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Visualizzazione dei post da Maggio, 2012

Gnudi al pomodoro al profumo di origano: una ricetta toscana...per Pomì d'autore ^_^

Nel fine settimana mi sono decisa a riprovare una ricetta che mia mamma mi preparava sempre da bambina e che col passare degli anni me ne stavo dimenticando. Una di quelle ricette, tramandate oralmente da mamma a figlia e così via, generazione dopo generazione, dove gli ingredienti non hanno una misura precisa ma sono rigorosamente ad occhio....e solo l'esperienza garantisce un dosaggio perfetto che diventa naturale ^_^ Così quando parlando con mia mamma le ho chiesto la ricetta degli "gnudi" naturalmente come pensate mi abbia risposto? Allora....lessi gli spinaci.... ed io si, ma quanti? E lei, dai lo vedi.... ( e da cosa???) aggiungi la ricotta... si ma quanta?   e lei, mah...dipende dagli spinaci? bene!! poi parmigiano, 1 o 2 uova..... ed io una o due? dipende una spolverata di noce moscata.... forse qui ci siamo sale e pepe  Quindi alla fine, ho memorizzato gli ingredienti fondamentali e poi......sono andata ad occhio anch&#

Filetti di sogliola speziati al lime......che puffoso secondo piatto! ^_-

Buongiorno, avete trascorso un puffoso fine settimana? Spero di si, noi ci siamo riposati e ieri abbiamo puffato un ottimo pranzo fuori ed è stata una puffosa giornata di sole ^_^ Che mi prende stamani?? No, non preoccupatevi non sono ammattita!!! Ma, ho la casa invasa dalle figurine dei puffi, e puffa di qua e puffa di là mi sento un pochino blu anch'io....^_- Chi ha bimbi piccoli e abita vicino a punti vendita Conad, sa bene di cosa parlo....ehehe....l'album della raccolta Puffiamo la natura che noi abbiamo puff....ehm finito proprio questo sabato trovando l'ultima figurina mancante (puffo sommergibile). La cosa strana è dove l'abbiamo trovata, non indovinerete mai!!! Fuori davanti casa!!! Da non puffare ehm credere!!  Caduta da chi sa dove, avvistata dagli occhi di lince delle mie bimbe , che l'hanno subito riconosciuta, come l'ultima mancante e collocata al suo posto nel nostro album!! Un vero puffoso colpo di forutna , n

Gelato alla stracciatella: un classico irresistibile!!

Buondì.... sabato pomeriggio, nonostante il tempo incerto, ho rimesso in funzione la mia adorata gelatiera!!! Uno degli acquisti di cui vado più fiera, parte integrante del mio amato KEN, ha trascorso l'inverno a riposo ed ora è pronta ad affrontare la stagione estiva ^_^ Devo ancora provare molti gusti di gelato, lo scorso anno ho sperimentato quelli più classici e conosciuti, dalla crema  al cioccolato , ma ancora non avevo provato uno dei miei gusti preferiti: la stracciatella che unisce alla bontà del fiordilatte la golosità del cioccolato, un connubio per me irresistibile!! Così girovagando in rete mi sono imbattuta in tante ricette, simili fra loro, tra cui quella della nostra Fede e naturalmente tra tutte ho scelto la sua (potete trovarla qui ), sapendo quanti ottimi gelati sa preparare ^_^. GELATO alla STRACCIATELLA Ingredienti: 150 gr zucchero 300 gr latte freddo 250 gr panna fresca 80 gr di cioccolato fondente Frull

Insalata verde con mela e noci macadamia... insalaTIAMO? ecco cosa vi aspetta ^_-

Carissimi, eccoci giunti a metà settimana e dopo le abbuffate del week end oggi ci vuole una bel piatto sano e leggero!!! Il caldo non è ancora arrivato, ma....senza accorgersene siamo quasi alla fine di maggio e non vorrete mica presentarvi in spiaggia per la prova costume...da Gabibbo?!? o__O   ^_- Che ne dite quindi di una semplicissima e fresca insalata? Ma non la "solita" insalata, perchè diciamocelo, pur con tutte le buone intenzioni, quella classica, giorno dopo giorno, alla fine viene un po' a noia.  Basta davvero poco, qualche ingrediente in più per renderla sfiziosa e appetitosa...come in questo caso.... INSALATA VERDE con MELA  e NOCI MACADAMIA Ingredienti  (rigorosamente ad occhio ^_-): lattuga canasta (dall'orto del nonno ^_-) mela Granny Smith noci macadamia sale olio aceto balsamico Lavare e asciugare la lattuga.  In un'ampia ciotola, spezzettare con le mani le foglie di insalata, aggiungere la mel

Biscotti alla panna....in uno strano lunedì....

