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giovedì 24 aprile 2014

Torta soffice con fragole e farina di riso...una dolce coccola gluten free

Buongiorno carissimi!

Che bella la settimana corta! Tre giorni lavorativi e poi domani di nuovo festa!!!
Come avete trascorso la Pasqua e la Pasquetta?
Spero tutto bene!

Qui il tempo non è stato dei migliori, ma non ci ha impedito di trascorrere una piacevole domenica in famiglia e una allegra "merendella" con gli amici ^_^

Avete progetti per domani?

Noi saremo impegnati in una cena per la raccolta fondi per finanziare l'acquisto di computer che sono stati rubati alla scuola poco tempo fa.......ahimè anche nel mio paesello i furti sono sempre più numerosi!!

Stamani vi offro la colazione con una torta soffice e delicata. Vi ricordate la ciambella paradiso?

Una torta morbidissima, che è entrata nelle mie ricette preferite, una volta provata non si abbandona più, credetemi!!
Qualche fine settimana fa ho sperimentato una versione primaverile e gluten free.

Farina di riso e fragole un'accoppiata vincente che mi ha donato una torta veramente deliziosa e golosa...... una  coccola dolcissima che vi invito a provare.....

venerdì 18 aprile 2014

Hot cross buns (con pasta madre) i panini dolci anglosassoni....e Buona Pasqua!!!!

Lo sapete ormai che amo i lievitati, sia dolci che salati, quindi potete immaginare la mia gioia quando ho scoperto la ricetta della Re-cake di questo mese.

Elisa  con Sara, Silvia, Miria e Silvietta, ogni mese scelgono un dolce da rifare, lo traducono, lo convertono, e lo testano e quindi lo propongono a noi che possiamo metterci in gioco tentando di rifare la ricetta.

Questo mese il dolce da fare sono gli Hot cross buns!
Non li conoscevo, ma è stato amore a prima vista!!!

Sono panini dolci pasquali, la croce è infatti il simbolo della crocifissione e si dice che.... se due persone si dividono e mangiano lo stesso panino, pronunciando le parole "half for you and half for me, between us two shall goodwill be", questo ne garantirà l'amicizia per tutto l'anno.

Carina vero questo leggenda? Ce ne sono altre ed Elisa le ha raccolte nel suo post.

Ma ora veniamo ai "miei" hot cross buns...ho seguito la ricetta tradizionale dimezzando le dosi ed utilizzando la mia amata pasta madre al posto del lievito di birra. Altre piccolissime modifiche l'aggiunta dello strutto e del miele.......ed eccoli qua!

martedì 15 aprile 2014

Girelle con pomodoro e speck ....facili, facili e veloci.

Buongiorno carissimi,
come state?
Spero tutto bene ^_^

Stamani passo rapida e vi lascio una ricetta facile e veloce per delle sfiziose girelle!

Se la vostra collega che ama cucinare vi racconta di aver preparato la sera prima delle girelle invitanti e appetitose e che richiedono poco tempo, voi cosa fate???

Semplice...vi fate dare la ricetta e le provate alla prima occasione! Così ho fatto io ^_^

E poi passate parola......

venerdì 11 aprile 2014

Biscotti salati con spuma di tonno...la mia mucca Petronilla ^_-

La mia mucca è turchina
si chiama Carletto
le piace andare in tram .
senza pagare il biglietto.
Confina a nord con le corna
a sud con la coda. 
Porta un vecchio cappotto .
e scarpe fuori moda
La mia mucca è buona 
e quando crescerà 
sarà la consolazione 
di mamma e di papa. 
(Signor maestro, il mio tema 
potrà forse meravigliarla: 
io la mucca non ce l 'ho,
ho dovuto inventarla).

Questa poesia proviene da: Poesia di Gianni Rodari - La mucca Carletto

Dopo queste allegre parole di G. Rodari voglio presentarvi anch'io la mia mucca :
si chiama Petronilla ma non è di colore lilla.
Croccante è il fuori e conquisterà i vostri cuori.
L'interno è morbido e corposo ed ogni morso sarà molto appetitoso!!!

Vi piace???
^_^

Perdonate il mio tentativo poetico....e passiamo alla ricetta... che è meglio, non credete?

lunedì 7 aprile 2014

Torta con farina di cocco, ricotta e bacche di Gojii...un morbido girasole ^_^

Buon inizio settimana, come state?

Il tempo nel week end è stato un po' incerto, nuvoloso e piuttosto freddo, solo ieri nel pomeriggio è migliorato e si è visto un bel sole ^_^

Abbiamo trascorso così qualche ora all'aria aperta, godendoci un po' la natura.

Stamani è di nuovo lunedì, il giorno più "difficile" della settimana e per cominciare al meglio ci vuole una sana e ricca colazione in grado di darci la giusta carica per affrontare con entusiasmo gli impegni di oggi e dei prossimi giorni.

E dopo i muffins, oggi vi propongo un girasole ricco di benessere! ^_-

Mi sono ispirata ad una ricetta supercollaudata, che amo molto, il ciambellone ricotta e noci e ho apportato solo le modifiche necessarie per consumare la farina di cocco ormai vicina alla scadenza ed aggiungere le rosse e croccanti bacche.......

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