Puffin in cucina e non solo...

Carissimi, stiamo per salutare il 2013 e quale miglior modo se non con tanti BACI !!!! Oltre a quelli veri sotto al vischio che ne dite dei "famosi" cioccolatini golosissimi??? I baci perugina sono quei classici cioccolatini che si regalano in genere per la festa degli innamorati, ma sono perfetti anche per allietare le feste natalizie e non solo quelle ^_-. Così quest'anno su richiesta di mio cognata, che li aveva visti qui , li ho preparati proprio per il pranzo di Natale. Sono contenta perchè sono stati molto apprezzati!! ^_^ Ed ora virtualmente li offro a voi......salutando con tanti tanti baci l'anno vecchio ed accogliendo con altrettanti baci quello nuovo , nella speranza che sia un anno di amore, pace e serenità!!!

Buongiorno!! Sopravvissuti al primo trance di feste natalizie??? Io si e nonostante le abbuffate di Natale, sono pronta a studiare il nuovo menù per Capodanno ^_^ Oggi è sabato, almeno credo, sono un po' confusa con tutti questi giorni di festa e anche se di dolci ne abbiamo mangiati parecchi (io non mi sono certa trattenuta!!!) vi lascio la ricetta per una crostata leggera e perfetta per la colazione. Avevo della ricotta avanzata e ho provato una pasta frolla diversa con questa ricetta , riducendo leggermente le dosi visto la quantità che avevo......

Semplicemente........ AUGURI!!!!!!

Buongiorno carissimi, avete già deciso i menù delle feste? Io no! Dovrò occuparmi del pranzo di Natale, ma al momento non ho ancora le idee chiare. I miei commensali sono buone forchette, ma non amano molto i cibi ricercati e i sapori particolari. Sono così costretta a cucinare ogni anno le stesse cose....quindi non sono molto ispirata......mah vedremo...intanto nel fine settimana ho provato questi semplicissimi salatini che ho trovato qui e che le mie bimbe hanno molto gradito...sgranocchiandoli uno dietro l'altro ^_- Ho sostituito lo zafferano (che non avevo) con l' origano , ma credo che siano buonissimi anche con altre erbe aromatiche come il rosmarino o altre spezie come la paprika.....non ci resta che sperimentare ^_-

Carissimi il Natale si sta avvicinando, manca ormai una settimana! Come siete messi con i regali?? Tutti fatti??  ^_^ Non ci credo!! Scommetto, che come me siete ancora alla ricerca di qualche pensierino da fare! Vi ho beccati! ^_- Stranamente quest'anno sono più avanti del solito con l'acquisto dei regali, sarà che abbiamo ridotto drasticamente il numero dei doni, ma li ho presi quasi tutti e me ne mancano davvero pochi. Lo scorso fine settimana, poi ho cominciato a preparare alcune dolcezze da regalare come questo  golosissimo liquore al cioccolato!!!!! Lo conoscete? Io non l'avevo mai fatto, nè assaggiato, ma mi sono fidata del consiglio di Paola e ho fatto bene!!!!! Infatti dopo aver preparato il liquore alla liquirizia avevo ancora dell'alcool da utilizzare, ma non avevo un'idea precisa di come impiegarlo, non sono un amante dei liquori, mi piace di più prepararli che berli ^_-...così è venuta in mio soccorso Paola con questa ricetta  d

Buongiorno a tutti,  premetto che non amo le armi, che sono una pacifista convinta e proprio per la mia natura non avrei mai pensato di trovare piacere nello sparare . Si, si avete letto bene e, anche se era la prima volta, mi ha dato tanta soddisfazione!!! Ma cosa avete capito???? Mi sono divertita a sparare dei golosi biscotti di frolla montata!!!! ^_^ Avevo la spara biscotti da un po’ di tempo, acquistata da mio marito come siringa per dolci, ignorando l’arma che invece nascondeva. Al contrario di lui ne avevo sentito parlare, e appena vista avevo intuito il suo potenziale, ma l’avevo riposta nel cassetto temendo di non riuscire a preparare le munizioni giuste. Lo ammetto la frolla montata e la sua arma di distribuzione un po’ mi terrorizzavano. Avevo sentito dire che era piuttosto difficile usarla e così fino a domenica avevo desistito. Poi, la spara biscotti mi è capitata tra le mani e ho sentito dentro di me una vocina che diceva "e dai provala, pro