Buongiorno a tutti!!! Siamo di nuovo a lunedì!! Un lunedì strano, dopo un fine settimana costellato da due eventi che hanno gettato un profondo velo di tristezza su tutta Italia.... Il primo, quello di Brindisi, voluto e cercato dall'uomo, che se davvero si tratta di un gesto di un folle, rimane ancora più incomprensibile.... Il secondo, il terremoto che ha scosso mezza Italia, e che ha fatto ballare anche il mio letto, svegliandomi in piena notte, lasciandomi poi riaddormentare....e che in Emilia ha invece fatto danni e vittime purtroppo.... Un lunedì appunto strano, perchè qui da me si riparte, si torna a lavoro, si torna a scuola, ricomincia una settimana con i suoi ritmi e le sue abitudini, ma non per tutti è così!!!! Non voglio rattristarvi, ma stamani non riesco ad essere serena..... Ieri è stata una lunga giornata, oltretutto ha piovuto incessantemente, così io e la mia cucciolotta più grande ci siamo messe a pasticciare ed ecco che abbiamo p

Plumcake dolce di zucchine e noci, per una sana colazione ^_-

Buongiorno carissimi, come state? Spero tutto bene ^_^ Se parlo di zucchine a voi cosa viene in mente? Una frittata? Dei muffins con prosciutto? Una quiche? Un bel piatto di pasta? Siiii E una torta dolce? :O......ci avete mai pensato? Io, sinceramene fino a qualche settimana fa.....no!!! Conoscevo la torta con le carote, con la zucca, ma con le zucchine verdi....mi mancava ^_^ Poi ho ricevuto la newsletter di GF e ho visto questa ricetta  che mi ha molto incuriosita, perchè non pensavo che questo ortaggio potesse essere un'ingrediente utile per le preparazione di dolci. Ho così scoperto che le zucchine, essendo ricche di acqua, contribuiscono a rendere le torte  morbide e anche più leggere e meno caloriche. Quando credete abbia resistito??!? Il tempo di acquistare le zucchine, troppo presto per quelle dell'orto del nonno ^_-, e l'ho subito sperimentata. Ho seguito la ricetta originale sostituendo la farina di mandorle con delle noci tritate ch

Bucatini con anelli e ciuffi di calamaro......voglia di mare!

Carissimi, ma, avete visto le previsioni meteo??? Qui in Toscana mettono sereno per tutta la settimana (anche se non proprio afoso) e domenica di nuovo pioggia!!!  Noooo....ancora!!!  E tre settimane di fila!!! Ma io dico, se è vero, che l'acqua di maggio fa venire belli......per una volta vorremmo rimanere brutti tutta la domenica! ^_-  Non siete d'accordo? ^_^ E con questo pensiero profondo ^_- vi saluto e vi lascio un primo piatto semplice e veloce in cui traspare tutta la voglia di mare e d'estate che comincia a farsi sentire ogni giorno un po' di più...... BUCATINI  con  ANELLI e CIUFFI di CALAMARO Ingredienti per 2/3 persone: 200 gr di bucatini Verrigni 200 gr di anelli e ciuffi di calamaro freschi o decongelati (*) 1 zucchina grande o 2 piccole 1 spicchio d'aglio prezzemolo 1/2 bicchiere di vino bianco secco olio evo 5/7 pomodorini piccadilly sale pepe (*) io li avevo congelati, li ho lasc

Crostata con mascarpone, ricotta e gocce di cioccolata: un dolce cuore per la mamma ^_^

