Puffin in cucina e non solo...

Vi auguro un sereno 2012 e per il nuovo anno vi lascio una ricettina....mi raccomando fatene buon uso ^_-! La "mia" ricetta della felicità: 1kg di amore 200 gr di sincerità 200 gr di pazienza 200 gr di ottimismo un pizzico di originalità buona volontà qb una dose di sana ironia Mescolare il tutto, cuocere lentamente e assaporare ogni giorno!!! AUGURI!!!! carini e coccolosi ragazzi! ^_-! Se ti piace clicca qui

Buondì, come state trascorrendo questi giorni in attesa del prossimo round festivo? Siete intenti a preparare il menù per il cenone oppure lo passerete fuori casa? Io onestamente non so ancora cosa fare, probabilmente lo passeremo a casa, ma non so se solo noi 4 o in compagnia di parenti e amici, ma siamo sempre a giovedì e quindi c'è ancora tempo ^_^ Stamani vi lascio una ricetta, non proprio adatta per il cenone di fine anno, ma perfetta per tutte le altre cene, soprattutto quelle invernali. Si tratta di un primo piatto che preparo spesso e che adoro per 3 buoni motivi: 1. la semplicità , ingredienti mixati e pronti da cuocere 2. la rapidità , il comodo utilizzo della pentola a pressione 3. la bontà , non c'è niente di meglio del tepore di una zuppa fumante in una fredda serata invernale Che ne dite sono o no 3 validi motivi? ^_- ZUPPA di  LEGUMI, CEREALI e FUNGHI Ingredienti per 4 persone: 200 gr di misto di legumi e cereali pronto (orzo perlato, fagioli borl...

Buongiorno carissimi, come state? Spero abbiate trascorso delle piacevoli giornate e che Babbo Natale abbia esaudito i vostri desideri. Noi siamo stati benone, anche se il giorno di Natale è stato un po' faticoso, avevo a pranzo 12 persone, tra nonni e zii e l'unico rammarico è di non aver avuto il tempo di fare le foto ai piatti.....ehehe sarà per la prossima volta ^_-! Ieri invece mi sono riposata, ma ho dovuto guarire per un gran numero di volte CiccioBello Bua, mannaggia com'è cagionevole di salute ^_- e custodire il tenero pony Toffee ^_-!!! Inoltre  mi ritrovo la casa invasa da piccoli cavalli (con le ali e le criniere colorate)  e da bambole chiacchierone che come le tocchi ti rimproverano subito "mamma ho fame! ho sete! ho sonno! ...! e non si possono spengere!!!!!!!! Che dire, penso che per le mie bimbe sia stato proprio un bel Natale, con la famiglia vicina e con tanti regali, forse quelli anche troppi per poterli apprezzare davvero!!! Da oggi son...

Buongiorno carissimi, come state? Martedì sera avevo la recita della mia piccolina alla materna, faceva il fiocco di neve e indovinate un po' qualche ora prima fioccava davvero la neve dal cielo!! eheh....i potenti effetti speciali ^_-! Per fortuna è durato pochissimo, ma era molto suggestivo!! A proposito di bianco e soffice, vi piacciono le meringhe?? Io le adoro.   E, fino a poco tempo fa,  non riuscivo a farle in casa, ricordo che da ragazzina, tentavo e ritentavo, ma uscivano marroncine e mollicce :( Poi finalmente ho capito cosa sbagliavo!! La cottura! Le infornavo nel forno troppo caldo e per poco tempo, perchè, ho poi scoperto,  non devono cuocere, ma asciugare lentamente.... e così ho ripreso a farle..... MERINGHE Ingredienti: 3 albumi 170 gr zucchero a velo  qualche goccia di succo di limone Montare a spuma gli albumi fino a che non sono gonfi, aggiungere lo zucchero poco per volta continuando a sbattere alla massima velocità. A...

