Mafaldine con calamaretti e zucchine...buon appetito!

Buon venerdì!! 

Avete già pensato al pranzo?

No???

Bene, allora arrivo in tempo per proporvi un'idea semplice per un primo piatto veloce, veloce!!
Uno di quei piatti da preparare nel tempo di cottura della pasta.

Io ho scelto le mafaldine, un formato di pasta lunga, a nastro arricciata, così chiamato in quanto si narra che il mastro pastaio che le ha inventate, si sia ispirato ai capelli lunghi e ondulati di una bella fanciulla di nome Mafalda. Questa è la versione più romantica, quella che piace a me.

In realtà la versione più accreditata è invece quella per cui  questo formato sia stato così chiamato in onore della regina Mafalda di Savoia.

Scegliete voi quella che vi piace di più ^_-

Non mi dilungo oltre e passo alla ricetta......


MAFALDINE

 con 
CALAMARETTI e ZUCCHINE

Ingredienti (4 persone):

400 gr di mafaldine o altra pasta lunga
1 spicchio d'aglio
1 pomodoro maturo
2 zucchine medie
200 gr circa di calamaretti scongelati già tagliati
1/2 bicchiere di vino bianco
olio evo 
sale e pepe


In una padella antiaderente far imbiondire lo spicchio di aglio con qualche cucchiaio di olio, aggiungere i calamaretti, dopo pochi minuti sfumare con il vino bianco, abbassare la fiamma e far cuocere qualche minuto.
Lavare e spuntare le zucchine. Spellare il pomodoro maturo e tagliarlo a tocchetti.
Nella padella aggiungere le zucchine tagliate a julienne, quindi i tocchetti di pomodoro. Lasciare cuocere una decina di minuti quindi unire i pinoli.
Intanto cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura ancora qualche minuto. Eventualmente aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta se dovesse asciugare troppo.
Scolare la pasta e  salatarla in padella con il sugo.
Quindi servire.....


Buon appetito!!!!!!!!!!


immagine presa dal web

Buon fine settimana!


Commenti

  1. Tesoro l idea è perfetta...ma non ho gli ingredienti, li prenderò apposta un giorno oprovare il tuo piatto...bravissima

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  2. l'ora è quella giusta ed io verrei di corsa a pranzo da te :)
    un baciotto, buon we

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  3. Io preferisco la versione più romantica !!!
    Bella ricetta veloce soprattuttoil che non guasta mai ...
    Simpaticissima la vignetta con mafalda il fatto è che a volte non è semplice non incavolarsi!

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  4. MI SA PROPRIO CHE DEVO IMPARARE A FARE ECONOMIA, MIO DEVO INCAZZARE DI MENO!!!PRENDO L'IDEA PER IL PRIMO DI DOMENICA COSI' PUO' GUSTARLO ANCHE MIO MARITO!!!!BRAVA BACI SABRY

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  5. Ciao! semplici e gustose queste mafaldine! un condimento di mare e verdure leggero e gustoso! Domani quasi quasi... :-)

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  6. Sai che amo i primi di pesce.. e un condimento con calamaretti e zucchine devo ancora provarlo.. buona proprio la tua pasta.. e pure la scelta del formato! baci e buon w.e. :-)

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  7. idea deliziosa,carino anche il consiglio di Mafalda,felice weekend

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  8. Un piatto molto appetitoso! Buona domenica :)

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  9. Grazie a tutte buona domenica!!!
    E...facciamo economia ^_-

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