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Visualizzazione dei post da Agosto, 2011

insalata di gamberetti con "timidi" pompelmi ^_-....

Buongiorno! Siete alla ricerca di piatti semplici e freschi? Vi piace sperimentare abbinamenti diversi? Amate gli agrumi? Bene, allora segnatevi questa ricettina che ho scovato sul numero di agosto di "Vero cucina". Un'insalata di gamberetti fresca e particolare da servire come antipasto o come piatto unico, veloce da preparare e sicuramente molto invitante. Da segnalare che i pompelmi sarebbe dovuti essere rosa , ma io ho trovato solo dei pompelmi molto, ma molto timidi...così timidi che sono diventati tutti... rossi !!! ^_-!!!!!!!!!!!!! INSALATA  di  GAMBERI e POMPELMO ROSSO Ingredienti (4 persone): 300 gr di gamberi sgusciati e lessati 2 pompelmi rosa (rossi...ehehe) 4 coste di sedano verde 1/2 cetriolo ( non l'ho messo) 1 fetta di pane rustico da 50 gr qualche foglia di menta (avevo in giardino la nepitella) 1 ciuffo di prezzemolo 1 limone olio evo sale 1 cucchiaino di bacche di pepe rosa   Procedimento: Pelate a vivo i pompelmi, eliminando anche la

semplicemente...crocchette ^_^

Carissimi, qui le temperature si mantengono elevate, ma sostenibili, sopratutto in questi ultimi due giorni. La notte scendono intorno ai 18°C permettendoci così di riposare....con la finestra aperta...of course ^_-!!!!!!!! Stamani vi lascio una ricetta che prevede il forno, ma è comunque adatta all'estate perchè molto leggera...non mi dilungo perchè è molto semplice da preparare, ne esistono moltissime varianti, sfizioze croccanti...da mangiare insieme tutti quanti ^_-! Nella rapidità del post dimenticavo di dirvi  che la ricetta proviene direttamente dal libricino "Equilibrio & Gusto" di Aboca.... CROCCHETTE di POLLO marinate al LIMONE Ingredienti: 600 gr di petto di pollo pane grattato qb succo di 1 limone sale rosmarino salvia Procedimento: Tagliare il petto di pollo in bocconcini più o meno tutti della stessa grandezza e metterli a marinare in una ciotola con il succo di limone, il sale, il rosmarino e la salvia tritati finemente.  Lasciate marinare

sua maestà il pomodoro...

Buon lunedì! Con questa calura è impossibile stare a lungo ai fornelli e in particolare accendere il forno!! Il mio tempo trascorso con le fonti di calore in cucina è inversamente proporzionale all’aumento delle temperature….più aumenta la temperatura esterna….più diminuisce la mia voglia di cucinare ^_- Quindi in questi ultimi giorni, mi sono dedicata ad una cucina leggera e poco impegnativa…dove l’ingrediente principe (o meglio...re!!) è il Solanum lycopersicum ......meglio conosciuto come pomodoro !!! Adoro i pomodori, soprattutto quelli dell’orto di mio padre, quel contadino vigile e pignolo , vi ricordate? ^_- Nel suo orto si possono trovare sia i pomodori "perini" (perfetti per le conserve) che la varietà “canestrino”, ideali da consumare in insalata, ricchi di polpa, ma sodi e saporiti come piacciono a me. Sono ottimi anche da cuocere perché si spellano facilmente senza bisogno di particolari accorgimenti (tipo immersione in acqua bollente). La loro polpa è gust

un'insalata "svuota frigo"....e ancora fiori "spinosi" ^_^

Buongiornoooooooooooooooooooooo!!! Come va? Come avete trascorso questa settimana di piena estate? Io benino, funziona l’aria condizionata in ufficio ^_- e nel lungo we di ferragosto sono riuscita a godermi qualche momento di relax e tranquillità, tra cui un’allegra scampagnata di pesca al laghetto!!! Per questo fine settimana avete già dei progetti? Io non so….. Non credo riuscirò a stare a lungo ai fornelli, fa caldooooo!! Ma cercherò sicuramente di soddisfare il mio appetito, che non cala nemmeno con l’afa!! ^_- con piatti freschi e semplici come questo… ...un’insalata di farro nata per caso per consumare dei fagiolini in erba avanzati in frigo e una confezione di gamberetti per ridurre le scorte nel congelatore….   INSALATA di FARRO  con FAGIOLINI VERDI ,  GAMBERETTI e POMODORINI Ingredienti: farro gamberetti lessati fagiolini in erba lessati pomodorini campanino sale e pepe aneto olio  succo di limone Procedimento: Lessare i fagiolini, scolarli e lasciarli raffred