Buongiorno carissimi, siamo in inverno e da ieri non è più solo il calendario a ricordarcelo, basta mettere il naso fuori per rendersene conto!! Brrrrrrr...come si dice dalle mie parti "E' un freddo che si pela!" Va be' lo so che è normale, siamo quasi a Natale ed era più anomalo il tempo di due giorni fa, quando uscivamo leggeri senza guanti e sciarpone, però caspiterina, poteva arrivare in modo più graduale!!! Così ieri siamo rimasti a casa. Lontani dallo stress degli ultimi acquisti e senza pensieri di moda, ma bensì avvolti in un morbido tutone, con i piedi al calduccio nelle moppine e abbiamo fatto merenda con questi semplici e profumati muffin....che si sono trasformati in cupcakes (le mie prime!!!) successivamente quando ho avuto la buona idea di decorarli ^_-!! La crema di formaggio (o frosting che fa più chic ^_-) gli ha resi infatti più golosi.... CUPCAKES ARANCIA & CANNELLA Potete trovare la ricetta qui su Blog di cucina . Comincia così una mia n...

Carissimi, come sapete fra meno di 10 giorni Babbo Natale comincerà a portare i regali, si calerà dal camino e dopo aver posato i doni sotto l'albero, si riposerà in ogni casa gustando i biscotti che i bravi bambini gli hanno lasciato vicino ad una bella tazza di latte. Ora io mi chiedo, ma con tutti quei biscotti non metterà su peso? E poi? Riuscirà ancora a passare dal  camino??? Che ne dite, se per uno dei suoi numerosi spuntini notturni gli preparo una torta leggerissima oltre che super veloce? Gradirà una fettina di torta con una buona tazza di latte? ^_- CIAMBELLA MARGHERITA con YOGURT Ingredienti: 1 confezione di preparato per Torta Margherita S.MARTINO senza zucchero 3 uova 120 ml di olio di semi zucchero a velo S. MARTINO Versare in una terrina il preparato della busta e aggiungere l'olio e le uova. Mescolare per 5 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata...

Carissimi, volevo ringraziarvi, mia mamma sta  meglio ^_^. Stamani passo rapida....vado di fretta, sono incasinatissima anche qui a lavoro, devo resistere ancora una settimana e poi posso godermi qualche giorno di ferie a casa con la mia famiglia!!!!!!! Ne ho veramente bisogno!!!!! Intanto vi lascio questa semplice e gustosa ricetta che ho trovato su "Bene Insieme" della Conad. Lo conoscete? Spesso ci trovo ricettine interessanti e di facile esecuzione. Questa è una ricetta adatta al periodo delle feste, ma non solo.........  SALMONE AFFUMICATO con PATATE ed INDIVIA BELGA Ingredienti (4 persone): 500 gr di patate 4 cespi di indivia belga 8 fette di salmone affumicato una noce di burro 500 ml di latte aneto  sale pepe bianco TEC AL noce moscata qb 1 cucchiaio di zucchero Mondare le patate e lessarle in abbondante acqua salata. Una volta cotte, preparare il purè, scolando e schiacciando le patate in un...

Buon lunedììì!! Spero abbiate trascorso un piacevole fine settimana! Il mio è cominciato malissimo, venerdì pomeriggio mia mamma è caduta e per fortuna alla fine ha riscontrato solo una lieve frattura ad un ginocchio, poteva senz'altro andare peggio!!! Ma che paura! Come molti di voi, anch'io amo partecipare ai vari contest e raccolte, ma anche con la buona volontà sono tanti e spesso a malincuore molti li perdo. Così quando ho visto questo "non contest" come l'ha definito l'ideatrice Cinzia, mi è subito piaciuto e vi spiego i perchè. Per prima cosa non ha una scadenza, ed in un periodo di corse affannate è uno stress in meno ^_-, poi permette di conoscere con più attenzione un altro foodblogger da cui prelevare una ricetta. Già conoscevo la mia compagna di scambio, la seguo da tanto tempo è uno dei blog più "giovani" del mio che ho visto crescere e maturare ^_-, Mi ha fatto piacere essere abbinata a lei. Di chi sto...

