Puffin in cucina e non solo...

Carissimi siamo agli sgoccioli dei giorni di vacanza e con oggi termina il periodo delle feste natalizie e delle abbuffate. Domani giorno di transizione, ma da lunedì.... dieta !!!! Scommetto che tutti noi lo abbiamo detto, ma tra dire ed il fare.... ^_- In ogni caso, se non sarà una vera e propria dieta restrittiva torneremo quantomeno alla normalità con pasti meno ricchi di grassi e sicuramente più sani. Poltriremo meno sul divano e riprenderemo tutte le attività sospese in questi giorni di festa a partire dalle scuole, che sciopero permettendo, riprenderanno lunedì. Anch'io ritornerò in ufficio dopo qualche giorno di ferie trascorso in famiglia, una pausa piacevole e rilassante che mi ha permesso di passare un po' di tempo libero con le mie due birbanti. Monopoli e "nomi fiori e cose" sono stati i nostri giochi serali, niente di eccezionale, momenti sereni che rigenerano lo spirito dopo settimane stressanti di lavoro. Non voglio pensare al lavoro, non ...

Buona settimana!!! Finalmente è arrivato il caldo!!!! Ora possiamo serenamente lamentarci dell'afa come in tutte le estati che si rispettino ^_- Per rinfrescarci un pò che ne dite di una fresca mousse al limone ? Le galline dei nonni in quest'ultimo tempo sono molto produttive, così avendo a disposizione diverse uova fresche, lo scorso we  ho deciso di provare una semplice e golosa crema. Una crema al limone molto spumosa e soffice .......tanto da poterla definire mousse ^_^

Carissimi come state? Eccomi di nuovo qua dopo una piccola pausa...il blog riprende l'attività,  anche se molto lentamente....sarà a pieno regime solo da settembre (almeno nei propositi...^_^) Che avete fatto di bello in questo frattempo? A parte aprire l' ombrello ??? Quello l'ho fatto anch'io, soprattutto in questi ultimi giorni, ma ho anche avuto la fortuna di andare in vacanza, qualche giorno di mare nella meravigliosa Corsica e almeno in quel periodo il sole ci è stato amico. Un po' meno amico il vento che ci ha fatto provare  l'ebrezza (se così si può definire) del mare mosso. Un'esperienza che avrei evitato molto volentieri ^_- Lo so, siamo tutti stufi di queste perturbazioni che si sono susseguite nell'ultimo mese, dieci se non erro, questo clima è veramente impazzito! Io non ricordo un'estate così! Ormai "lugliembre" sta per finire, ma non sembra che il meteo abbia intenzione di cambiare sul serio!! Ma dove sono andate a ...

Il caldo è arrivato.....ve ne siete accorti vero? Siamo passati dal maglioncino alla canotta dalla sera alla mattina. E questo credo che abbia destabilizzato un po' tutti, non ho intenzione di lamentarmi, sono contenta che sia arrivato un po' di caldo, ma ne bastava un po' meno, no?  ^_- Questi repentini cambi di temperatura non fanno al caso mio. Forse a causa dell'età che avanza  ma ho bisogno di abituarmi lentamente, di passare gradualmente dal freddo al caldo e viceversa, mi mancano le vecchie stagioni!!!!!!!!!! E' vero non siamo mai contenti, probabilmente  fra qualche giorno quando la bolla di caldo lascerà l'Italia riprenderemo a lamentarci delle condizioni instabili e più fresche del meteo... Ma ora.... Antò fa caldo!!!!!!!! Troppo caldo!!! Ci vuole qualcosa di fresco...che ne dite di un dessert semplice e veloce?  Se poi è anche leggero meglio, no? Ecco allora  vi lascio l'idea per una mousse velocissima con yogurt e sapor...

Buon martedì amici. Ci stiamo avviando alla fine di maggio, ma l’estate sembra ancora lontana. Adoro questo mese in cui le giornate si allungano sera dopo sera, in cui la natura è un’esplosione di colori e profumi e mi spiace che fin'ora maggio sia stato molto piovoso e freddo, almeno qui da me. Per ora si sono alternate giornate di sole  belle ma fresche a fredde giornate di pioggia incessante. Tanto che i miei piedini ancora non hanno fatto capolino fuori dalle scarpe ^_- Forse da domani si avrà un anticipo di bella stagione, così annunciano gli esperti, ma nel vedere le previsioni a lungo tempo, non durerà a lungo.... Meglio non preoccuparsi....possono sbagliare, no? ^_- Godiamoci i prossimi giorni di sereno, pensiamo positivo e cominciamo a gustare qualche bel gelato fatto in casa come questi simil "cuore di panna" che ne dite? Appena ricevuto lo stampo in silicone Pavogel (lo stampo per i gelati con lo stecco!!!) non ho resistito ed ho subito riattivato...

