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Visualizzazione dei post da Settembre, 2014

Risotto porri, speck e noci....ricomincia una nuova settimana...

Buon lunedì! Anche in questo fine settimana appena trascorso le giornate sono state assolate e le temperature gradevoli. Io mi sono rilassata, ne avevo un gran bisogno!!!  Sono arrivata esausta e anche un po' esaurita al fine settimana (periodo infernale a lavoro!!!!) e non aver impegni da dover rispettare in questi due giorni, ma potermi godere la famiglia e, nonostante le numerose faccende da fare, riuscire addirittura a ritagliarmi qualche ora da dedicare a me stessa, è stato un ottimo risultato! Leggere un buon libro in giardino scaldati dal tepore del sole....è un meraviglioso passatempo!! Alle volte basta veramente poco per stare bene e godersi il tempo libero, mannaggia è proprio quest'ultimo che mi manca!!!! ^_- E voi come avete trascorso il we? Spero tutto bene e che siate carichi per affronatare questa nuova settimana! Stamani, che ne dite?   Risottiamo ?  Semplice e appetitoso vi propongo la ricetta di un risotto con porri, speck e noci ..

Muffin al cioccolato e nashi dai colori autunnali

Buongiorno ^_^ Siamo proprio in autunno !! Qui le temperature sono scese bruscamente e la sera e la mattina fa proprio freschino!! Brrr.... La ricetta di oggi non è autunnale in senso stretto, anzi direi che è estiva per gli ingredienti utilizzati. Non fatevi ingannare dai colori, che possono portarvi fuori strada. Infatti questi muffin li ho preparati ad agosto, quando i nashi erano belli dorati e profumati. Adoro questo frutto così succoso e croccante, per fortuna quest'anno le piante dei miei ne avevano in abbondanza e così li abbiamo mangiati per tutto il mese ^_^ Dato che adoro i muffin (non so se ve l'ho già detto? ^_-) ed il cioccolato (come non amarlo???) quando ho trovato qui la ricetta dei Muffin cioccolato e pere , ho pensato che sarebbero venuti ottimi anche con il nashi al posto della "solita" pera. E così è stato......

Piadine con esubero di pasta madre

Buon lunedì cari lettori! Come state? Anche da voi questo fine settimana è stato caldo umido? Che stagione strana, di pomeriggio è stato più afoso che in certe giornate di agosto!! Stamani voglio cominciare la settimana con una ricetta che ho provato più volte e che sono contenta di aver trovato! Di cosa sto parlando? Ma delle piadine con pasta madre , o meglio con esubero di pasta madre! Premetto che non ho mai preparato la piadina originale e quindi non so esattamente quale sia la tecnica. L' ho mangiata però più volte e mi piace molto. Così quando, qualche mese fa, mi sono imbattuta nella ricetta di Lucia , grazie al gruppo delle CTP  cuochine tutte pazze di FB , ho deciso di provare questa versione di piadina e da allora no ho più smesso ^_- Questa ricetta ha attirato la mia attenzione perchè utilizza l' esubero di pasta madre . E chi come me "cura" la pasta madre sa bene come sono preziose queste ricette che permettono di consumare quel lievito c

Mafaldine con calamaretti e zucchine...buon appetito!

Buon venerdì!!  Avete già pensato al pranzo? No??? Bene, allora arrivo in tempo per proporvi un'idea semplice per un primo piatto veloce, veloce!! Uno di quei piatti da preparare nel tempo di cottura della pasta. Io ho scelto le mafaldine , un formato di pasta lunga, a nastro arricciata, così chiamato in quanto si narra che il mastro pastaio che le ha inventate, si sia ispirato ai capelli lunghi e ondulati di una bella fanciulla di nome Mafalda . Questa è la versione più romantica, quella che piace a me. In realtà la versione più accreditata è invece quella per cui  questo formato sia stato così chiamato in onore della regina Mafalda di Savoia. Scegliete voi quella che vi piace di più ^_- Non mi dilungo oltre e passo alla ricetta......

Sbriciolata alla nutella per i sei anni della mia piccola scolara...

Buon martedì!! Ebbene la scuola è ricominciata!! Per le mie bimbe ieri è stato il primo giorno . Quest'anno entrambe vanno alla scuola primaria: Benedetta è già al quarto anno e la piccola Elisabetta è in prima!!! E' stato emozionante accompagnarle a scuola, con il  grembiulino nero e il grosso zaino colorato (per ora semivuoto) e lasciarle nell'aula con la loro maestra che le accompagnerà in questo difficile e meraviglioso percorso di crescita. Benedetta ormai nella scuola è una veterana ed è andata a passo sicuro nella sua aula, Elisabetta invece varcava per la prima volta quella porta, la porta di quella scuola che aveva tanto sentito parlare dalla sorella. Racconti che per lei erano fino a pochi mesi fa, da grandi. Così un pò titubante e spaesata si è seduta al banchino vicino ad un suo compagno d'asilo ( e alcune voci riportano come fidanzato ^_-) e dopo pochi minuti anche lei come gli altri aveva già cominciato ad ambientarsi, grazie anche all

Concorsi a base di Like? No, grazie.

"Oggi, 15 settembre 2014, è stata organizzata una protesta contro quei concorsi in cui i vincitori non sono scelti da una giuria, ma sono decretati dai "Mi piace" . Se aderisci alla protesta, condividi questo post e, se hai un blog, pubblicane il testo anche lì. Perché siamo contrari ai concorsi a base di LIKE? - perché non premiano la bravura e la competenza; - perché rappresentano per eccellenza l’anti-meritocrazia; - perché sono la versione facebookiana delle lobby, del nepotismo, delle baronie; - perché danneggiano anche l'azienda che vi si affida (che finisce per fare spam e non pubblicità). Molto meglio una sana e golosa competizione a suon di mestoli, pentole e assaggi visivi, ma soprattutto… che vinca il migliore!" E per oggi con questo ho detto tutto......buon inizio settimana e alla prossima ricetta!!

Muffin ai mirtilli con farina integrale e zenzero...facciamo colazione?

Buongiorno!!!! Come state? Tutto bene?? Spero di si! Mi siete mancati!!! Finalmente sono di nuovo on-line. Il pc è stato riparato e per festeggiare vi lascio una semplice e veloce ricetta per preparare i miei dolcetti preferiti: i muffin !!! Una cara collega mi ha donato dei buonissimi mirtilli (che adoro!!!) e così, oltre a gustarli freschi con zucchero e limone (una vera delizia!!), ho pensato di preparare dei dolcetti per la colazione. Quando penso alla colazione inevitabilmente finisco per preparare i muffin! ^_^