Buongiorno carissimi, conoscete il  kanelbulle? No?? mmm.....ma se vi dico cinnamon rolls? Ahhh, allora li conoscete!!!   Io avevo visti spesso questi rotolini "cannellosi" sul web, ma non sapevo fossero di origine svedese, credevo fossero anglosassoni. Ero intenzionata a prepararli, ma come spesso accade, non avevo ancora trovato l'occasione. Poi per caso mi sono imbattuta in Re-cake e ho tentato l'esperimento sostituendo il lievito di birra con la mia ormai fedele  amica pasta madre. Re-cake è l'iniziativa nata recentemente da 5 amiche blogger di ricreare una ricetta di dolci ogni mese, di presentarla mediante una locandina con dosi e procedimento e di decretare fra tutte le partecipanti la migliore. Mi è piaciuto questo progetto, perchè innanzitutto è uno stimolo in più a provare ricette diverse e sconosciute, su FB è nato il gruppo in cui scambiarsi opinioni. Un modo quindi semplice e simpatico per imparare e scoprire cose nu

Quando ci mettiamo ai fornelli, noi donne italiane contiamo sull’esperienza secolare di generazioni di madri che hanno saputo tramandare un sapere che è cultura, benessere quotidiano, attitudine alla vita. Data la nostra storia secolare, le ricette tramandano le varie esigenze che sono nate nel corso degli anni: dal combattere la fame, al riutilizzare in senso economico gli avanzi dei pasti del giorno prima; dallo stupire l’ospite, al riempire lo stomaco di una famiglia numerosa. Tutto questo, e molto altro, fa parte del bagaglio, direi atavico, di una qualsiasi cuoca italiana (e anche cuoco, certamente): oserei dire che ce l’abbiamo nel sangue, e a volte in modo del tutto inconsapevole.  Negli ultimi tempi, però, per ragioni che non voglio affrontare in questo breve contributo, questo legame atavico si è andato perdendo, e poi abbiamo dovuto fare i conti anche noi con la globalizzazione, e allora ci siamo poste le nuove domande: come si stufano i Jiaozi ? Sul Kebab ci va la mai

Buongiorno e buon venerdì! Vi ricordare della mia c rostata cioccolato e pere ? Il tappetino dell'auto ringrazia ancora ^_- Una volta preparata la crema al cioccolato non avevo idea di come utilizzare gli albumi  avanzati. Non mi andava di preparare un'altra torta o biscotti, così  alla ricerca di ispirazione ho cominciato a spulciare la rete e mi sono imbattuta in questa  ricetta direi piuttosto insolita. Sapete che amo i lievitati e quindi non ho certo resistito! ^_- Il tempo di rinfrescare la pasta madre e il giorno dopo ho sfornato un panbrioche soffice e delicato. Ho modificato leggermente le dosi in base alla quantità di pasta madre usata ed ecco il risultato....

Buon martedì!!! Abbiamo salutato novembre , il mese che meno amo (forse per le giornate corte e spesso grigie ed uggiose ) e siamo appena entrati in dicembre !! Si sente già aria di Natale ....sono apparse in strada le prime luci, si incontrano i " Babbo Natale " in ogni festa paesana o centro commerciale e le mie bimbe cominciano a dubitare dell'esistenza di quell'unico e vero vecchietto con la barba bianca che a bordo della sua slitta tirata dalle renne porta i doni ai bimbi nella notte del 25 senza farsi vedere, ma lasciando l'eco della sua sonora risata nel cielo stellato...AH-AH-AH!!!!! E' bello sognare.....e forse bisognerebbe lasciare anche ai bimbi il tempo e la voglia di farlo, senza bombardarli da immagini e nozioni e rendendo tutto per forza concreto e reale! Entrati in dicembre abbiamo ripreso il nostro caro e vecchio calendario dell'avvento e la mia piccola di 8 anni ha anche preparato la corona dell'avvento al catechismo. In c