Puffin in cucina e non solo...

Per la festa di compleanno dei 9 anni della mia piccola peste , ehm volevo dire della mia secondogenita ^_- ⇹ ho preparato  alcuni semplici dolcetti fra cui i golosissimi pavesini cocco, mascarpone e nutella!! I bambini li hanno molto graditi, tra corse,  salti e risate, hanno svuotato il vassoio! I pavesini al cocco , mascarpone e nutella sono dei dolcetti sicuramente facili e conosciuti, la loro preparazione non necessita di cottura basta una spatolina per spalmare ed il gioco è fatto! Non vale leccarsi le dita! Uno tira l'altro.... nutella e mascarpone è un connubio perfetto, la spolverata di cocco dà poi il tocco finale che solo i veri golosi sanno apprezzare!!!

Non so da voi, ma da me è stata una domenica fredda, umida e uggiosa!!  Se è vero che siamo entrati in autunno è anche vero che un settembre così freddo e piovoso era da diversi anni che non si presentava.  Il cambio di stagione è stato troppo repentino ed io che comincio ad avere una certa età trovo difficoltà ad accettarlo!  Per fortuna che nell'archivio ho ancora alcune ricette estive da postare, così posso  godermi un po' di caldo e sole ricordando con piacere ( e chi l'avrebbe detto!!)  i 40 gradi dell'estate rovente appena passata. Il primo piatto che voglio proporvi è una ricetta semplicissima, non è sicuramente una novità, ma è un'alternativa ai classici spaghetti . La ricetta originale prevede i pomodori secchi, io questa volta ho usato i pomodorini confit che come accennato un paio di post fa ho conosciuto recentemente e di cui mi sono innamorata perdutamente...

E' stato un vero e proprio colpo di fulmine. Vista a Bake off Italia il venerdì sera e replicata il sabato mattina dopo. Di che si stratta? Ma della DREAM CAKE o DRØMMEKAGE , la torta sogno danese, una soffice torta profumata alla vaniglia con un copertura croccante e golosa di cocco. Semplice da preparare e golosa da mangiare. E' una torta casalinga della tradizione culinaria danese. Nel 1965 è stata proposta ad una gara culinaria vincendo il primo premio. Non avendo la ricetta ufficiale del maestro Knam mi sono fidata di quella trovata qui nel blog Oggi pane e salame, domani .....e ho fatto bene! Provare per credere ;)

Ciao a tutti, oggi piccola comunicazione di servizio.... Puffin in cucina è anche su Telegram . Telegram è un' app di messaggistica istantanea semplice e veloce e quindi perchè non utilizzarla per essere aggiornati sulle nuove ricette pubblicate o su quelle più vecchie ripubblicate? Iscrivendovi riceverete solo un piccolo messaggio con il link della ricetta. E' un metodo  comodo e poco invasivo per essere sempre informati.....infatti un canale di telegram è semplicemente uno strumento per diffondere messaggi pubblici a un ampio pubblico. Non si può rispondere o altro. Ricapitolando per tutti gli utenti di telegram o per chi lo diventerà iscrivetevi a questo link e riceverete gli aggiornamenti del blog: https://t.me/puffinincucina A presto!!!!!

Buon mercoledì e ben ritrovati! Stamani vi lascio una ricetta semplice e appetitosa. Una di quelle ricette che una volta provata troverete mille altre occasioni per replicarla! Probabilmente molti di voi già conoscono i pomodorini confit, ma per quelli che ancora non hanno avuto il piacere di assaggiarli, vi dico che  si tratta di pomodorini cotti in forno leggermente caramellati e aromatizzati, perfetti come antipasto, come contorno o come ingrediente da aggiungere ad altre preparazioni, come pasta, pizza, ecc..... Come li ho scoperti? Bè come tutte le migliori ricette (e le cose belle della vita ^_-) per caso! Metti un'estate calda e solare, metti un cestino colmo di pomodorini ciliegini rossi e profumati provenienti dall'orto del papà, metti una replica di "Cuochi e fiamme", metti una cena fredda estiva con amici, bè il risultato è questo...... POMODORINI CONFIT Ingredienti: pomodorini (io avevo i ciliegino) aglio erbe aromatiche fresche a