Risotto con radicchio rosso, speck e formaggio primo sale.....e la signora Italia che è un po' in tutte noi ^_-

Ieri sono stata dal parrucchiere.

E voi direte, embè?

Dovete sapere che non ci vado spesso, un po' per il poco tempo ed un po' perchè avendo i capelli ricci preferisco asciugarli da sola, in quanto la piega non dura mai più di un paio di giorni soprattutto in un periodo piovoso come questo.
Ci vado quindi al bisogno ossia quando la cesta di capelli diventa ingestibile e urge una sforbiciata!

Così ieri mi sono decisa e mentre la ragazza mi asciugava paziente i capelli mi ha chiesto se volevo qualche rivista da sfogliare...

Ohhh....ma certo!!! Ho risposto prontamente, ricordandomi che era passato un po' di tempo dall'ultima volta che mi ero seduta lì, chissà quante nascite, separazioni e nuovi amori mi ero persa !!

Mentre sfogliavo avidamente le riviste e leggevo le vicende dei soliti, e molto spesso per me ignoti vip, mi sono sentita un po' come la signora Italia (avete presente? Panariello vi dice qualcosa.... ) e non perchè avevo i bigodini in testa, ma perchè mi ero dedicata con tanta energia e passione al pettegolezzo estremo!!!

A pensarci bene però..........macchissenefrega  se Belen si sposa, se Balotelli ha cambiato fidanzata o se il neo sul naso di Pinco Panco del GF33 è naturale!!!!!!!!!

Dopo tre riviste avevo già fatto il pieno di notizie e di curiosità sufficienti per arrivare al prossimo taglio!
^_-

Ed oggi risotto!! Cosa c'entra con il pettegolezzo?? Niente ^_^

Un risotto preparato qualche tempo fa e perfetto ancora oggi con questo clima bizzarro!!!

RISOTTO 

con 

RADICCHIO ROSSO, SPECK e FORMAGGIO PRIMO SALE

Ingredienti:

320 gr di riso 

mezzo cespo di radicchio rosso

80 gr di speck a listarelle

1 bicchiere di vino rosso

brodo vegetale qb

una fetta di formaggio fresco primo sale

1 scalogno

olio evo

sale e pepe

In una pentola scaldare un cucchiaio d'olio, aggiungere lo scalogno tritato finemente e lo speck, rosolare e unire il radicchio tagliato sottile.

Far insaporire qualche minuto, quando il radicchio è appassito sfumare con il vino rosso.

Aggiungere il riso, tostare qualche minuto quindi aggiungere il brodo e portare a cottura.
Alla fine della cottura unire il formaggio tagliato a tocchetti e servire.....

io ho usato il coppapasta Guardini....in acciaio con stantuffo...

....buon appetito ^_^

Ciambella con farina di avena, yogurt e muscovado......per una semplice e leggera colazione ^_^

Buongiorno e ben alzati ^_^

La moka è sul fuoco e l'acqua bolle per il tè......vi aspetto per la colazione, che ne dite anche di una fettina di ciambella?

Semplice, morbida e soffice, pochi ingredienti, ma sani e gustosi......avevo voglia di ciambella e  così aprendo la dispensa ho trovato della farina di avena, che avevo acquistato tempo fa, ma non avevo mai usato e ho capito che era giunto il momento di provare. Avevo anche lo zucchero di canna muscovado, che dato il suo particolare aroma, l'ho trovato perfetto per preparare  una torta genuina e non troppo ricca, una di quelle torte che si apprezzano al mattino e che aiutano il risveglio con una dolce coccola....

Il caffè è pronto!! Chi mi fa compagnia per colazione? ^_^

Tessuti AmoLacasa

CIAMBELLA 

con

FARINA di AVENA, YOGURT e MUSCOVADO

Ingredienti (stampo 26 cm):

tempo 50 minuti

200 gr di farina di avena

3 uova

130 gr di zucchero di canna Muscovado BRONsugar

1 yogurt al naturale

60 gr di olio di semi

1 bustina di lievito in polvere

zucchero a velo

Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero (lo zucchero muscovado si presenta piuttosto compatto e appiccicoso, quindi bisogna lavorare bene l'impasto) fino a che non diventano chiari, quindi unire lo yogurt. la farina ed il lievito setacciato e l'olio. Montare a neve gli albumi e unirli al composto, mescolando dall'alto verso il basso.

Versare l'impasto in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata, io ho usato lo stampo a ciambella apribile con fondo a cono di Guardini.

Infornare nel forni caldo a 180 °C per 40 minuti circa.

Sfornare, lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo....la ciambella è pronta!!!

P.S.

Mancava già una fetta prima di cominciare le foto.....ehm...non ho resistito ^_-!!!!!!

Vi ho detto che avevo voglia di ciambella!!!! ^_^

Buona settimana!!!!!

Maiale in agrodolce...la mia versione casalinga....

Buongiorno carissimi, avete messo su le pinne?

A me ormai manca poco ^_-....piove, piove e piove e le previsioni non promettono niente di buono nemmeno per i prossimi giorni!

Adoro maggio, perchè le giornate sono lunghe ed il sole è caldo senza afa, ma quest'anno siamo già a metà mese e di belle giornate ce ne sono state ben poche!!

Meglio abbandonare l'argomento meteo, e pensare al palato che dà più soddisfazione, che ne dite?

Se come me amate la cucina cinese, ma non avete la possibilità di frequentarla spesso, non vi resta che sperimentare in casa vostra le ricette più note.

Quella che vi propongo oggi è una versione semplice e più leggera (meno fritto) di un piatto molto appetitoso che potete preparare con pochi e semplici ingredienti a portata di mano......

MAIALE in AGRODOLCE

Ingredienti (4 persone):

500 gr di bocconcini di lonza di maiale

1 peperone rosso medio
1 peperone giallo medio

1 cipolla bianca

3 fette di ananas (sciroppata o fresca)

olio

sale

maizena qb

1 tazzina di salsa in agrodolce (qui trovate le dosi ed il semplice procedimento)

Infarinare la lonza di maiale con la maizena (qualche cucchiaio) e lasciare riposare la carne per circa mezz'ora.

Lavare i peperoni, tagliarli a listarelle sottili togliendo i semi e la parte interna bianca. Tagliare a fettine la cipolla e a tocchetti l'ananas.

In una padella antiaderente o nella wok (specie di padella di forma semisferica fonda usata nella cucina cinese) scaldare un cucchiaio di olio e unire la cipolla tagliata, far dorare senza bruciare, quindi aggiungere i peperoni, far appassire, abbassare la fiamma e coprire. A metà cottura unire l'ananas e salare leggermente. Cuocere il tutto per circa 20 minuti, le verdure devono risultare cotte, ma non sfatte. Unire al bisogno un cucchiaio di acqua calda.
Nel frattempo in un'altra padella scaldare qualche cucchiaio di olio e rosolare la carne di maiale. Abbassare la fiamma e far cuocere per una ventina di minuti, quindi  unire le verdure e la salsa in agrodolce.

Mescolare bene e far cuocere ancora  10 minuti in modo da unire tutti i sapori.

Servire e buon appetito......

P.S.
Cucino poco i peperoni, perchè ahimè non riesco a digerirli bene....non ci crederete ma preparati così e gustati di sera non hanno lasciato traccia!!!

Buon fine settimana e speriamo di rileggerci con il soleeeeeeeeeeeeee!!!!!! ^_^