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Visualizzazione dei post da Febbraio, 2013

Pasta con radicchio rosso, philadelphia e pistacchi....ed eccomi tra la gente del FUD ^_-

Mamma, mi metti i pantajeck? Tesoro... vuoi dire i pantajazz? Si mamma, i pantajeck!!  O_o Stamani io e la mia cucciola di 4 anni e mezzo ^_- Ed ora un primo piatto semplicissimo e veloce da preparare....della serie come ti risolvo il pranzo ^_- Una di quelle ricette da preparare mentre l'acqua bolle, le mie preferite!! MAFALDE con RADICCHIO ROSSO, PHILADELPHIA e PISTACCHI Ingredienti (4 persone): 380 gr di mafalde Garofalo (o altra pasta corta) 1 cespo piccolo di radicchio rosso qualche cucchiaio di philadelphia una manciata di pistacchi 1/2 bicchiere di vino rosso 1 scalogno olio evo sale e pepe Lavare e tagliare il radicchio finemente. In una padella antiaderente rosolare con poco olio lo scalogno tritato. Unire il radicchio e fare appassire qualche minuto, quindi sfumare con il vino rosso. Salare. Nel frattempo mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Tritare grossolanamente i pistacchi con la mezzaluna. Scolare la p

Puffin fa i muffin con le puffin in pdz ^_- e sono già tre anni!!!!

Buongiorno e buona settimana!!! Non uno, non due, ma bensì tre anni che sono qui con voi! Ebbene si oggi il mio blogghino compie 3 anni !!! Da non credere! Devo dire che sono praticamente volati...come una, due...tre puffin ^_-......mi sembra ieri che mi sono avvicinata a questo mondo, che ho cominciato a scrivere, a sistemare le foto, a girare e curiosare nelle vostre cucine imparando molte ricette e scoprendo molti ingredienti fino ad allora sconosciuti! Ho imparato piano piano ad inserire gadget, foto, link , a collaborare con con alcune aziende ed approdare sui social da FB a google+ ^_^ E dopo tre anni sono ancora qua, tra alti e bassi come tutti credo,  in un'alternanza di momenti in cui si vorrebbe abbandonare a causa del poco tempo o per la scarsa ispirazione in cucina e di momenti in cui invece non si fa altro che cucinare e finita una ricetta è già nella testa la successiva. Periodi in cui si passa a visitare e a commentare e periodi in cui invece si visit

Mini Red velvet cake..... l'importante è partecipare ^_^

Buon venerdì! Come si dice.... non tutte le ciambelle riescono col buco, nel mio caso non tutte le red velvet riescono! Punto e basta !!! ^_- Quando ho letto la sfida di febbraio del MTC proposta da Stefania di Cardamono &Co ., ho capito subito che avrei avuto delle difficoltà...ed infatti... Non so se capita anche a voi, ma la cucina la vivo molto a sensazioni quasi a “pelle” direi. Ci sono delle ricette, che se anche non ho mia provato o assaggiato, so che mi daranno soddisfazione e non avrò problemi nel realizzarle più o meno bene,  come è stato il caso dei pici della sfida dello scorso mese. Ce ne sono altre invece, che se pur ammirata e rapita, so già che per me saranno uno scoglio insormontabile. Sarà perchè io e le torte americane non andiamo molto d’accordo, le ho provate alcune, ma non ho avuto grandi risultati, si vede che non sono nelle mie corde! Come dicevo le ammiro, ne rimango incantata, ma poi…quando tocca a me, bè non faccio certo dei capola

Sovracosce di pollo impanate (cottura in forno).....vediamo Mr Magoo come risolve la cena ;)

Buongiorno! Era da un po' che non facevo una visita oculistica, così quando ho cominciato a schivare per miracolo gli oggetti come Mr Magoo mi sono detta che forse era giunto il momento di tornare a fare un controllino. Ho preso appuntamento per la visita presso un medico da cui non ero mai stata, ma che conoscevo di fama. Al telefono mi hanno dato tutte le indicazioni per raggiungere lo studio, ma voi dovete sapere che io ho un piccolo problemino nel riconoscere al volo la destra e la sinistra. Le confondo sempre e finisco per non ricordare le indicazioni stradali. No problem, grazie ai potenti mezzi tecnologici  ho "studiato" il percorso da fare sulla mappa  e grazie al grande occhio ho visto perfino la foto del numero civico della casa ^_- Trovarlo è stato semplice, almeno credevo!!! Come da foto mi sono trovata di fronte al bel cancello della villa con annessa la targhetta indicante il nome ed il titolo del medico. Convinta di essere all'entrata giusta

