Crostata con mascarpone, ricotta e gocce di cioccolata: un dolce cuore per la mamma ^_^

Buona domenica!

Oggi, come previsto, piove e le temperature sono scese dei "famosi" 10 gradi :(

Ieri eravamo in canottiera ed oggi di nuovo con il maglioncino....che maggio bizzarro!!!

Consoliamoci con una dolce coccola, preparata ieri sera, per il pranzo di oggi! 

Una coccola per la mia mamma, per me che son mamma, per tutte le mamme presenti e future e per tutti coloro che amano ♥....

E' una crostata favolosa!! L'ho trovata qui su Giallo Zafferano diverso tempo fa, infatti risale ai tempi che ancora era attiva su Al Femminile e l'avevo inserita anche sull'album....poi come a volte accade,  me ne ero dimenticata e non l'avevo più preparata.

Ieri pensando ad un dolce per la mamma mi è tornata alla mente, morbida e golosa non ho resistito......e così.....

CROSTATA 

con 

MASCARPONE, RICOTTA

e

GOCCE di CIOCCOLATA FONDENTE

Ingredienti:

Per il ripieno:

250 gr di mascarpone

250 gr di ricotta

100 gr di gocce di cioccolata fondente

1 cucchiaino di cannella

2 tuorli

200 gr di zucchero

10 gr di fecola di patate

zucchero a velo

Per la frolla:

1 uovo

250 gr di farina 00 di grano tenero Molino Chiavazza

125 gr di burro freddo

125 gr di zucchero

un pizzico di sale

1 cucchiaino di lievito in polvere

Preparare le pasta frolla, io ho seguito la ricetta ed il procedimento di Paoletta e come sempre, mi sono trovata benissimo: in una ciotola lavorare il burro a pezzetti con lo zucchero, quando è ben amalgamato aggiungere l'uovo e sbattere velocemente con una frusta a mano.

Disporre la farina a fontana, inserire al centro il composto di burro e lavorare il tutto velocemente fino a formare una palla.

Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigo la pasta frolla per almeno mezz'ora (meglio se qualche ora).

Spianare la frolla e disporla in una teglia precedentemente imburrata e infarinata oppure utilizzare come ho fatto io la carta da forno. Lasciate una parte della frolla per le decorazioni in superficie.

Data l'occasione della festa della mamma, ho usato lo stampo a forma di cuore della linea Rossana della Guardini.

Preparare la crema, sbattendo con la frusta elettrica la ricotta con i tuorli, la cannella, la fecola e lo zucchero.

Aggiungere alla crema, il mascarpone e le gocce di cioccolato lavorando il tutto con una spatola.

Versare la crema così ottenuta sulla frolla nella teglia e ricoprire la superficie con strisce di pasta frolla ritagliate con una rotella dentellata....avevo fatto anche dei cuoricini che però non si vedono!!

Infornare nel forno caldo a 180°C per 45 minuti.

Sfornare e spolverizzare con zucchero a velo.

L'ho preparata la sera prima in modo che raffreddasse bene prima di servirla.

Note: si scioglie in bocca ^_-

Vi piace il mio nuovo mestolo??

Allegro e dolce come le mie cucciole ♥

Buona settimana!!!