Puffin in cucina e non solo...

Un nuovo anno è come un libro bianco: la penna è nelle vostre mani.  E' l'occasione giusta per scrivere una nuova storia ricca di soddisfazioni ed opportunità.  Vi auguro di coglierle al volo. Tanti auguri di buon 2015!

Buon lunedì amici....le feste scorrono veloci è già passato il Natale, Santo Stefano e ormai siamo prossimi al Capodanno. Spero che abbiate trascorso questi giorni con le persone care in armonia e serenità. Sicuramente avrete anche voi mangiato di più e abbondato con dolci e squisitezze varie, ma non sono qui per proporvi qualche ricetta leggera e dietetica a quello ci penseremo dopo la Befana, anzi ci penseremo la settimana dopo (la dieta va cominciata di lunedì, no? ^_-) Stasera riesco ad avere un po' di tempo (lavorerò in questi giorni) così sono qui per condividere con voi un semplice e golosissimo dolce festivo: il Pandoro farcito. Adoro il mascarpone  in tutte le sue varianti, così per dolce del giorno di Natale ho optato per una crema morbida e spumosa da spalmare tra gli strati soffici del pandoro profumati con il caffè!  Un pandoro tiramisù da leccarsi le dita.....parola delle mie due bimbe che lo hanno fatto sul serio!

Buon inizio settimana!!! Siamo entrati ufficialmente in inverno ed il Natale è alle porte. Mancano ormai meno di tre giorni e credo che tutti noi siamo più o meno impegnati a scegliere gli ultimi regali, a confezionare i doni fatti con le nostre manine e a studiare i menù per i giorni di festa. Purtroppo quest'anno non mi sono goduta molto il periodo dell'avvento, ho avuto pochissimo tempo libero e ho dovuto lavorare spesso fino a tardi. Ho girato poco per negozi, non ho confezionato quasi niente e cosa che mi dispiace di più non ho potuto provare tutte quelle ricette natalizie che avevo salvato. Niente preparazioni lunghe, niente panettoni o pandori quindi, ma solo semplici biscotti ^_^ E a proposito di biscotti, avete mai provato la frolla con l'olio? Io no e per me è stata la prima volta. Mi sono imbattuta in questa ricetta  e ho deciso di provare. Mi è andata bene, perchè sono biscotti friabili e buonissimi. Non si sente affatto la mancanza del bu

Il Pain d'épices (cioè "Pan speziato") è un dolce a base di una miscela di spezie (cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano) e miele. E' originario dell'Alsazia e viene preparato nel periodo natalizio. Ne ho sentito parlare, ma non l'ho mai assaggiato. Adoro queste spezie e così quando ho ritrovato nella dispensa una bustina contenente una miscela di cannella, anice verde, chiodi di garofano, zenzero e cardamono non ho avuto dubbi, ho cercato la ricetta, l'ho trovata q ui  (e del cavoletto ci si può fidare ^_-  ) e riducendo le dosi ho preparato delle piccole ciambelle! ^_^

La scorsa domenica abbiamo avuto in paese una festa per i bambini. A parte qualche problema logistico dovuto all'insistente pioggia c'è stata l'occasione di assistere ai canti di Natale eseguiti dai bambini della scuola primaria e dell'infanzia. Canzoni attuali ed allegre che hanno donato gioia in una grigia giornata come solo i bimbi sanno dare. L'immagine più tenera e bella di tutta la giornata per me è stata vedere la mia seienne che teneva la manina al suo "fidanzato" storico. Un "amore" iniziato all'asilo e proseguito per ora anche in prima elementare.  Dopo i canti gli scolari accompagnati dai genitori si sono recati in un locale per la merenda e i due "piccioncini" si sono presi per mano e hanno percorso tutta la strada insieme. Hanno poi fatto la merenda e si sono salutati promettendosi di rivedersi l'indomani a scuola. Da notare...che a tutti e due mancano gli incisivi e quando sorridono hanno un'enorme f

Se amate la nutella (e chi non la ama?? ^_^) dovete provare questi semplicissimi biscottoni morbidi che si preparano in meno di 20 minuti. Io li ho visti per la prima su  FB nel gruppo delle Cuochine Tutte Pazze , mi è bastata un'occhiata per innamorarmene e senza rendermene conto avevo già la ciotola in una mano e la nutella nell'altra ^_-. Ringrazio la bravissima Paola Valentino per la ricetta! Ed i gruppo per i consigli e le fantastiche idee culinarie ^_^. Ho già attinto da lì per le piadine, le ricette postate sono una garanzia ^_^ I nutellotti  sono golosissimi...provateli e poi fatemi sapere ^_^

Buon martedì!! La festa dell'Immacolata ci ha consentito un fine settimana più lungo e come tradizione in casa nostra abbiamo addobbato l'albero. A dire il vero l'albero è stato addobbato principalmente dalle mie due aiutanti e così vi sono rami in cui sono concentrate tante (troppe!!!) palline e rami in cui gli addobbi sono un po' più radi. Inoltre vicino alle classiche palline possiamo trovare alci, foche e perfino gufi ^_- . Però a loro piace così....^_^ Le temperature sono scese, finalmente si è rivisto il sole ed il cielo azzurro, anche se la mattina abbiamo dovuto pazientare un po' a causa della nebbia fitta. Come dicevo è arrivato un po' di freddo, ma non abbastanza per portare la neve a bassa quota. Così ho deciso di pensarci io preparando dei profumati biscottoni a forma di cristalli di neve . Questi biscotti snow creano molti meno disagi della neve vera e si possono gustare comodamente al calduccio davanti al camino con una buona tazza di the

Finalmente venerdì!!! Stamani passo rapidissima, ma vista l'ora vi lascio un'idea semplice per un profumato  risotto autunnale. Se avete funghi secchi (meglio freschi, ma non sempre si può avere tutto! ^_-)   e zucca allora dovete provare questa ricetta semplice e leggera. Non mi dilungo oltre e come diceva a Zelig il buon assessore Gangini ... "fatti non pugnette" quindi passiamo alla ricetta ......^_-

Buongiorno!!! Ancora pioggia!!! Uffi! Come sono diventata monotematica! Parlo ormai solo del meteo. Ma che posso farci ODIO la pioggia e ogni mattina spero di vedere un raggio di sole ed invece solo cielo grigio, nebbia e tanta tanta umidità! Intorno casa mia è tutto verde, verde muschio...è vero che il Natale si avvicina, ma preferirei andare nei boschi a cercare il muschio per il presepe e non ritrovarmelo spontaneo in salotto!!! Per scacciare tutto questo grigiore che ne dite di una sana colazione all'insegna dell' allegria ? Bene!! Allora vi offro delle  ciambelline, morbide e leggere. Nascono dalla voglia di provare ricette per le merende delle mie bimbe non troppo caloriche e facili da portare a scuola. Nell'impasto c'è il lievito naturale ,  non ci sono uova e la cottura è al forno. Sono ottime così da sole e golosissime con la copertura al cioccolato. Comode da congelare. Tolte al mattino sono perfette per la merenda (ricreazione) a s