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Visualizzazione dei post da Settembre, 2012

La mia prima volta con la pasta di zucchero grazie alla linea Sweet cakes di Kartè

Carissimi, anch’io sono caduta nella rete del cake design…ehehe…l’avreste mai detto che io, negata per le decorazioni, riuscissi a decorare questa tortina? Bè….io fino a sabato scorso avrei detto di no!!! Ed invece grazie al corso che ho tenuto a Lucca presso Kartè  e alle tecniche e i consigli di Piero Caniparoli ecco che anche una neofita come me è riuscita a decorare degnamente una buonissima torta. Ehehe le tortine altro non erano che sacher torte preparate da Piero, sfido io fossero buone!!! Eccole in tutto il loro splendore alla fine delle tre ore di corso…. Siamo state brave, no? Perché questa improvvisa voglia di imparare a decorare? Perché le torte in pdz sono vere e proprie opere d’arte!!! Questa voglia non è stata proprio improvvisa, ma latente, mi era già venuta in passato, ben oltre 4 anni fa, prima della nascita della mia piccola, poi non riuscendo a trovare i prodotti, un’impresa trovare il glucosio, impossibile reperire i coloranti e quelli tr

Fagottini di granchio ed erba cipollina con salsa in agrodolce...e l'ultimo chiude la porta! SLAM!

Carissimi, siamo all’inizio di una nuova settimana e dell’autunno, due cose che unite al clima cupo, ma caldo e umido stamani mi hanno procurato una notevole sonnolenza…..e anche a quest’ora non sono proprio vispa e lucida ^_- Ero invece più concentrata quando ho preparato questi fagottini o ravioli, comunque li volete chiamare. Adoro la cucina cinese e come ho già avuto modo di dirvi preferisco quella homemade, con  gli ingredienti e le spezie che riesco a reperire. Non sono mai stata in Cina, ma solo al ristorante cinese, quindi non sono sicura del loro sapore, ma sono sicura che il sapore di questi mi piace ^_^. Tempo fa avevo preparato i “classici” ravioli al vapore, che potete trovare qui ,  questa volta ho invece provato dei  fagottini visti su il Volume 20 dell'Enciclopedia della Cucina "Asia".  Oltre al ripieno questi fagottini differiscono dagli altri per la pasta preparata aggiungendo l’uovo. Ammetto che è la prima volta che preparo questa

Torta di rose con crema pasticcera e gocce di cioccolato....una dolcissima coccola per un sereno we ^_^

Carissimi, siamo a venerdì sera....il momento della settimana che preferisco!!! Per due giorni non devo pensare all'ufficio, posso rallentare un attimo i ritmi forzosi tenuti tutta la settimana, smettere di guardare con ansia l'orologio, smettere di correre come una trottola per cercare di rispettare tutti gli impegni, miei e delle mie cucciole coordinandomi con mio marito!!! Ah! Al solo pensiero mi sento già più rilassata.....e anche se per noi donne non c'è mai riposo, perchè mannaggia le faccende domestiche non finiscono mai!!!, nel we si ha un po' più di tempo libero tutto per noi ^_^ Non so cosa farò a parte un impegno di domattina, che vi svelerò più avanti....per il resto penso che lo trascorrerò in gran parte con le mie birbanti, che ne combinano sempre una, e naturalmente ai fornelli. In attesa delle prossime preparazioni in cucina, vi lascio questa golosa torta che ho preparato qualche sabato fa. Non ho foto dell'interno, ero invitata a casa di

Muffin salati con tonno e olive verdi per un pranzo in giardino ^_^

Buon mercoledì sera ^_^ Domenica avevo gente a pranzo e approfittando del bel tempo abbiamo deciso di fare una grigliata in giardino. Invece di preparare un primo piatto ho preferito dedicarmi a degli stuzzichini salati come questi gustosissimi muffin che ho trovato per caso sul blog di Francesca. Vi riporto la ricetta originale con tra parentesi le mie piccole modifiche.... tovaglietta GreenGate MUFFIN SALATI con  TONNO e OLIVE VERDI Ingredienti (12 muffin): 260 gr di farina 00 (250 gr farina 00 per pizza Molini Rosignoli ) 2 uova 80 gr di latte 130 gr di olio extravergine di oliva (80 gr) 12 gr di lievito istantaneo per torte salate 160 gr di tonno al naturale 80 gr olive nere (olive verdi denocciolate a rondelle) sale e pepe In una ciotola unire la farina, il lievito ed il tonno spezzettato con la forchetta. In un'altra ciotola lavorare le uova con l'olio ed il latte. Unire gli elementi liquidi ai solidi e mescolare. Aggiu

Spaghetti con melanzane, speck e gorgonzola ecco come ti cucino le ultime dell'orto ^_^

Buona sera carissimi, ahimè l'orto del nonno sta per esaurire le sue ricchezze, per fortuna ci regala ancora qualche bella melanzana. Io le adoro, mi piacciono molto e le cucino volentieri con la pasta in modo da farle mangiare così anche alle mie bimbe che sono sempre un po' restie di fronte alla verdura, qualunque essa sia! In questa ricetta, già un po' autunnale, le ho abbinate alla cremosità del gorgonzola e alla sapidità dello speck , un insieme secondo me molto appetitoso. Che ve ne pare? Non stanno bene insieme? ^_- SPAGHETTI alla CHITARRA con MELANZANE, SPECK e GORGONZOLA Ingredienti (4 persone): 350 gr di spaghetti alla chitarra (o altro formato) 1 melanzana lunga piccola 1 spicchio d'aglio 100 gr di speck tagliato a listarelle 150 gr di gorgonzola dolce prezzemolo qb olio evo sale e pepe Lavare, spuntare e tagliare a dadini la melanzana. In una padella antiaderente scaldare un po' d'olio e rosola

