lunedì 29 dicembre 2014

Pandoro farcito con crema di mascarpone o pandoro tiramisù e Buon Anno!!!


Buon lunedì amici....le feste scorrono veloci è già passato il Natale, Santo Stefano e ormai siamo prossimi al Capodanno.

Spero che abbiate trascorso questi giorni con le persone care in armonia e serenità. Sicuramente avrete anche voi mangiato di più e abbondato con dolci e squisitezze varie, ma non sono qui per proporvi qualche ricetta leggera e dietetica a quello ci penseremo dopo la Befana, anzi ci penseremo la settimana dopo (la dieta va cominciata di lunedì, no? ^_-)

Stasera riesco ad avere un po' di tempo (lavorerò in questi giorni) così sono qui per condividere con voi un semplice e golosissimo dolce festivo:
il Pandoro farcito.

Adoro il mascarpone in tutte le sue varianti, così per dolce del giorno di Natale ho optato per una crema morbida e spumosa da spalmare tra gli strati soffici del pandoro profumati con il caffè! 

Un pandoro tiramisù da leccarsi le dita.....parola delle mie due bimbe che lo hanno fatto sul serio!


PANDORO
 farcito con 
CREMA di MASCARPONE

Ingredienti (farcia per 1 pandoro da 1 kg):

500 g di mascarpone
3 tuorli
200 g di panna da montare
250 gr di zucchero semolato

caffè (decaffeinato)

scaglie di cioccolato bianco e nero
perline di zucchero


Preparare la crema di mascarpone:
montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire il mascarpone poco alla volta e mescolare il tutto.
Montare la panna e unirla al composto di uova e mascarpone, con una spatola o cucchiaio di legno mescolando dall'alto verso il basso. 
Lasciare riposare la crema in frigo per mezz'ora o un'ora prima di farcire il dolce.

Preparare il caffè per la bagna e lasciarlo freddare.
Tagliare il pandoro a fette orizzontali.
Con l'aiuto di un pennello bagnare ogni fetta da entrambi i lati con il caffè. Ricomporre il pandoro partendo dalla base e spalmando su ogni fetta un generoso strato di mascarpone.  Alternare le punte.
Decorare a piacere con il mascarpone rimasto. 
E guarnire con zucchero a velo, scaglie di cioccolato e perline argentate di zucchero. 

Consiglio di prepararlo in anticipo in modo da amalgamare bene i sapori.


Un'altra idea per farcire il pandoro con il mascarpone la trovate qui ^_-

E con questo dolce termino le ricette del 2014, non mi resta quindi, che augurarvi un sereno 2015 e che tutti i vostri sogni possano realizzarsi!!!!!

La prossima ricetta sarà nel nuovo anno!!!! A presto!!!!

23 commenti:

  1. buono,buono,che bel regalo,grazie è una vera delizia,complimenti

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  2. Complimenti Rositta, con questo meraviglioso dolce chiudi l'anno in bellezza, è una vera delizia!
    Ti auguro un Felice 2015, che sia per te e famiglia un anno pieno di gioia, amore e tanta felicità!
    Un abbraccio Laura<3<3<3

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  3. Woooow!! Che trionfo di bontà!!!
    Bravissima, è a dir poco spettacolare!!
    Un mega abbraccio e Buon 2015
    Carmen

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  4. Mamma mia che golosità, da svenimento..... bravissima!!!!

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  5. Bellisimo e delizioso cara!!
    Happy new year!!

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  6. sempre buonissimo questo dolce, complimenti e buon anno

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  7. Carissima,auguri di un meraviglioso 2015! Che sia costellato di momenti felici e di soddisfazioni, come gli astri di un cielo stellato, e attraversato da qualche stella cadente per esaudire i tuoi desideri!
    Imma

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  8. Auguroni per l'anno che arriva a te e famiglia un abbraccio.

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  9. mmmm eccolo...che bontà dì la verità Rosita...o quanto sarà buono?
    sìssì la prossima volta devi provare i pandorini, e se vuoi usando il trucchetto nel montare gli albumi con lo zucchero, come ho scritto nella ricetta, la crema ti diventa così spumosa e soffice che sembra ci sia la panna montata...prova!
    se non ci ribecchiamo ti lascio qui i miei più sinceri auguri per l'anno nuovo a te e famiglia! e vediamo se nel corso del 2015 ci prendiamo un caffè insieme....ne sarei felice davvero! a presto

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    1. Ciao Simo, in questa ricetta non ci sono albumi, ma ho quella "bianca" in cui vanno montati ed in effetti diventa sofficissimo. Si proverò anche a tua versione ^_^
      Per il caffè...si può fare!! ^_^ A presto e ancora auguri!!!!

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  10. E' vero... tantoper aspettarlo.. e poi.. in un puff passa.. L'importante però è averlo trascorsocon affetti veri e sinceri... baciotti e se non ci sentiamo.. auguri per un meraviglioso 2015! :-)

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  11. Complimenti cara, ne approfitto x rinnovarti i miei migliori auguri di felice anno nuovo <3

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  12. Scusa presa da questo dolce divino ho dimenticato di farti gli auguri per un sereno 2015

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  13. Anche io mi sarei leccata le dita, e senza remore :-)))
    favolosa quella crema morbida e golosa, chissà che delizia

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  14. Grazie a tutte e ancora auguri!!!!!!

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  15. Buonissimo Rosita!! Il pandoro con la crema al mascarpone è una goduria pazzesca!!
    Tantissimi auguri di buon anno, che sia sereno e pieno di cose belle!! Un bacione!!

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  16. Delizioso!!!! è davvero uno spettacolo!!!! il modo migliore per chiudere l'anno in bellezza!!!!
    Auguri di un sereno e felice 2015, a presto ....

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  17. Favoloso , uno spettacolo per gli occhi e per il palato . Un grande abbraccio, Buon 2015, Daniela.

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  18. Proprio quello che cercavo, sai?! Grazie, stasera sarà nostro! ;)

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  19. Grazie a tutte e auguri di buon anno!!!!

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  20. io adopererei il nome di pandoro tiramisù

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