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Visualizzazione dei post da Febbraio, 2015

Biscotti ai pistacchi per un buongiorno speciale......5 anni di blog ^_^

Buongiorno carissimi!!! Ricordo ancora quel giorno di ben 5 anni fa , quando ebbi il coraggio di entrare in questo mondo e scrivere il mio primo breve e timido post ^_^ Quanta curiosità, incertezza, inesperienza e soprattutto tanta, tanta voglia di imparare e crescere! Nonostante alti e bassi, il blog continua ad essere la mia isola, il mio passatempo preferito, quello spazio in cui riesco ad evadere dalla vita quotidiana....il mio scacciapensieri virtuale ^_^ Sappiamo bene come questa passione possa anche diventare fonte di frustrazione, ma avere poco tempo libero significa anche dover rinunciare e visto che ormai sono una blogger anziana (solo blogger eh!!) ho imparato a gestire questa ansia e a vivere il blog con ...leggerezza ^_^ Che ci posso fare, non riesco a mollare tutto, adoro troppo cucinare e fotografare!  E dato che il fatto che sia ancora qui è anche merito vostro, stamani voglio festeggiare con voi questo piccolo traguardo con un gustoso Buongio

Ciambella soffice al cocco e gocce di cioccolata....coccoliamoci!!!

Finalmente venerdì! Pronti per il fine settimana? Io si, lo aspetto sempre anche se non ho programmi, ma l'idea di non dover andare in ufficio mi mette comunque di buon umore! Che tempo farà? Purtroppo il meteo non promette niente id buono, peccato perchè questi ultimi giorni sono stati bellissimi...giornate limpide e serene. Stamani vi lascio una cocco la dolce, che ne dite di una soffice ciambella? ^_^ Buona giornata a tutti!!!!

Pane integrale alla birra con lievito madre....della serie mai darsi per vinti!!!

Nel fine settimana, quando posso, adoro panificare. E' sempre un'emozione vedere crescere l'impasto e trasformarsi in un fragrante pane.  Il profumo del pane appena sfornato è uno dei profumi della cucina che adoro e per il quale non apro le finestre per cambiare l'aria, ma anzi...se potessi vorrei imbottigliarlo e annusarlo al bisogno ^_- La scorsa settimana per caso ho letto una ricetta del pane alla birra , mi ha molto colpito ed intrigato, tanto che non ho resistito a lungo ed il sabato sera ho subito impastato. La prima versione della ricetta che ho letto però era con il lievito di birra e ormai sapete che ho la mia amica pasta madre e non riesco più a tradirla con altri lieviti. Così mi sono messa alla ricerca di una ricetta che prevedesse già il lievito naturale nell'impasto. E ho trovato questa di Pat di Pan di pan e (un blog favoloso ricco di ricette e spiegazioni) e  mi è sembrata pefetta!  Anzi lo è!! Nonostante i miei tentativi, per fortuna f

Torta di mele, nocciole e avena (an apple, hazelnut and oat cake) in versione romantica per la recake 2.0 di febbraio

Buon inizio settimana! Il mio è all'insegna dell'influenza che stanotte ha colpito  la mia cucciola di sei anni. Speriamo passi in fretta e senza complicazioni! Anche questo week end è volato.  Siamo infatti di nuovo a lunedì, ma preferisco tornare col pensiero a sabato mattina, quando finalmente, dopo la frenetica settimana, mi sono potuta ritagliare un po' di tempo per pasticciare nella mia amata cucina e ho preparato la  particolare Torta di mele, nocciole e avena proposta dal gruppo RE-CAKE 2.0 di FB . Un plumcake originale  in cui le morbide mele si uniscono alle croccanti nocciole per la gioia dei palati sopraffini. Ammetto che probabilmente, se non fosse stato per questo gruppo, non l'avrei mai provata, perchè una volta letti gli ingredienti mi sarei un po' scoraggiata. Non tanto per la complessità del procedimento (anche se ero terrorizzata che le mele potessero tutte affondare!!!!) , ma dalla particolarità degli ingredienti.....avena,

Biscotti con smarties o smarties cookies per la colazione ed il Carnevale

Buongiorno!!! Ancora freddo ma la neve prevista in nottata per fortuna non è scesa!!!! Se da un lato mi spiace di non vedere tutto imbiancato, dall'altro sono contenta di non dovermi preoccupare per andare a lavoro. Le scuole per precauzione sono state chiuse e le mie bimbe sono dispiaciute perchè pensavano di poter fare un bel pupazzo di neve. Sarà per il prossimo anno...speriamo!!!!! E comunque è scesa talmente vicina ed in pochi km la possiamo trovare in abbondanza. Facciamo allora un'allegra colazione? Lo scorso fine settimana con le mie bimbe abbiamo preparato dei facili e allegri biscotti, i cosiddetti smarties cookies. Come si intuisce dal nome, sono dei biscottoni decorati con i golosi confetti al cioccolato. Sono velocissimi da preparare, non servono formine o attrezzi vari, inoltre il procedimento è molto semplice  e quindi anche i piccoli di casa possono aiutarci a prepararli e a decorarli. L'unica difficoltà è riuscire a salvaguardare le decorazioni

Mezzi rigatoni con ricotta e carciofi una ricetta extra light di Marco Bianchi

Buon martedì! Sta nevicando!!! Brrr che freddo e che bella la neve che scende lenta giù dal cielo. Speriamo solo non duri a lungo!!! ^_^  Stamani un primo piatto semplicissimo e leggero. Una ricetta tratta dalla Prova del Cuoco.  Lavorando non seguo il programma, ma lo segue mia mamma così, dopo averla sperimentata con successo, mi ha passato questa ricettina di Marco Bianchi. Una pasta light con pochissimi ingredienti   (ricotta e carciofi) che se di qualità rendono il piatto una vera delizia....