Puffin in cucina e non solo...

Buon martedì! Vi avevo lasciato la scorsa settimana con la promessa di raccontarvi il weekend appena trascorso e, finalmente eccomi qua. E' passato più tempo rispetto al previsto, sto attraversando un periodo faticoso e stressante a lavoro che sta esaurendo la mia vena "poetica" e così mi ritrovo spesso alla sera di fronte al monitor senza riuscire a scrivere due righe. Sono stanca mentalmente e trovo difficoltà a concentrarmi, mentre preferisco navigare senza meta nella rete per scacciare i pensieri......speriamo che la situazione si risolva presto, perchè così non è possibile andare avanti!!!! Non voglia annoiarvi con le mie turbe psichiche quindi passo subito alla ricetta e vi svelo che si tratta dei famosi Chu'un chan. Li conoscete? ^_- Pensate che due fine settimana fa, per una cena cinese organizzata dal Gruppo ricreativo della parrocchia del mio paese, ne abbiamo preparati ben 250!!!!! ^_^ E' questo l'evento culinario di cui vi avevo accennato...

Buon martedì amici! Come avete cominciato questa nuova settimana di febbraio? Io abbastanza bene, finalmente si è rivisto il sole. ... E ieri sera uscendo dal lavoro, mi sentivo strana, era ancora giorno (eh si in qs ultimo tempo si sono allungate molto le giornate, ma non ce ne eravamo accorti) e mi mancava qualcosa... avevo le mani libere.....ero senza OMBRELLO!!!!!! Quando piove lo stolto impreca contro gli dei, il saggio si procura un ombrello. (E quest'anno siamo diventati tutti saggi!!!!! ) Oltre a questo proverbio cinese oggi voglio proporvi anche una semplice e appetitosa ricetta. Se, come me amate la cucina cinese , conoscerete sicuramente il pollo al limone e questa versione semplice e veloce è molto simile all'originale con ingredienti noti e facilmente reperibili. L'ho trovata per caso  qui  e l'ho salvata nei preferiti ^_- Provatela e vedrete che conquisterà anche voi...e come dice il saggio:   se la ricetta tu la plovi per la cena p...

Buongiorno carissimi, avete messo su le pinne? A me ormai manca poco ^_-....piove, piove e piove e le previsioni non promettono niente di buono nemmeno per i prossimi giorni! Adoro maggio, perchè le giornate sono lunghe ed il sole è caldo senza afa, ma quest'anno siamo già a metà mese e di belle giornate ce ne sono state ben poche!! Meglio abbandonare l'argomento meteo, e pensare al palato che dà più soddisfazione, che ne dite? Se come me amate la cucina cinese, ma non avete la possibilità di frequentarla spesso, non vi resta che sperimentare in casa vostra le ricette più note. Quella che vi propongo oggi è una versione semplice e più leggera (meno fritto) di un piatto molto appetitoso che potete preparare con pochi e semplici ingredienti a portata di mano...... MAIALE in AGRODOLCE Ingredienti (4 persone): 500 gr di bocconcini di lonza di maiale 1 peperone rosso medio 1 peperone giallo medio 1 cipolla bianca 3 fette di ananas (sciroppata o fre...

Carissimi, siamo all’inizio di una nuova settimana e dell’autunno, due cose che unite al clima cupo, ma caldo e umido stamani mi hanno procurato una notevole sonnolenza…..e anche a quest’ora non sono proprio vispa e lucida ^_- Ero invece più concentrata quando ho preparato questi fagottini o ravioli, comunque li volete chiamare. Adoro la cucina cinese e come ho già avuto modo di dirvi preferisco quella homemade, con  gli ingredienti e le spezie che riesco a reperire. Non sono mai stata in Cina, ma solo al ristorante cinese, quindi non sono sicura del loro sapore, ma sono sicura che il sapore di questi mi piace ^_^. Tempo fa avevo preparato i “classici” ravioli al vapore, che potete trovare qui ,  questa volta ho invece provato dei  fagottini visti su il Volume 20 dell'Enciclopedia della Cucina "Asia".  Oltre al ripieno questi fagottini differiscono dagli altri per la pasta preparata aggiungendo l’uovo. Ammetto che è la prima volta che prepa...

"Se non puoi andare al cinese, il cinese viene da te" ^_- RAVIOLI al VAPORE Ingredienti per la pasta: 250 gr di farina 150 ml di acqua sale qb Ingredienti per il ripieno: 400 gr di carne macinata di maiale e di manzo 1 porro 1 cipolla semi di sesamo zenzero fresco 100 gr di cavolo verza + alcune foglie per la cottura 3 cucchiai di salsa di soia sale Procedimento: Per prima cosa preparare la pasta, impastando a lungo la farina con l'acqua e un pizzico di sale fino a formare un impasto sodo e liscio. Lasciare riposare la pasta sotto ad un canovaccio per almeno un'ora. Preparare quindi il ripieno: tritare finemente le verdure e farle appassire nella wok con un cucchiaio di olio. Aggiungere la carne mista macinata, la salsa di soia, i semi di sesamo, un po' di zenzero gratttugiato e il sale. Cuocere il tutto qualche minuto, se dovesse attaccare aggiungere un cucchiaio o più di acqua calda. Lasciare raffreddare e cominciare a preparare...