Puffin in cucina e non solo...

Buon giovedì!! ^_^ Finalmente stamani riesco a postare una ricettina per il contest della nostra amata Federica , pensavo di essere in ritardo e di non riuscire a tentare qualche altro piatto ed invece ho scoperto con piacere che la scadenza della raccolta è stata posticipata al 5 giugno !!! Ammetto che lo zenzero non era tra i miei ingredienti preferiti, dico non era perché ultimamente l’ho rivalutato molto. Forse fino ad ora lo avevo utilizzato raramente e solo in ricette orientaleggianti e non ero riuscita ad apprezzare fino in fondo quel pizzico di gusto in più che sa dare. Ora invece capisco la passione per questa radice o precisamente rizoma, e da quando l'ho assaggiato con più attenzione lo aggiungo in varie preparazioni, in particolare ho imparato ad apprezzarlo grattugiato fresco nell’insalata…..la rende molto più saporita e invitante!! Non l’ho ancora impiegato nelle preparazioni dolci, ma è la mia prossima meta ^_- Sono contenta perché ancora una volta...

Carissimi, come state? Come avete trascorso questo fine settimana di festa? Spero abbiate trascorso delle giornate piacevoli e che l'uovo sia stato ricco di buone sorprese!!!! Noi siamo stati benone, ottimo pranzo di Pasqua (ero invitata ^_-) e il lunedì classica merendella nel prato. Le uova di cioccolato??? Troppe!!! Potete immaginare con due bimbe, il numero è doppio, ma proprio per questo nei loro occhi non c'è più quella gioia e aspettativa che potevo avere io da bambina quando ne avevo 1 o al massimo 2!! Quello che resta è una marea di cioccolata da consumare!!!! Un'idea è quello di accompagnare la Pasimata con un pezzetto d'uovo di cioccolata, meglio se fondente, per i miei gusti (e ahimè...quella scarseggia nelle uova ricevute!!! ) Anche stamani dovete portare pazienza e sopportare ancora una ricettuzza con la pasta madre ....prometto di smettere per un po'.....ma questa volta dovevo assolutamente provare a impastare la Pasimata con il s...

Carissimi, eccoci qua a Venerdì Santo.... Stamani ho poco tempo, ma non potevo non passare per farvi gli auguri e non potevo arrivare a mani vuote ^_- Così ecco a voi la mia prima colomba con pasta madre ^_^ L'ho preparata lo scorso fine settimana, e credetemi non è arrivata a lunedì!! ^_- Il trio di casa Puffin si è messo di nuovo all'opera......eheh...anche gli anni passati avevo sperimentato la colomba e nonostante fosse piaciuta non aveva il profumo e la morbidezza di quest'ultima.... Ho trovato la ricetta in rete, ma perdonatemi non ricordo più la fonte esatta perchè per stamparla l'ho copiata su word....ma non ho copiato il link  :(...eheh l'età avanza ^_- Ho fatto poche modifiche rispetto a quella originale, in particolare avendo lo stampo più piccolo ho dovuto ridurre le dosi. Sono proprio soddisfatta ....eccola qua: COLOMBA con PASTA MADRE Ingredienti (per una colomba da 1 kg, io avevo lo stampo da 750 gr, così vi riporto fra ...

Buondì!! Stamani vi lascio una  ricetta facilissima e veloce per realizzare dei simpatici e teneri animaletti per la gioia di grandi e piccini!! Le mie bimbe ne sono rimaste entusiaste e, in particolare la grande che ama gli animali, non voleva mangiarli, ma solo giocarci ^_-!!! Io li ho lasciati così "nature", ma se avete tempo ed estro potete decorarli come più vi piace.....   PULCINI e CONIGLIETTI  con COCCO e MARMELLATA di MIRTILLI ROSSI Ingredienti per uno stampo da 6: 1 uovo 50 gr di ricotta 100 gr di farina 00 30 gr di farina di cocco 65 gr di zucchero 30 gr di burro fuso 1 cucchiaio o due di latte 2 cucchiaini di lievito marmellata di miritlli rossi Procedimento: Sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere la ricotta continuando a mescolare, le farine,  il latte, il burro fuso ed il lievito, amalgamare bene il tutto e versare l'impasto nelle formine. Io ho usato l'allegro e simpatico stampo in silicone GUARDINI . Essendo al primo utiliz...

Buon inizio settimana!!!! Eccoci di nuovo a lunedì :(…..mamma mia come passa il tempo, soprattutto il fine settimana non vi sembra che voli? Va bon, spero che abbiate trascorso bene questi due giorni e che siate carichi per affrontare la settimana!!! Io lo sono abbastanza...... Con l’avvicinarsi della bella stagione si cominciano a vedere in giro shorts e bermuda e così, visto che ormai non ho più l’età ed il fisico per indossare dei pantaloni ridotti ^_-, ho pensato di cucinarli e di preparare dei calzoncini o meglio dei calzoni corti ^_-!!! Il trio di casa Puffin si è così messo all'opera, l'aspirante cuoca ha scelto gli ingredienti, il giovane argenteo  con le braccia forti e robuste ha impastato e la  nuova amica  ha portato tutta la vivacità e l'energia necessaria per la crescita ed il taglio dei modelli... Alla sfilata ha assistito in prima fila l'hommo di casa Puffin che ha detto...si!!!!!!!!!!! ^_-   CALZONCINI con PROVOLONE e S...