Buon ferragosto ^_^

Ciao a tutti!!! Stasera niente ricette, passo rapidissima per augurarvi un sereno ferragosto con dei piccoli fiori ^_-! Ehehe...anche un po' spinosi!!! Gymnocalycium Thelocactus hexaedrophorus Gymnocalycioum Gymnocalycium cardenasianum Astrophytum myriostigma Ci "risentiamo" la prossima settimana!!! Baci

fusilloni dell'orto..."in assenza" del contadino ^_-!

Buondì! come va? Qui siamo ancora una volta sotto la minaccia di un acquazzone!!! Mannaggia... Come ho già avuto modo di raccontarvi  anch'io ho la fortuna di poter disporre delle primizie dell'orto. Non ho un orto mio, perchè non ho nè lo spazio, nè tanto meno il tempo per seguirlo, ma sono una cliente affezionata e assidua di quello di mio padre... Io, come cliente, sono poco esigente, ma dovete sapere che mio padre invece è un "contadino" pignolo e puntiglioso tanto che per poter accedere indisturbati al suo orticello bisogna farlo in sua assenza e nascondere abilmente le prove. Eh si, perchè se tra un solco e l'altro dei pomodori ci trova un'orma, oppure viene calpestata per distrazione l'insalatina fresca, o troncato un rametto di pesco......lui poi deve investigare a fondo fino a risalire al colpevole. La pena è solo una sanzione verbale, ma è meglio in ogni caso evitarla^_-!! Quindi di solito preferisco non accedere direttamente al suo territ

una fresca coccola....

Buon pomeriggio! Siamo quasi alla fine di questa prima settimana di agosto, gli impegni estivi sono tanti, tra visite parenti in ferie, sagre e feste varie, non so se nel fine settimana avrò tempo per passare a salutarvi, quindi approfitto oggi per postare una ricettina semplice e fresca e augurarvi un sereno we ^_^ Quando la scorsa settimana ho ricevuto nella posta questa ricettina ho aspettato con impazienza il sabato per poterla provare!! Facile, golosa e fresca una perfetta coccola estiva!! La fonte è  Giallo Zafferano , una garanzia!!!!!!!!!!! Ho seguito la ricetta originale apportando piccole modifiche forzate per quanto riguarda le dosi..ehehe...sulla base di quello che avevo nel frigo ed in dispensa. Il risultato è stato comunque ottimo!!!!!! TORTA FREDDA  allo  YOGURT Ingredienti: 280 gr di biscotti Digestive (250 gr ossia un pacchetto di biscotti) 170 gr di burro 2 cucchiai zucchero di canna 12 gr di colla di pesce 6 cucchiai di latte fresco intero 300 ml di

un fresco contorno.....

Buongiorno!! Buon primo agosto! Buon lunedì! Come state trascorrendo queste giornate estive? Qui finalmente è tornato il sole , non è ancora "guarito" del tutto ed è sempre accompagnato da qualche nuvoletta,  a volte dispettosa come ieri pomeriggio (di nuovo un temporale!! ^_-), ma rispetto alla scorsa settimana le temperature si stanno lentamente rialzando! Se il buongiorno si vede dal mattino, speriamo che questo primo agosto sia di buon auspicio per quanto riguarda la situazione meteo e ci regali una piacevole estate!!!! Per il resto sarà sicuramente un mese impegnativo, almeno per me, in quanto avendo già fatto le ferie, lo passerò tra le mura dell'ufficio.....al fresco con l'aria condizionata ^_-!!!! Ehehe....bisogna vedere il bicchiere mezzo pieno!!! Con la comparsa del sole torna la voglia di piatti freschi e leggeri e quindi stamani vi lascio una ricettina semplice e veloce trovata  per caso  su "Equilibrio & gusto" di Aboca, ricevuto c