Risotto con broccoli e carote....una battaglia quasi vinta ^_-

Buon inizio settimana! E' stato un week end all'insegna del sole, almeno fino a ieri pomeriggio quando ha improvvisamente annuvolato e ha fatto qualche goccia. Poi di  nuovo sereno ^_^ La neve è ancora presente, scioglie lentamente al sole...prima o poi se ne andrà!!  Stamani cominciamo la settimana con un semplice e sano risotto. Se amate i broccoli come noi, non  ci crederete ma le mie figlie (per la cronaca quelle che non amano le verdure ^_-) li adorano, allora questo risotto fa al caso vostro..... Tessuti Amo LaCasa RISOTTO  con  BROCCOLI e CAROTE Ingredienti (4 persone): tempo 40 minuti 320 gr di riso carnaroli cimette di broccolo 2 carote 1 scalogni 4 filetti di alice sott'olio brodo vegetale qb sale e pepe Tessuti  Amo LaCasa Lavare i broccoli e tritare grossolanamente le cime. In una casseruola rosolare lo scalogno tritato con un paio di cucchiai di olio. Aggiungere i broccoli tritati e lasciare insaporire qualch

Biscotti ai pistacchi e gocce di cioccolato ecco come ti riciclo gli albumi ^_-

Buongiorno a tutti, siamo a venerdì!!! Ehehe questa settimana per me è stata corta, grazie o a causa  della neve ancora presente (tutto dipende dai punti di vista!! ^_-) Che ne dite di un biscottino? Era da un po' che avevo acquistato un pacchetto di farina di pistacchi. Dalle mie parti non è affatto semplice trovarla. Così quando l'avevo vista al super l'avevo fatta mia ^_^., ma  poi una volta messa in dispensa me ne ero dimenticata anche perchè non avevo un'idea precisa su cosa prepararci dato il modesto quantitativo. Poì lo scorso fine settimana mi sono ritrovata con due albumi avanzati e così mi si è accesa la lampadina  e mi sono detta "se provassi a fare dei biscotti simili ai ciocchini?" Ve li ricordate? Sono semplici biscottoni con albumi e cocco, qui potete trovare la ricetta . Come potete immaginare ho seguito l'ispirazione ed ho sfornato questi dolci e semplici biscotti, non proprio belli da vedere, ma sicuramente buonissimi....parola

Ricetta filetti di trota con panatura croccante.... della serie come ti risolvo la cena

Buon mercoledì!! Dopo l'abbondante nevicata di lunedì scorso, stamani si riprende sia il lavoro che la scuola. Ne ha fatta molta  dai 25 ai 30 cm, molta soprattutto per noi che non ci siamo abituati!!!! Ricordo che da bambina nevicava spesso, poi c'è stato un periodo in cui invece la neve si faceva attendere. Negli ultimi anni ha ripreso le vecchie abitudini ed almeno una volta durante tutto l'inverno, spesso anche di più, fa la sua comparsa copiosa. Ora speriamo di salutare quella ancora presente e di non rivederla fino al prossimo anno!!!!! Perchè pur che sia bella e divertente all'inizio, dopo poche ore viene a noia e crea comunque dei disagi in quanto non siamo sufficientemente attrezzati. L'ideale sarebbe durasse meno di un giorno, invece ora qui con le gelate, ce la teniamo fino a che non piove!!!! Stamani passo rapida e vi lascio una ricetta facile e veloce, della serie "come ti risolvo la cena" . Una di quelle ricette che può tornare utile q

Crostata al cioccolato fondente: un cuore nero e rosso per San Valentino

Buon lunedì! Stamani nevica!!!! Era prevista e annunciata, ma io stamani ho messo ugualmente la sveglia, solo per sicurezza ^_-. Mi sono alzata ho inforcato gli occhiali, altrimenti non vedevo un'acca, ho aperto le persiane, ho constatato qualche cm di neve...... me ne sono tornata a letto!!! Ah che soddisfazione!!!!!! Tornare a letto sapendo di non dover per forza uscire......non ha prezzo!!! ^_^ Capita raramente potersi godere senza ansie un giorno a casa con la neve, ma quando capita bisogna approfittarne! ^_^ Abbiamo così dormito un po' di più e quando le mie bimbe si sono svegliate sono state felicissime di vedere tutto bianco e di non dovere andare a scuola, soprattutto la grande!!! ^_- Più tardi usciamo a fare a pallate!!!!!! La ricetta di oggi? Bè...visto che si avvicina San Valentino che ne dite di una semplice, ma golosa crostata di cioccolato? Una crostata a forma di cuore, naturalmente ^_-, con un ripieno nero e fondente....e un tocco romanti