una semplice, rapida e buona zuppa.....

Buondì,
come state trascorrendo questi giorni in attesa del prossimo round festivo?

Siete intenti a preparare il menù per il cenone oppure lo passerete fuori casa?

Io onestamente non so ancora cosa fare, probabilmente lo passeremo a casa, ma non so se solo noi 4 o in compagnia di parenti e amici, ma siamo sempre a giovedì e quindi c'è ancora tempo ^_^

Stamani vi lascio una ricetta, non proprio adatta per il cenone di fine anno, ma perfetta per tutte le altre cene, soprattutto quelle invernali.

Si tratta di un primo piatto che preparo spesso e che adoro per 3 buoni motivi:

1. la semplicità, ingredienti mixati e pronti da cuocere

2. la rapidità, il comodo utilizzo della pentola a pressione

3. la bontà , non c'è niente di meglio del tepore di una zuppa fumante in una fredda serata invernale

Che ne dite sono o no 3 validi motivi? ^_-



ZUPPA
di
 LEGUMI, CEREALI e FUNGHI

Ingredienti per 4 persone:

200 gr di misto di legumi e cereali pronto (orzo perlato, fagioli borlotti, cannellini, azuki rossi e verdi, lenticchie rosse, lenticchie verdi, piselli verdi spezzati, in proporzione variabile)
una manciata di funghi secchi
1 litro di acqua
sale
olio evo

Mettere i funghi secchi in ammollo in acqua fredda per almeno mezz'ora. Lavare sotto l'acqua corrente il misto di legumi come indicato sulla confezione.
Nella pentola a pressione mettere circa un litro di acqua fredda, il misto di legumi e cereali e i funghi strizzati e tritati grossolanamente con il coltello ( a me piace lasciarne qualcuno intero). 
Quando comincia il sibilo, abbassare la fiamma e cuocere per circa 45 minuti. Se usate la pentola tradizionale, aggiungete un po' più di acqua e fate cuocere per un'ora abbondante.
Una volta pronta la zuppa, salare il tutto e servire con un filo di olio extravergine d'oliva e una spolverata di pepe bianco.

Potete anche accompagnare la zuppa con crostini di pane tostato.
Alla prox...





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Commenti

  1. In questi giorni d'attesa?Sempre a lavorare fino alla vigilia!Speriamo di finre presto per farmi bella!:-) Lolly
    che buona zuppa!Brava!Se non ci sentiamo più buon anno da Nani e Lolly

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  2. L'ultimo dell'anno credo proprio che lo passerò sola soletta con la cavia e non è detto che arrivi sveglia alla mezzanotte! Ora come ora dormirei ininterrottamente tutto il giorno! E per il cenone...sarei felicissima con una bella zuppa così :D! Un bacione, tanti tanti auguri di buon anno

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  3. Io la passerò con amici... preparerò degli antipastid a portare.. Ottima la tua zuppetta calda calda.. smackkk :-)

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  4. ....lunga attesa al cenone....in cerca di idee menù che abbiano la velocità e la semplicità come caratteristiche....questa zuppa la copio per il dopo feste =) bacio e buon cenone a te!

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  5. nemmeno io ho le idee chiare ma spero passi in compagnia di tanta serenita' e con i miei affetti cari..le zuppe le adoro e questa tua proposta ha conquistato pure me...un felice e sfavillante 2012..baci

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  6. Adoro le zuppe e la tua è molto bella e dai gusti avvolgenti, un bacione e buona giornata

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  7. e ci vuole una zuppa in queste giornate fredde ^_^

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  8. anch'io uso molto il mix di legumi e cereali, è così comodo, e la zuppa di sera un toccasana!

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  9. Buonissime le zuppe belle calde!
    Felice 2012 tanta serenità
    un'abbraccio Anna

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  10. Ciao, accidenti anche quest'anno si pone il problema di capodanno...bè siamo a giovedì..ora di sabato...un'idea ci viene! ;-P
    Buonissima qesta zuppa di cereali e funghi! Densa, ricca e fumante...proprio quello che ci vuole in queste gelide giornate di dicembre!
    baci baci

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  11. Ottima questa zuppa di funghi e cereali.
    Buon 2012! Un abbraccio Daniela.

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  12. da cNoi saremo a 50 mt da casa in compagnia di amici :-) e questa zuppa ci voleva proprio dopo le super mangiate di questi giorni, te la rubo, un bacione e felice anno nuovo! Ely

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  13. adoro le zuppe e mi sembra favolosaaaaaaaa

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  14. Buona, semplice, salutare... perfetta! Ti auguro un felicissimo anno nuovo, pieno di gioia e di soddisfazioni. Baci. Deborah

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  15. Molto gustosa questa zuppa di cereali! Tantissimi auguri di buon anno! Un abbraccio

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  16. ciao cara Puffin, è sempre bello passare da te e questa zuppa scalda davvero il cuore ;) Ti faccio tantissimi auguri per uno splendido 2012. Un bacione carissima e a presto

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  17. Che zuppa meravigliosa!!!!!!!!!!Baci e BUON ANNO!!!!

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  18. Ecco un altra ottima zuppa da provare:-) buon fine anno e ti auguro uno splendidi 2012! Baci

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  19. grazie a tutti....buon anno anche a voi :) baciiiii

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