martedì 2 febbraio 2016

Torta di mele e mascarpone.

Buona serata amici!
Come state?
Si lo so è passato molto tempo dall'ultimo post, molto più di quello che avrei voluto, ma ora va così. 

Non sto ad annoiarvi di nuovo con la  "tiritera" delle troppe cose da fare e del poco tempo che  mi rimane per il mio amato blog, ormai sempre più trascurato,  e passo direttamente alla ricetta ^_-.

Si tratta di una semplicissima torta con mele e mascarpone. Un dolce morbido e soffice perfetto per la colazione o per la merenda. Una ricetta nata per caso, avendo del mascarpone in scadenza e delle belle mele nella fruttiera. Pochi ingredienti, ma tanta bontà! Ne gradite una fetta?

lunedì 23 novembre 2015

Fusillotti con zucca e funghi pioppini per #SaveRummo

E' già passato più di un mese dall'alluvione che ha provocato ingenti danni a Benevento ed al pastificio Rummo.  E pochi giorni dopo è sorta spontanea un'iniziativa sui social per aiutare questa azienda a risollevarsi:
#SaveRummo: un pacco di pasta fa la differenza.

Non ho avuto alcuna incertezza nell'aderirvi, già conoscevo questa pasta, l'ho usata più di una volta nei vari formati, mi piace perchè rimane perfettamente al dente. Infatti...

....Grazie al Metodo Lenta Lavorazione e alla cura dei pastai, la pasta Rummo è da oggi certificata per la tenuta in cottura e la qualità delle semole utilizzate. Inoltre, ogni formato è sottoposto a prove di assaggio da parte di due chef per verificarne la rispondenza alle caratteristiche certificate.
 IL RISULTATO È UNA PASTA CHE GARANTISCE LA STESSA ECCEZIONALE TENUTA IN COTTURA IN MANIERA COSTANTE NEL TEMPO.

Per questa ricetta  ho scelto i fusillotti, li ho cucinati qualche settimana fa,  solo ora trovo però il tempo per postarli. (Meglio tardi che mai ^_- .....ancora il blog stenta a mantenere il ritmo!)

E' una ricetta semplice, ideata sul momento con ingredienti di stagione, zucca e pioppini...un binomio strettamente autunnale, non trovate?



giovedì 5 novembre 2015

La ricetta della nonna: ciambelle soffici (e bicolore)

Buon giovedì! Oggi niente gnocchi, ma sofficissime ciambelle per un'ottima colazione.
Semplici e veloci, che ne dite di prepararle per domattina?

Ho trovato qui la ricetta (Assunta è una garanzia!!! ^_-), unica variante l'aggiunta del cacao per renderle ancora più golose.

Queste ciambelline vi stupiranno sia per la semplicità di preparazione meno di 10 minuti, sia per la loro bontà.....si sciolgono in bocca e dopo la prima ne vorrete sicuramente un'altra!!!! ^_-

giovedì 22 ottobre 2015

Riso integrale con zucca, pistacchi e ricotta un semplice primo autunnale

Ahiahai il mal di denti!!!

Carissimi, oggi sono stata dal dentista per togliere un molare. E' stata un'estrazione lunga e complicata e alla fine non  ho vinto niente!! O_o,  se non un dolore diffuso e la necessità di ritornare su quella poltrona per estrarre una radice rimasta troppo affezionata a me!
Che giornata!!!

Stasera poi sarei dovuta essere a cena con i colleghi, ma vista l'estrazione impegnativa, sono qui a casa sul divano con un leggero languorino lasciato dal brodino della cena!!!

Nell'attesa di poter rimasticare senza dolore, non mi resta che ricordare un appetitoso risotto preparato la scorsa domenica.
Un piatto nato per caso con riso integrale, non per scelta, ma per carenza scorte ^_-

lunedì 19 ottobre 2015

Clafoutis pere e cioccolato per la re-cake #8 di ottobre....della serie alle volte ritornano..

Buon lunedì amici!

Quanto tempo!!! Mi sembra così strano sedermi davanti al pc e provare a buttare giù due righe per accompagnare una nuova ricetta, non credevo di farcela, ed invece sono di nuovo qui ^_^

Spero che stiate tutti bene, che abbiate trascorso un'estate serena e che questo inizio d'autunno vi abbia portato solo cose belle!
Piano piano passerò a salutarvi nelle vostre cucine, a leggere le novità, a scoprire le nuove tendenze, so già che mi sono persa molte prelibatezze, ma avevo bisogno di staccare e di farlo in modo netto! 

Inizialmente non gestire più il blog è stato un sollievo, mi sono ritrovata con molto più tempo libero da dedicare ad altro, e devo dire che ho pensato di mollare tutto. 
Poi è subentrata un po' di nostalgia, di malinconia, insomma mi mancavate, ma non ero ancora pronta a scrivere. Intanto anche la cucina ha risentito di questa mia assenza, stessi piatti, molto meno inventiva e originalità.
Rileggendo i post dell'inizio, mi è tornata la voglia di riprendere questo cammino, come allora, semplicemente senza alcuna pretesa, con la sola consapevolezza di fare un qualcosa che piace prima di tutto a me! ^_^
Non mi sono data alcuna scadenza, ho pensato che se era destino sarei riapparsa su questi schemi senza troppo clamore, il blog avrebbe ripreso l'attività in punta di piedi....rispecchiando il mio essere apparentemente tranquillo e schivo.
E così è stato, complice un dolce goloso, un simpatico gruppo di FB e la voglia di condividere una ricetta. 
Ritorno con lo spirito degli inizi, con la voglia di cucinare, mai del tutto passata, con la gioia di condividere con voi le ricette di tutti i giorni più o meno elaborate, con la correttezza di fotografare ciò che mangio, ogni volta facendo attendere figlie e marito davanti alla tavola apparecchiata.

Pochi artefizi e speriamo tanta sostanza!!! ^_^

Ed eccoci alla ricetta, questo mese il gruppo recake di FB presenta un dolce particolare, ma piuttosto semplice, il claufotis pere e cioccolato lo conoscete? 
Io conoscevo solo la variante alle ciliegie, che è spettacolare!
Bè anche la versione autunnale non è male, anzi! Sarà che adoro le pere ed il cioccolato (un connubio secondo me stragoloso) ma non me la sono sentita di fare modifiche e ho seguito la ricetta alla lettera.

Stupenda la foto della locandina che potete trovare qui ed in fondo al post, non trovate?

Questa la mia "replica" ^_^