Buondì,
come state trascorrendo questi giorni in attesa del prossimo round festivo?
Siete intenti a preparare il menù per il cenone oppure lo passerete fuori casa?
Io onestamente non so ancora cosa fare, probabilmente lo passeremo a casa, ma non so se solo noi 4 o in compagnia di parenti e amici, ma siamo sempre a giovedì e quindi c'è ancora tempo ^_^
Stamani vi lascio una ricetta, non proprio adatta per il cenone di fine anno, ma perfetta per tutte le altre cene, soprattutto quelle invernali.
Si tratta di un primo piatto che preparo spesso e che adoro per 3 buoni motivi:
1. la semplicità, ingredienti mixati e pronti da cuocere
2. la rapidità, il comodo utilizzo della pentola a pressione
3. la bontà , non c'è niente di meglio del tepore di una zuppa fumante in una fredda serata invernale
Che ne dite sono o no 3 validi motivi? ^_-
ZUPPA
di
LEGUMI, CEREALI e FUNGHI
Ingredienti per 4 persone:
200 gr di misto di legumi e cereali pronto (orzo perlato, fagioli borlotti, cannellini, azuki rossi e verdi, lenticchie rosse, lenticchie verdi, piselli verdi spezzati, in proporzione variabile)
una manciata di funghi secchi
1 litro di acqua
sale
olio evo
Mettere i funghi secchi in ammollo in acqua fredda per almeno mezz'ora. Lavare sotto l'acqua corrente il misto di legumi come indicato sulla confezione.
Nella pentola a pressione mettere circa un litro di acqua fredda, il misto di legumi e cereali e i funghi strizzati e tritati grossolanamente con il coltello ( a me piace lasciarne qualcuno intero).
Quando comincia il sibilo, abbassare la fiamma e cuocere per circa 45 minuti. Se usate la pentola tradizionale, aggiungete un po' più di acqua e fate cuocere per un'ora abbondante.
Una volta pronta la zuppa, salare il tutto e servire con un filo di olio extravergine d'oliva e una spolverata di pepe bianco.
Potete anche accompagnare la zuppa con crostini di pane tostato.
Alla prox...
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In questi giorni d'attesa?Sempre a lavorare fino alla vigilia!Speriamo di finre presto per farmi bella!:-) Lolly
RispondiEliminache buona zuppa!Brava!Se non ci sentiamo più buon anno da Nani e Lolly
L'ultimo dell'anno credo proprio che lo passerò sola soletta con la cavia e non è detto che arrivi sveglia alla mezzanotte! Ora come ora dormirei ininterrottamente tutto il giorno! E per il cenone...sarei felicissima con una bella zuppa così :D! Un bacione, tanti tanti auguri di buon anno
RispondiEliminaIo la passerò con amici... preparerò degli antipastid a portare.. Ottima la tua zuppetta calda calda.. smackkk :-)
RispondiElimina....lunga attesa al cenone....in cerca di idee menù che abbiano la velocità e la semplicità come caratteristiche....questa zuppa la copio per il dopo feste =) bacio e buon cenone a te!
RispondiEliminanemmeno io ho le idee chiare ma spero passi in compagnia di tanta serenita' e con i miei affetti cari..le zuppe le adoro e questa tua proposta ha conquistato pure me...un felice e sfavillante 2012..baci
RispondiEliminaAdoro le zuppe e la tua è molto bella e dai gusti avvolgenti, un bacione e buona giornata
RispondiEliminae ci vuole una zuppa in queste giornate fredde ^_^
RispondiEliminaanch'io uso molto il mix di legumi e cereali, è così comodo, e la zuppa di sera un toccasana!
RispondiEliminaBuonissime le zuppe belle calde!
RispondiEliminaFelice 2012 tanta serenità
un'abbraccio Anna
Ciao, accidenti anche quest'anno si pone il problema di capodanno...bè siamo a giovedì..ora di sabato...un'idea ci viene! ;-P
RispondiEliminaBuonissima qesta zuppa di cereali e funghi! Densa, ricca e fumante...proprio quello che ci vuole in queste gelide giornate di dicembre!
baci baci
Ottima questa zuppa di funghi e cereali.
RispondiEliminaBuon 2012! Un abbraccio Daniela.
da cNoi saremo a 50 mt da casa in compagnia di amici :-) e questa zuppa ci voleva proprio dopo le super mangiate di questi giorni, te la rubo, un bacione e felice anno nuovo! Ely
RispondiEliminaciao puffin...buon anno
RispondiEliminaadoro le zuppe e mi sembra favolosaaaaaaaa
RispondiEliminaBuona, semplice, salutare... perfetta! Ti auguro un felicissimo anno nuovo, pieno di gioia e di soddisfazioni. Baci. Deborah
RispondiEliminaMolto gustosa questa zuppa di cereali! Tantissimi auguri di buon anno! Un abbraccio
RispondiEliminaciao cara, buon anno..
RispondiEliminaciao cara Puffin, è sempre bello passare da te e questa zuppa scalda davvero il cuore ;) Ti faccio tantissimi auguri per uno splendido 2012. Un bacione carissima e a presto
RispondiEliminaChe zuppa meravigliosa!!!!!!!!!!Baci e BUON ANNO!!!!
RispondiEliminaEcco un altra ottima zuppa da provare:-) buon fine anno e ti auguro uno splendidi 2012! Baci
RispondiEliminagrazie a tutti....buon anno anche a voi :) baciiiii
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