Buon lunedì! Cominciamo la settimana con qualcosa di dolce e che dolce!!! Si tratta della classic lemon cheesecake !! La conoscete? Io in parte, ho sempre fatto il cheesecake seguendo una ricetta collaudata che mi ha passato qualche anno fa una mia collega e che ripropongo quando voglio andare sul sicuro come   qui e qui   variando la copertura.  Al limone e con il philadephia (classica quindi!!) ancora non l'avevo provata. Quale migliore occasione se non partecipando a Re-cake 4 di gennaio che propone appunto la ricetta della Classic Lemon Cheesecake !!!! Ho seguito la ricetta alla lettera tranne che per la base, l'aggiunta di un pizzico di zenzero e l'assenza di panna per la copertura...e che dire?? Buonissima anche così!!!!! Morbida e cremosa con quel sapore di limone non troppo marcato....come piace a me! Io l'ho cotta venerdì sera e decorata il sabato pomeriggio. L'ho subito assaggiata, golosa come sono come potevo resistere??? ^_- ...

Buongiorno carissimi, siamo già a venerdì e voglio chiudere la settimana con un dolce che tutti conosciamo ed amiamo: il profitterol o profiterole ^_^ Non se esattamente quale sia il nome corretto ma so per certo che si tratta di un dolce golosissimo, una vera bomba ipercalorica!!! Uno dei dolci che prediligo!! Il profitterol infatti è un dolce ottenuto da un insieme di bignè farciti con crema (o panna, crema diplomatica, chantilly)....e ricoperto da cioccolata o caramello...una montagnetta di vera goduria!!!! Era da molto tempo che non lo preparavo e lo scorso fine settimana mi sono messa all'opera. A dire il vero avrebbe dovuto essere il dolce della Befana, quello con cui avremmo salutato le feste, ma l'influenza gastro-intestinale che ha colpito tutti in famiglia ha fatto sì di rimandare la sua preparazione alla settimana dopo...ehehe anche se in ritardo l'Epifania andava festeggiata ^_-. Così domenica a pranzo dai nonni dopo tortelli garfagnini al ragù e arro...

Buongiorno amici, come è stato il vostro "ritorno alla normalità"? Sembra il titolo di un film di fantascienza o dell'orrore, non credete? Invece si  tratta solo della frase tormentone che ogni anno ci accompagna sul finire delle feste natalizie ^_- Avete già ripreso tutte le attività routinarie? E come le state affrontando? Io con estrema lentezza ^_^ E con calma vi lascio questa dolce preparazione.... Non ditemi che siete tutti a dieta, eh? Fa lo stesso!!! Vi propongo ugualmente questa semplice e golosa tentazione.....non posso mica tenerla tutta per me? ^_-

Buongiornooooo!!!! Anche questa settimana volge al termine e prima di augurarvi un sereno week end voglio lasciarvi una ricetta della mia infanzia, la   crema!!! La crema (chiamata così semplicemente), infatti era il dolce tipico della domenica di casa mia e di tutte le case della mia zona....uno di quei dolci che non era festa se non veniva preparato! Oggi, a dire il vero, non si fa più così spesso, i "moderni" e vari dessert hanno fatto dimenticare la bontà di questo dolce tradizionale della cucina povera toscana. Bastano pochi ingredienti, fondamentale è la loro qualità ed il gioco è fatto.... CREMA Ingredienti: (la dose è per una porzione circa, basta moltiplicare  il tutto per il numero di porzioni che si vuole ottenere): 1 tuorlo 1 cucchiaio di zucchero Zefiro Eridania 1 bicchiere da vino di latte la scorza di 1 limone non trattato savoiardi alchermers (liquore) In una casseruola sbattere i tuorli con lo zucchero, unire i...

Carissimi...l'estate qui nel mio paesino procede tra alti e bassi....con calura non eccessiva e temporali diurni che guastano un po' i nostri pomeriggi ed inumidiscono le auto.... ebbene si, ho imparato a mie spese che non è prudente lasciare i vetri dell'auto leggermente aperti anche se è parcheggiata sotto il sole in un caldo giorno di luglio.....perchè..... poi è tardi quando ti accorgi che sta piovendo a dirotto!!!!! E da voi come è il tempo? E' birichino come qui da me? ^_^ Temporali o no, che dite è il momento dei gelati ?? Siiiiiiiiii!!!! Io lo mangerei a tutte le ore e a tutti i gusti!! Per questo ho provato una versione leggera di un ottimo gelato allo yogurt , un gelato dal gusto fresco e delicato che si presta ad essere accompagnato con frutta fresca, cioccolato, sciroppi vari...ecc... Io l'ho leggermente aromatizzato alla vaniglia, ma è possibile personalizzarlo come più vi piace in base al tipo di yogurt aggiunto. L'ho servito poi su c...