Mini plumcake alle nocciole o nocelle come si direbbe a casa mia ^_^

Buon venerdì! Stamani vi lascio dei dolcetti veloci e golosi che ho preparato appena ha rinfrescato un po'^_- C'è un bellissimo nocciolo (anzi un nocello ^_-) vicino a casa mia, e alcuni dei suoi rami spiovono sulla mia strada. In pieno agosto, alla sera, dopo cena uscivamo a fare scorpacciate di nocelle (così chiamate dalla mie parti ^_^) che trovavamo a terra. Armate di solo un sasso, altro che schiaccianoci ^_-, cercavamo il dolce seme, alle volte però all'interno non c'era niente soprattutto nelle più grandi, doppia delusione, e le più saporite erano proprio le più piccine!! Dopo aver assaggiato per un po' queste deliziose nocelle, mi è venuta la voglia di preparare un dolcetto e così mi sono procurata la farina, quelle fresche erano finite principalmente nei nostri pancini. Sapete che amo i dolcetti monoporzione e così...... MINI PLUMCAKE alle  NOCCIOLE  Ingredienti (circa 9 mini plumcake): 100 gr di farina di nocciole 100 gr di

Torta salata con zucchine, ricotta e nepitella e al via un nuovo anno scolastico.

Ciao a tutti!!! Oggi si riparte, stamani è ricominciata la scuola!!!!!!!!! Se da una parte sono contenta, le mie bimbe così sono più occupate e la nonna può finalmente riposare un po', dall'altra mi rendo conto che presto sarà nuovamente inverno, con le giornate corte ed il maltempo, un altro anno è passato, anzi è volato e mi viene un po' di malinconia....via,via, meglio non pensarci........parliamo di cucina ^_^ Stamani vi lascio questa semplice e veloce torta salata, preparata qualche settimana fa in occasione di una cena all'aperto organizzata da mia mamma con alcuni parenti. Questa torta insieme ad altri antipasti hanno preceduto una bella grigliata di carne! Adoro le torte salate, perchè sono versatili e permettono di variare il ripieno garantendo ottimi risultati, come in questo caso in cui ho voluto aggiungere le zucchine profumate con la nepitella, una tra le erbe aromatiche che preferisco, alla ricotta. Il risultato è stato una torta leggera e pro

Spaghetti all'uovo di anatra con salmone..... alla faccia della gallina Rosita!!!!

Buongiorno e buon lunedì! Stamani sono un po' indispettita perchè facendo colazione con delle fette biscottate mi è sembrato di sentire la voce sensuale di Antonio che mi diceva...."Rosita guardami negli occhi"....e poi "ahh Rosita mi hai beccato" ! :O Sogno o incubo?!?!! No, non sono ancora matta del tutto!!! Ma io dico prima di dare un nome ad un personaggio in uno spot televisivo si dovrebbe pensare alle conseguenze! Ai trauma che si possono causare!!! Per ora non ho bisogno dello strizzacervelli, ma forse qualcun altro, che si compiace e duetta con la "signorina" dello spot si! ^_- Tutto mi aspettavo meno che sentire pronunciare il mio nome dal bell'Antonio......e scoprire che oltre a non rivolgersi a me, parla amorevolmente con una gallina, che se anche ben tenuta è pur sempre una gallina! ^_- Perchè, come avrete capito Puffin altro non è che Rosita......ehehe sempre di pennuti si tratta!!!! ^_- Quindi, infastidita dalla no

Gelato al caffè con o senza panna? ^_^

Buongiornooooooo è già arrivato da voi Bacco? Chi è Bacco??? Ma come non lo conoscete? No, non si tratta della divinità del vino dell'antica Roma, ma di un vastissimo anticiclone delle Azzorre, prima, e poi con una componente Nordafricana, che ci riporterà in piena estate!!! (Così promettono o minacciano gli esperti ^_-) Già ieri qui in Toscana, è stata una bella e calda (non afosa!!!) giornata di sole ^_^. Stamani il cielo è azzurro e l'aria è fresca....adoro settembre ^_^ Possiamo quindi ancora gustare qualche fresca bevanda.......che ne dite di una tazzina di caffè??? Fatta colazione? ^_- Ehehe...non parlo di quella e profumata bevanda calda, ma, come avrete capito, di un dolcissimo gelato. Un gelato che ricorda molto la mitica coppa del nonno che adoravo da bambina ^_^ Non fatevi forviare dalle foto.....sono state scattate quando Lucifero dava il meglio di se', ma si tratta di un cremosissimo gelato ^_^ GELATO al CAFFE' simil  Coppa del no

Semplicemente Penne con pomodoro fresco e basilico: per richiamare l'estate!!

Carissimi, stamani dopo diverso tempo sono uscita di casa con l'ombrello, ......eh si...pioveva e come pioveva, acqua e vento insieme!!!! Non ci crederete, ma mi sono accorta solo pochi minuti prima di uscire di avere un unico ombrello perfettamente funzionante, gli altri, compresi quelli delle bimbe, avevano o una stecca rotta o non si riusciva ad aprirli. Così in ritardo, come sempre, io e le piccole ci siamo strette sotto l'unico ombrello degno di quel nome e coadiuvate dai cappucci degli impermeabili ci siamo fatte forza e siamo riuscite a uscire di casa ^_- All'ora di pranzo c'era di nuovo il sole! Ed ora? Nerissimo e vento forte....non preannuncia niente di buono per la serata!!! Stasera vi lascio una ricetta,non proprio in tema con il meteo e le temperature, ma spero possa essere di buon auspicio per un ritorno di estate che se non erro è previsto per il fine settimana! ^_^ Una ricetta, probabilmente nota, semplicissima e veloce da preparare, un sug