un'insalata "svuota frigo"....e ancora fiori "spinosi" ^_^

Buongiornoooooooooooooooooooooo!!!

Come va?

Come avete trascorso questa settimana di piena estate?

Io benino, funziona l’aria condizionata in ufficio ^_- e nel lungo we di ferragosto sono riuscita a godermi qualche momento di relax e tranquillità, tra cui un’allegra scampagnata di pesca al laghetto!!!

Per questo fine settimana avete già dei progetti? Io non so…..

Non credo riuscirò a stare a lungo ai fornelli, fa caldooooo!! Ma cercherò sicuramente di soddisfare il mio appetito, che non cala nemmeno con l’afa!! ^_- con piatti freschi e semplici come questo…

...un’insalata di farro nata per caso per consumare dei fagiolini in erba avanzati in frigo e una confezione di gamberetti per ridurre le scorte nel congelatore….

 


INSALATA di FARRO
 con FAGIOLINI VERDI , 
GAMBERETTI e POMODORINI

Ingredienti:

farro
gamberetti lessati
fagiolini in erba lessati
pomodorini campanino
sale e pepe
aneto
olio 
succo di limone



Procedimento:

Lessare i fagiolini, scolarli e lasciarli raffreddare (se già non li avete in frigo, come me ^_-).
Sgusciare e lessare i gamberetti e lasciarli raffreddare. Io ho usato quelli congelati.
Cuocere il farro in abbondante acqua salata per circa 30 minuti.
Scolare il farro e raffreddarlo sotto il getto d'acqua fresca.
Unire tutti gli ingredienti tranne i pomodorini e condire con un'emulsione di olio, succo di limone e aneto sale e pepe.
Lavare e tagliare a pezzetti i pomodorini e aggiungerli all'insalata di farro.
Mescolare delicatamente e servire.


Buon appetito!



Approfitto per mostrarvi altre fioriture estive di questi giorni caldi e afosi......

Astrophytum capricorne

Gymnocalycium multiflorum

Parodia

Che soddisfazione le mie piccole! ^_-!


Buon "afoso" fine settimana!!!!!

Commenti

  1. Buono!Ideale con questo caldo infernale!

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  2. Wow che bellissimi fiori hanno fatto!!sono incantevoli! complimenti anche per l'insalata svuota frigo, buon week end

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  3. Un'insalatina così fresca e gustosa farebbe tornare l'appetito in qualsiasi momento :p Bellissime le tue piante. Un bacione e buon we

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  4. Ottima ricetta...hodel farro da "smaltire" in cucina....
    ...per il fine settimano penso che scenderemo al mare visto "l'afa" tremenda in arrivo!!!bacibaciotti

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  5. Ciao Puffin bella la tua ricetta svuta frigo!! E splendide quelle tue piantine! Il farro mi è bandito ma opto per dei golosi gnocchi di patate! Qualche giorno fa infatti ho fatto fagiolini e pomodorini con basilico e cipolla di tropea ma con gli gnocchi gluten free! Posterò prima o poi! :D Un bacio e buona estateeeeeeeeee!:D

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  6. ciao cara tutto bene, anche qui fa un caldo infernale, baci.

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  7. I piatti che preferisco in questi giorni di afa :) Bellissime le tue piante, si vede che le curi con amore! Bacioni

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  8. Anch'io la faccio spesso, è proprio buona. Ciao

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  9. Wow, i tuoi fiori di cactus sono favolosi!!!

    E l'insalatina pure, senza gamberetti per me pero' :-).

    Ciao
    Alessandra

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  10. che bella questa insalata , complimenti.. me la segno per provarla

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  11. Puffin this insalata look delicious! gloria

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  12. Une salade idéale pour la saison.
    J'aime beaucoup.
    A très bientôt

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  13. Buona questa insalata di farro e complimenti per la fioritura.
    Ciao e buona domenica.

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  14. grazie!!!
    oggi giornata caldissima...un abbraccio...buona serata :X

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  15. Un piatto veramente eccellente, completo e gustosissimo!!!! Complimenti anche per le magnifiche fioriture!!! Un forte abbraccio

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  16. l'insalitina e' splendida ma devo dire che queste erbette grasse fiorite sono imbattibili...hai un pollice verde magnifico a quanto pare!

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