Passa ai contenuti principali

Post

Visualizzazione dei post da Settembre, 2013

Spaghetti integrali con sgombro, pomodori secchi e mollica........su ordinazione ^_-

Buon inizio settimana! Che domenica, pioggia tutto il giorno!!! :( Saremmo dovuti andare a vedere la partenza del mondiale di ciclismo , era proprio nella mia provincia, ma con il diluvio abbiamo preferito vedere tutto in tv seduti comodamente sul divano all'asciutto ^_- Peccato per il quarto posto, ma che bella gara ha fatto Nibali!!! Sabato invece è stata una bella giornata di sole e ho approfittato per sistemare un pò le piante in vaso, come quelle verdi e le orchidee che ho rimesso in casa. A pranzo però non sapevo cosa preparare, così la mia bimba più grande è venuta in mio soccorso e, dato che è una buona forchetta ^_-, mi dato una bella idea: "mamma, ma perchè non fai quella pasta, sai quella con le briciole....è troppo buona!!" E' vero, la pasta con le briciole, anzi con la mollica è buona ed appetitosa e si prepara in pochissimo tempo. Non vi propongo niente di nuovo, ne avevo già parlato qui  nella versione originale, questa vol

Crema..... la ricetta tradizionale della mamma ^_^

Buongiornooooo!!!! Anche questa settimana volge al termine e prima di augurarvi un sereno week end voglio lasciarvi una ricetta della mia infanzia, la   crema!!! La crema (chiamata così semplicemente), infatti era il dolce tipico della domenica di casa mia e di tutte le case della mia zona....uno di quei dolci che non era festa se non veniva preparato! Oggi, a dire il vero, non si fa più così spesso, i "moderni" e vari dessert hanno fatto dimenticare la bontà di questo dolce tradizionale della cucina povera toscana. Bastano pochi ingredienti, fondamentale è la loro qualità ed il gioco è fatto.... CREMA Ingredienti: (la dose è per una porzione circa, basta moltiplicare  il tutto per il numero di porzioni che si vuole ottenere): 1 tuorlo 1 cucchiaio di zucchero Zefiro Eridania 1 bicchiere da vino di latte la scorza di 1 limone non trattato savoiardi alchermers (liquore) In una casseruola sbattere i tuorli con lo zucchero, unire il la

Biscotti al burro salato profumati al limone....buongiorno!

Buongiorno ^_^ Come avete trascorso il we? Tutto ok? Spero di sì!  Il mio è volato ^_^ ed eccoci di nuovo a lunedì mattina!! Strano, ma stamani mi sento più carica del solito, ho meno sonno e sono più attiva...sarà merito di questi biscottini? Ma chi lo sa! Sicuramente sono un ottimo modo per cominciare la settimana non trovate? ^_- E' proprio vero che le cose accadono per caso e quando si smette di cercarle finalmente si trovano, così è capitato a me con il burro salato.   Per mesi ho visto ricette allettanti nelle vostre cucine, ma di 'sto burro salato nella mia zona nessuna traccia. Così ho smesso di guardare nel banco del frigo, poi la scorsa settimana per caso, mentre prendevo il solito burro mi è cascato l'occhio sul suo vicino salato !! Ma dai eccolo lì.....bè naturalmente l'ho preso e subito sperimentato. Sono andata sul sicuro e ho provato una ricetta della nostra Fabiola che potete trovare qui , io ho dovuto usare la classica fa

Torta Barbie per i 5 anni della mia piccola.....

Buongiorno carissimi, siamo alla fine di questa settimana settembrina, che per me, come ho anticipato nel post precedente, è cominciata con una piccola festa. Si lunedì è stato il compleanno della mia cucciola che ha compiuto 5 anni !!!!! Ha festeggiato al mattino alla scuola materna con i compagni, ma non ho potuto preparare niente di casalingo, perchè le maestre preferiscono prodotti confezionati (su questo argomento sorvolo....) e si è divertita a spegnere le 5 candeline magiche, quelle "dispettose" che si riaccendono ^_- Nel pomeriggio poi abbiamo festeggiato in famiglia e così per l'occasione ho potuto preparare io la torta. Avevo in testa questa torta da moltissimo tempo, ma non avevo mai trovato nè il tempo nè l'ispirazione per provarla, in quanto la mia bimba più grande non l'avrebbe mai voluta, perchè non ama molto le cose da "femmina" è più un tipo da macchinine e palloni da calcio ^_- Così quest'anno mi sono decisa d

Barchette di zucchina ripiene....un'idea svuota-frigo con le ultime dell'orto ^_^

Buon mercoledì!! Eccomi qua, un po' in ritardo rispetto al solito, ma ho avuto un inizio settimana impegnativa. Lunedì era il compleanno della mia cucciola di 5 anni e per l'occasione sono riuscita a preparare una torta che a lei è piaciuta moltissimo, ma che ha assorbito molto del mio tempo libero a discapito degli aggiornamenti del blog ^_- Non ve la mostro oggi, perchè ho ancora tutto da scrivere.....e vi lascio con questo quesito  "Che torta avrò preparato?" ( musica tensiva on )........ Ehehe...so che non dormirete, ma sicuramente mangerete ^_- quindi stamani vi lascio una ricettina semplice e veloce, perfetta per consumare le ultime zucchine di stagione. Una ricetta svuotafrigo , le più utili secondo me, da copiare come idea e da modificare in base agli ingredienti a disposizione....infatti ho preparato le barchette di zucchina ripiene perchè volevo preparare un secondo appetitoso che potesse essere di gradimento anche alle mie bimbe, che come sapete n

Ricetta torta con liquore cremoso ai pistacchi.....un soffice girasole.