Buona domenica! Oggi, come previsto, piove e le temperature sono scese dei "famosi" 10 gradi :( Ieri eravamo in canottiera ed oggi di nuovo con il maglioncino....che maggio bizzarro!!! Consoliamoci con una dolce coccola, preparata ieri sera, per il pranzo di oggi!  Una coccola per la mia mamma, per me che son mamma, per tutte le mamme presenti e future e per tutti coloro che amano  ♥.... E' una crostata favolosa!! L'ho trovata qui su Giallo Zafferano diverso tempo fa, infatti risale ai tempi che ancora era attiva su Al Femminile e l'avevo inserita anche sull'album ....poi come a volte accade,  me ne ero dimenticata e non l'avevo più preparata. Ieri pensando ad un dolce per la mamma mi è tornata alla mente, morbida e golosa non ho resistito......e così..... CROSTATA  con  MASCARPONE, RICOTTA e GOCCE di CIOCCOLATA FONDENTE Ingredienti: Per il ripieno: 250 gr di mascarpone 250 gr di ricotta 100 gr d

Ciambella soffice con cioccolato al latte: ecco come ti riciclo l'uovo di Pasqua

Buon venerdì!!! La primavera è (finalmente!!) esplosa in tutto il suo splendore!!! Da ieri fa anche molto caldo, ma già in questa ultima settimana di bel tempo, nel mio piccolo giardino le piante si sono svegliate del tutto. Anche le fragoline cominciano a colorarsi di rosso....non vedo l'ora di assaggiarle ^_^ Ma lasciando perdere il giardino, per ora, voi come siete messi a riserve di cioccolato??? Io ne ho in abbondanza, in quanto quest'anno oltre a ricevere le uova in doppio (come sapete ho due bimbe piccole) mio marito fortunello ha anche vinto il primo premio di una lotteria!! Così mi sono ritrovata in casa ulteriori 3 kg di cioccolato al latte!!! (Va detto però che l'uovo era bellissimo e che soddisfazione romperlo ^_-  ) Da brava massaia ho riunito tutto il cioccolato, l'ho diviso per tipo, e l'ho conservato in barattoli ermetici in attesa di utilizzarlo. Di cioccolato fondente, però nemmeno l'ombra. Sono "ricca" solo di ciocco

Pollo al vapore....tutta colpa di una spina!!

Buongiorno carissimi e buon martedì! Eccomi qua con il post del lunedì....eheh....lo so che è martedì, ma ho ritardato un giorno per "problemi tecnici"......domenica per me è stata la giornata nera del pc, una giornata in cui tutto ciò che aveva a che fare con la tecnologia finiva per non funzionare... Tutto è cominciato al mattino quando ho acceso il mio piccolo netbook e inspiegabilmente non accedeva ad internet!!  Il giorno prima funzionava correttamente e non ho fatto alcuna modifica. O meglio non ho fatto modifiche al pc, ma.....per ora non vi svelo quello che invece ignara avevo combinato ^_- Questo naturalmente nel giorno in cui mio marito era fuori per lavoro e quindi, essendo lui l'esperto di informatica in casa, non poteva darmi una mano!!! Io seguo da me il blog, con quel poco di grafica e le varie pagine, ma dal punto di vista tecnico non ci capisco un' acca! Ehehe....sono proprio un'imbranata!! Bene....come dicevo non sono i

Budino di riso e cocco con salsa ai frutti di bosco, una coccinella e una bella iniziativa....

Buongiorno!!! Siamo già a venerdì e cosa c'è di meglio di finire la settimana all'insegna del dolce? ^_- BUDINO di RISO e COCCO con SALSA ai FRUTTI di BOSCO Ingredienti per 6 budini: 120 gr di riso 100 gr di zucchero 50 gr di farina cocco 500 ml di latte la scorza grattugiata di un limone Per la salsa: frutti di bosco (io li avevo congelati) acqua zucchero Cuocere il riso in abbondante acqua quindi scolarlo bene, deve essere ben cotto. In un tegame scaldare il latte e aggiungere il riso precedentemente cotto, la farina di cocco e lo zucchero. Far bollire e cuocere per circa 10-15 minuti. Aggiungere la scorza grattugiata del limone e frullare il tutto con il minipimer, in mancanza è necessario far cuocere più a lungo il riso. Versare il composto negli stampini per budino. Io ho utilizzato lo stampo multiporzione in silicone Charlotte (6 porzioni) della Pavonidea . Far raffreddare completamente e porre in frigo pe