Buon venerdì!! Brrr…che freddo!! Come previsto le temperature si sono ridotte drasticamente….speriamo che da domani ritorni il sole!!!!!!! Nell’attesa, vi va una fettina di torta? La prima volta che ho preparato questa tortina è stato lo scorso anno in occasione del mio compleanno per festeggiare insieme ai colleghi di lavoro. Non l’avevo mai preparata, né assaggiata, ma passando al super avevo adocchiato la farina di nocciole e come ormai avrete capito, quando avvisto qualche ingrediente diverso, me lo ritrovo magicamente nel carrello. ^_- Per motivi pratici, dovendo portare in ufficio dolci secchi, avevo deciso di preparare una torta pere e cioccolata, ricetta collaudata che, mi rendo conto solo ora non ho ancora postato, e un’altra torta. Così quando mi ricapitò tra le mani il sacchettino di farina di nocciole decisi di provare la ricetta indicata, in ogni caso, se non mi fosse venuta bene (lievitata, ecc…) avrei oprtato per un acquisto al forno vicino casa. Appena la sfornai ...

Buongiorno carissimi!!! Oggi vi propongo una ricetta semplice e gustosa con l’ovetto fresco di gallina. ^_^ La fonte? Giallo Zafferano e precisamente qui . Ho seguito alla lettera la ricetta originale, che vi riporto sotto, perché avevo tutti gli ingredienti indicati, che fra l'altro adoro, ed era la prima volta che utilizzavo le cocottine.... Mi è piaciuta tantissimo, una ricetta che vi invito a provare!!!  UOVA in COCOTTE con SALMONE Ingredienti (4 persone): 4 uova 100 gr di ricotta 250 gr di salmone affumicato aneto un ciuffo (oppure una manciatina di quello in bustina) sale e pepe   Procedimento: Tagliare a listarelle il salmone e mescolarlo in una terrina con la ricotta e un po' di aneto, amalgamare bene e aggiustare di sale. Imburrare le cocottine da forno e versare l'impasto effettuando un piccolo solco con il dorso del cucchiaio. Porre l'uovo sull'impasto facendo attenzione a  non rompere il tuorlo e porre le cocotte in una teglia ri...

 Buon lunedì!! Passato bene il fine settimana? Spero di si…. Io sono stata un po’ assente dal mio e dai vostri blog, perchè ho continuato le attività di giardinaggio ed in particolare ho accudito le mie piccole succulente, le ho messe a dimora in giardino, dopo un lungo inverno trascorso all’interno in garage. Di solito queste operazioni le facevo ai primi di maggio, ma con questa calura non me la sono sentita di attendere ancora, le piccole necessitavano di acqua e rinvasi e avevano voglia di sole!! Ora spero solo che il meteo non faccia scherzi e non si ritorni in pieno inverno!!!!!!!!!!! Stamani vi lascio una ricetta nata sul momento, un po’ per caso….. ....avevo intenzione di fare un risotto con delle zucchine che avevo in frigo, ma volevo aggiungere anche qualche altro ingrediente…così mi sono messa alla ricerca di qualcosa che mi ispirasse…..nel frigo non ho trovato niente tranne della pancetta a dadini, ma l’avevo già utilizzata per la pasta il giorno prima e così ho desi...

Buona sera!! Come state? Io sono ancora in piena "lillora" ma quando ho visto questi muffin su Giallo Zafferano ....non ho resistito ^_-!! Non ho seguito la ricetta alla lettera, ma ho sostituito alcuni ingredienti in base alle esigenze della mia dispensa ed ecco il mio risultato..... (SUPER)MUFFIN con FRAGOLE e CIOCCOLATO BIANCO Ingredienti: 250 gr di farina 00 100 gr di mascarpone 100 gr di cioccolato bianco 1/2 bicchiere di latte 200 gr di fragole 120 gr di zucchero a velo 1 bustina di lievito 2 uova un pizzico di sale per la copertura: 30 gr di burro freddo 50 gr di farina 40 gr di zucchero di canna Procedimento: Io faccio sempre nello stesso modo, ossia.... ...in una ciotola mescolare gli ingredienti secchi (farina, lievito, zucchero); in un'altra mescolare le uova con il mascarpone ed il latte. Unire gli ingredienti freschi a quelli secchi e aggiungere il cioccolato bianco a scaglie (o le gocce) e per ultimo le fragole precedentemente lavate v...

Buongiorno carissimi, come va? Siamo già a martedì e qui anche oggi splende il sole ^_^ Questo fa si che passi poco tempo in casa e ai fornelli, non so come si chiama da voi, ma da me si chiama "lillora" ossia quello stato di pigrizia acuta e svogliatezza che prende all'inizio della primavera e poi svanisce mano a mano col passare dei giorni.... Io sono nella fase acuta ^_-....ho poca voglia di fare e soprattutto non ho iniziativa ed idee, per fortuna che ho qualche ricettina in archivio e ne approfitto subito per postare una pietanza non propriamente primaverile, ma adatta a palati che amano la carne.....come in casa mia^_- E dopo lo stinco di maiale al forno con patate e lo stinco all'aceto balsamico (sempre in forno) questa volta vi propongo ancora stinco, lo so ho la fissa!!!!, .......ma in pentola!!! Eheeh...so di aver scoperto l'acqua calda ^_-, ma la cottura in tegame, a parte la sua lunghezza, mi aiuta quando non posso accendere il forno contestualm...