Carissimi buon venerdì!! Come va? Spero tutto bene!!! Eccoci giunti a luglio e finalmente sembra che l'estate sia arrivata!! ^_^ Le mie vacanze sono già passate e volate infatti questa settimana ho ripreso il lavoro ed ora non mi resta che ricominciare a cucinare ^_- Si perchè in questi giorni di ferie ho un po' abbandonato i fornelli. Non preoccupatevi non ho smesso di mangiare, ehehe nemmeno con il caldo mi passa l'appetito, però ho preparato piatti freddi semplici e veloci, in vacanza mi sono totalmente rilassata...ogni tanto ci vuole, no? Così oggi vi lascio un dolcino goloso preparato qualche settimana fa...prima della partenza ^_- Una variante della classica panna cotta resa particolare non solo dall'aggiunta del Nesquik, ma anche dall'unione di una crema di cui io mi sono letteralmente innamorata.....una crema di pistacchi favolosa!! Da provare...credetemi!!! PANNA COTTA al NESQUIK  con  CREMA  di PISTACCHI Imgredienti ...

Buon inizio settimana! Finalmente due giorni di sole!!!! ^_^ Strano ma vero questa volta i giorni di bel tempo hanno coinciso con il we...da non credere!!!! ^_- Siamo in marzo, il mese della primavera e si comincia a respirarne l'aria....ahhhhh!!!! Un bel inspiro a pieni polmoni e poi espiro lento....siamo così pronti ad affrontare una nuova settimana!!! (ehehe si vede che frequento yoga ^_-)  Sabato mattina mi sono svegliata con il sole e con la voglia di preparare una torta al limone, avevo trovato una ricetta per una preparazione leggera e così mi sono messa all'opera. Una volta sfornata, però, ho avuto un'ispirazione diversa e golosa......e se preparassi una tortina mimosa?? Ammetto che era da tutta la settimana che ci pensavo, poi avevo desistito per le calorie e avevo ripiegato su un dolce per la colazione.....ma quando mi sono trovata di fronte a questa torta soffice, gialla e profumata ......bè non sono riuscita a resistere e così ho improvvisat...

Buongiorno....sta per finire un'altra settimana, ma prima di augurarvi un sereno w.e vi lascio un'idea semplice e veloce per rendere felici i golosoni di casa, sia grandi che piccini! ^_- Si tratta di un dolce perfetto per la merenda e se servito in coppe colorate è utile per rallegrare un compleanno o perchè no, una festina di Carnevale.... Non mi dilungo oltre, la ricetta è semplicissima e gli ingredienti facilmente reperibili nelle cucine in cui bazzicano i bambini ^_- Anzi può essere proprio preparato da loro una volta che la crema è pronta ^_^ Ecco quindi la mia proposta per la colazione....ehm volevo dire per la merenda..... TIRAMISU' con CREMA di MASCARPONE e BISCOTTI PLASMON Ingredienti  (per 6/8 persone): Crema di mascarpone ( qui la ricetta ) biscotti plasmon latte  cacao dolce in polvere (o nesquik) Sciogliere qualche cucchiaio di cacao in polvere nel latte tiepido, inzuppare da ambo i lati i biscotti abbondantemente. D...

Buon anno!!!! Come state? Vi siete ripresi dai festeggiamenti di stanotte??? ^_- Noi si, abbiamo trascorso una piacevolissima cena a casa di amici, stamani abbiamo dormito fino a tardi (anche le mie cucciole, da non credere!!!) ed ora dopo una bella passeggiata in paese per smaltire e "sgranchirsi" le ossa indolenzite, ci godiamo un po' di "dolce far niente" ^_^ Non potevo stare a lungo lontano dal mio amato blogghino, e approfitto subito per postare una ricetta fresca, fresca preparata per il cenone di ieri sera ^_- Primo post del 2013 e ultima "fatica" del 2012 ^_- A differenza degli scorsi anni, questa volta voglio cominciare l'anno con una ricetta dolce, una preparazione semplice, ma d'effetto che soddisfa i palati più golosi.......fidatevi ^_- L'ultima volta che mi sono avventurata nella farcitura di un pandoro è stato almeno 10 anni fa in occasione di una breve vacanza in compagnia di amici. Uno di quei periodi ...

Buongiornooooooo è già arrivato da voi Bacco? Chi è Bacco??? Ma come non lo conoscete? No, non si tratta della divinità del vino dell'antica Roma, ma di un vastissimo anticiclone delle Azzorre, prima, e poi con una componente Nordafricana, che ci riporterà in piena estate!!! (Così promettono o minacciano gli esperti ^_-) Già ieri qui in Toscana, è stata una bella e calda (non afosa!!!) giornata di sole ^_^. Stamani il cielo è azzurro e l'aria è fresca....adoro settembre ^_^ Possiamo quindi ancora gustare qualche fresca bevanda.......che ne dite di una tazzina di caffè??? Fatta colazione? ^_- Ehehe...non parlo di quella e profumata bevanda calda, ma, come avrete capito, di un dolcissimo gelato. Un gelato che ricorda molto la mitica coppa del nonno che adoravo da bambina ^_^ Non fatevi forviare dalle foto.....sono state scattate quando Lucifero dava il meglio di se', ma si tratta di un cremosissimo gelato ^_^ GELATO al CAFFE' simil  Coppa del no...