamente golosi!Brava!
RispondiEliminaEhi ehi, ci sono anche io... lasciamene uno per la colazione di domaniiii!!!!
RispondiEliminaque ricoooo una delicia de nunca acabar me encanta,abrazos y abrazos.
RispondiEliminaPs: Son conmtenta che la mia nuova rubrica ti piaccia.. e che partecipi! chissà che venga estratta proprio tu!!! ;-)
RispondiEliminaincrocio le dita ;) baciotti
Eliminagrazie a tutte...buona giornata :)
RispondiEliminaqui è freddissimoooooooo!!!
Stavo proprio pensando ai muffins......questi tuoi sono davvero invitanti!
RispondiEliminaBuona serata.
laura
grazie Laura, buona serata anche a te :)
EliminaO mamma cosa mi stavo perdendo!!!! Ma sono stupendi e con quel cuoricino di amarena davvero golosissimi! Bravissima cara! Un bacione.
RispondiEliminaamo da impazzire i muffin....bravissima,sn venuti belli belli,immagino la bontà....
RispondiEliminase ti va,passa a trovarmi nel mio blog,mi farebbe tanto piacere,terry
nellavekkiafattoria.blogspot.com
ciao benvenuta :) a presto
Eliminaricetta stampata...sono deliziosi. Commento poco, ma ti seguo sempre sempre!!!!!
RispondiEliminaciao
Chiara
grazie Chiara!!!! bacioni
EliminaCiao Puffin! che buoni...io adoro le amarene, non vedo l'ora di provare la tua ricetta. A presto!
RispondiEliminagrazie :) a presto :)
EliminaMai visti dei muffin più perfetti di questi! Chi sa come sono buoniii...Complimenti Puffin! Ciao, a presto!
RispondiEliminaciao...grazie:)
Eliminacorro a vedere ;)
RispondiEliminaSono capitata sul tuo blog per caso , cercando una ricetta leggera per donare un dolce alla mia mamma , che ha da poco subito l'asportazione della cistifellea e che deve stare molto attenta ai cibi grassi ; avevo in casa casualmente del mascarpone , e stamattina ho sfornato i tuoi muffin ( con l'aggiunta di un cucchiaino di crema dark chocolate Lindt )...
RispondiEliminaLa mia mamma non lo so , ma figli e marito hanno sicuramente gradito !! Salvata subito nei preferiti . GRAZIE :-)