Buon venerdì!!! Di nuovo a lavoro? Io si :( Come avete trascorso il giorno di festa? Spero bene e scommetto che anche voi come me avete addobbato l'albero ^_^ Il tutto con l'aiuto e la supervisione delle mie cucciole che hanno anche sistemato sotto l'abete (rigorosamente sintetico!) un piccolo presepe. Hanno messo la capanna, i pastori e le pecorelle...una ad una, ma non credo che rimarranno a lungo disposte così!!! ehehe ^_- Bene dopo tanto lavoro bisognava preparare una bella merenda e quindi non potevano mancare dei deliziosi biscottini ^_-! Anche in questo caso, con l'aiuto e la supervisione delle cucciole, quindi potete immaginare la difficoltà nel coordinare le operazioni, soprattutto quelle del decoro ^_-!! BISCOTTI  SPEZIATI (arancia, cannella e chiodi di garofano) Ingredienti (15-20 biscotti grandi): 260 gr di farina 00 di grano tenero MOLINO CHIAVAZZA 75 gr di burro 1 uovo 120 gr di zucchero 1 cucchiaino di bicarbonato scorza di 1 arancia ...

E' da qualche giorno che vi frulla in testa una ricettina che avete visto in tv , ma non potete prepararla perchè al momento non avete in casa una parte degli ingredienti necessari, così rimandate. Intanto l'idea di cucinare quel piatto si insinua sempre di più nella vostra testolina. Quando vi recate a fare la spesa acquistate convinti tutto quello che vi serve, anche se la ricetta non l'avete più nè vista, nè riletta. Così arrivate a casa e soddisfatti cominciate a sistemare la spesa, ma mentre ponete in frigo l'ultimo ingrediente acquistato vi sorge un dubbio............ .......................... avrò preso tutto l'occorrente?????????  ehehe...ebbene...NO!!!!!!!!! Vi manca proprio un ingrediente fondamentale per quella ricetta.....ne avevate il sospetto anche mentre facevate la spesa, quella strana sensazione di incompiuto che però solo a casa è diventata certezza!!! A questo punto avete tre alternative: - rinunciare (giammai!!!!) - uscire di nuovo per a...

Buongiorno…come state in questo primo lunedì di dicembre? Pant, pant…. Avete cominciato la “corsa” ai regali? Pant, pant… Eheh…io no e credo che correrò pochino quest’anno…..come si dice basta il pensiero, no? ^_-!!! Pant, pant… Allora, perché sto correndo?? Ma perché oggi è l’ultimo giorno del contest di Kà!!!! Ed io che adoro il cocco volevo assolutamente partecipare ed il solo pensiero non era sufficiente…così sabato ho preparato una merenda soffice e golosa ^_-   QUADROTTI  COCCO & NUTELLA Ingredienti: 2 uova 130 gr di zucchero 125 ml di yogurt bianco 45 ml di olio di semi 150 gr di farina di cocco 80 gr di farina di riso 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito S.MARTINO zucchero a velo S.MARTINO nutella qb Montare le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, l'olio e le farine. Continuare a mescolare e aggiungere la vanillina ed il lievito setacciato. Imburrare ed infarinare una teglia quadrata, io ho usato la nuovissima tortiera QUADR...

Buongiorno carissimi, questa settimana sono stata un po' latitante, ma ho dovuto accudire le mie due cucciole che si sono ammalate una dietro l'altra e così tra termometri, aerosol, antibiotici e visite del pediatra è volata la settimana e siamo giunti a venerdì!! Siamo anche già al 2 di dicembre!!!! Lo avete preparato il calendario dell'avvento???? Io si, ho rispolverato quello dello scorso anno ^_^ Come avrete capito adoro preparare i dolci, ma se i classici buccellati mi vengono benino, la pasta frolla è uno dei miei talloni d’Achille ^_- Probabilmente è ereditario in quanto anche mia mamma non è mai stata un asso in materia, anzi tra le due sono io che riesco un pochino meglio nella preparazione dopo aver adottato la ricetta di Paoletta per la frolla classica. In ogni caso, avrete notato che ho postato pochissime crostate, nonostante mi piacciano molto sia come sapore che come estetica. Questa volta ho voluto esagerare e sperimentare una ricett...