Buongiorno carissimi! Anche qui in Toscana è ricominciata la scuola e ieri le mie cucciole hanno ritrovato le maestre ed i loro compagni che avevano salutato lo scorso giugno. Quest'anno nessuna grossa novità, infatti continuano il loro percorso scolastico già intrapreso, la piccina alla scuola dell'infanzia e la grande alla primaria. A dire il vero una novità c'è stata, ieri la grande ha fatto il compito senza brontolare e senza che glielo ricordassi o_O !!! Alla fine mi ha mostrato orgogliosa la pagina scritta senza errori e soprattutto precisa... nella sua breve carriera scolastica non era mai successo!! Mi ha detto "mamma, ma nelle righe della terza come si fa a scrivere male?" A h ma allora era colpa dei quaderni!!! Durerà? Mah!!! Vedremo.....intanto due giorni fa era già stata una conquista riuscire a terminare il libricino degli esercizi delle vacanze!!!!! ^_- L'inizio della scuola ha coinciso con il brutto tempo e questo ha reso più semp

Crema (o zuppa) di pomodoro......ricca di sapore in estate.

Buon inizio settimana! Mannaggia è arrivato il brutto tempo e ieri è stata una luuuuunga domenica . La pioggia ci ha colto impreparati, nonostante fosse stata prevista, e non potendo uscire all'aperto, non abbiamo trovato valide alternative al trascorrere il pomeriggio tra le quattro mura domestiche. Io e mio marito ci siamo così ritrovati in casa con tre bambine urlanti e scatenate (due le mie + l'amichetta della porta accanto) da domare...e ne siamo usciti sconfitti.....^_- ....la mia piccola casa è stata messa a soqquadro dalle tre furie (Attila faceva meno danni!!), solo la cucina "il mio regno" si è salvata dalla loro avanzata. Preso un gioco dopo nemmeno 5 minuti si erano già annoiate e via con uno nuovo, e così fino al tardo pomeriggio quando sono rimaste in due  e si sono un po' calmate.... L'estate ci ha abituato male....giocare e rincorrersi all'aria aperta è senz'altro più divertente!!! Ma veniamo alla ricetta di oggi in cui l&#

Torta di rose al mascarpone con marmellata di arance (ricetta con pasta madre) e tanti auguri a me! ^_-

Buongiorno cari lettori, come procede la settimana? Spero tutto bene ^_^ Oggi è il mio compleanno quindi come festeggiarlo al meglio se non condividendo con voi uno dei miei dolci preferiti??? Adoro la torta di rose , è uno dei lievitati che più mi piace e quando qualche settimana fa ho intravisto questa ricetta  non ho resistito. La ricetta originale però prevedeva il lievito di birra, ma avendo la mia amica pasta madre in frigo (fra l'altro da un po' inattiva) non me la sono sentita di non impiegarla, ma come adattare le dosi? No problem in rete ho letto diversi suggerimenti ed  indicazioni, tra i quali un metodo abbastanza preciso è quello di considerare la pasta madre per la natura stessa dei rinfreschi (ossia una parte di pm, una di farina e metà parte di acqua) come composta da due parti di farina e una di acqua. Tenendo presente queste percentuali con buona approssimazione possiamo provare a fare la conversione, ad es. supponiamo che la ricetta preveda 100

Tagliatelle pere, cacio e pepe..un primo piatto cotto e mangiato!

Buongiorno e buon settembre ^_^ Si lo so a molti di voi settembre mette malinconia (tranne a chi è in vacanza ^_-)  perchè finite le ferie si riprende la vita di tutti i giorni e fra meno di due settimane ricomincerà anche la scuola. Le giornate sono più corte e ci si appresta a salutare sul serio l'estate avviandoci verso il grigio autunno. Ma a me no!!! ^_^ A me piace settembre , mi piace l'aria fresca al mattino, mi piacciono le giornate serene in cui si può stare fuori all'aperto senza grondare di sudore, mi piace riprendere tutte quelle attività interrotte a giugno (compresa la scuola delle bimbe, a loro un po' meno  ^_-) e ricominciarle con rinnovata carica ed energia. Mi piacciono anche i suoi colori, i frutti ed i fiori come i settembrini o le margherite di vari colori....l'unica cosa che non riesco ad apprezzare è l'accorciarsi delle giornate...ecco quella mette un po' di malinconia anche a me :/. Settembre è ancora la stagi