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Visualizzazione dei post da Aprile, 2013

Torta soffice con panna, farina di riso e cocco.....e volano leggere le farfalle!

Le farfalle Le farfalle ballano velocemente un ballo rosso nero arancione verde azzurro bianco granata giallo violetto nell'aria nei fiori nel nulla sempre volanti consecutive e remote.  (Pablo Neruda) La voglia di primavera, di sole e caldo è tanta!!! Anche questo fine settimana è stato all'insegna della pioggia! :( Avevo della panna da montare in scadenza e ho deciso di preparare una torta morbida per la colazione. Aprendo la dispensa ho visto che anche la farina di riso era prossima alla scadenza, ma non era sufficiente per la torta così ho aggiunto della farina di cocco, che adoro e che metterei sempre nei dolci. Per finire ho messo anche qualche pezzetto di cioccolata fondente (il barattolo riempito con le uova di Pasqua è meno di metà, ormai) per renderla un tantino più golosa ^_-.  Alla fine ne è uscita una torta soffice, delicata e leggera e mi è sembrato carino decorarla con delle farfalle colora

Filone di pane semi-integrale con pasta madre...ma che fiacca!!!

Buondì! Come avete trascorso il giorno appena passato di festa? Spero tutto bene, io non ero molto in forma, e non lo sono tutt'ora, oggi poi sono anche a lavoro...:/, sono fiacca e svogliata, come mi succede in tutte le primavere.....non è una novità! Per superare questo periodo di stanchezza psico-fisica mi è stato consigliato di prendere il magnesio supremo, dovrebbe aiutare a riposare meglio e a ridurre ansia e irritabilità.....però per ora (meno di una settimana) gli unici effetti che vedo sono una gran sonno a tutte le ore del giorno!! Forse come antistress dovrei continuare a fare dolci e a panificare......che è meglio!! (Da puffo Quattr'occhi) Unico effetto collaterale, la bilancia!! ^_- Comunque che amo il pane non è una novità....così come amo impastare e il mio ultimo ""esperimento" è stato un pane semplice e genuino che si mangia fino all'ultima briciola...... PANE SEMI-INTEGRALE con PASTA MADRE Ingredienti: 200 gr di

Mini plum cake alle fragole e limone...buone buone ^_^

Mannaggia piove e fa freddo...di nuovo!!! Va bè era inevitabile, nel fine settimana ho fatto il cambio di stagione!!! ( E come me chissà quante altre di voi! ^_-) Eheh...è come quando si lava l'auto o si puliscono i vetri....arriva inesorabile la pioggia ^_- Però ormai sono vecchia......ehm volevo dire saggia, così ho fatto si il cambio degli armadi, riponendo i maglioni pesanti ed i piumini , ma non tutti....alcuni golfini li ho tenuti a portata di mano e così ieri mattina...zac...ne ho indossato uno prontamente...alla faccia di questo tempo beffardo!!! Ormai non mi frega più!! Sono pronta a fronteggiare tutte le intemperie....o quasi ^_- Ed  in barba a questa ennesima ondata di pioggia e freddo oggi vi lascio una ricetta solare e quasi estiva....dei semplici dolcetti arricchiti con   fragole buone buone ! Naturalmente non sono quelle del mio giardino...per quelle dovrò pazientare ancora un po' ^_^ E come cantava qualche tempo fa Luca Carboni... " Le ha dat

Focaccia di patate con pomodorini e pasta madre e buon venerdì :)

Buongiorno a tutti stamani passo rapidissima, il caldo mi ha dato alle gambe (però non mi lamento...ci mancherebbe, sono troppo belle queste giornate!!!!), ma vi offro una fetta di questa focaccia. Una focaccia preparata per una cena qualche tempo fa, come si può notare dalle foto non proprio bellissime, sia per la luce serale, sia perchè c'era fretta di assaggiarla ^_- Una focaccia morbidissima dentro e croccante fuori....... chi ne vuole una fettina? FOCACCIA di PATATE con POMODORINI (pasta madre) Ingredienti per una teglia rotonda da 34 cm: tempo 6 ore 180 gr di pasta madre rinfrescata (*) 150 gr farina manitoba 150 gr di farina 00 1 cucchiaio di olio di oliva sale 180 gr di acqua tiepida 1 patata olio e sale pomodorini (datterini) qb origano (*) per pasta madre rinfrescata s'intende il lievito naturale impastato con la stessa quantità di farina e metà quantità di acqua. Impastare tutti gli ingredienti, unendo al l

Casarecce con sgombro e pomodorini secchi....un primo semplice e veloce :)

Buongiorno!!! Soleeeeeeeeeeeeee!!!!! E che caldo!!! Dopo tanti (troppi!!!) giorni di pioggia queste giornate assolate sono una manna dal cielo! Ora però con il caldo viene la "lillora"....ma ne riparleremo poi più avanti, intanto godiamocelo!!!  Arieccomi qui tra voi, dopo una breve vacanza in cui mi sono ricaricata, rilassata e coccolata ....a bordo di una fantastica nave da crociera, visitando così Savona, Barcellona e Marsiglia.....una mini vacanza che ha rischiato di saltare a causa della bruttissima influenza che aveva colpito la mia bimba più grande. Alla fine è andato tutto bene e siamo riusciti a partire anche se la mia piccola ha avuto la febbre alta fino alla sera prima. E' stata comunque benone, anche se non in piena forma, e del viaggio è rimasta molto colpita da "una statua che indicava il mare, un  palazzo che un uomo prima di morire stava costruendo e alcuni signori lo stanno facendo per lui, che ha le sculture"......^_^ E voi, co

Dolcetti al cocco con ovetto al cioccolato.....un semplice riciclo ^_-

Buongiorno e buon venerdì. Una volta passato il 3 aprile (ndr detto popolare toscano "3 aprilante quaranta dì durante") con un timido sole e senza una goccia d'acqua pensavo che ormai il peggio fosse passato ed invece, mi sbagliavo eccome mi sbagliavo!!! E' da ieri pomeriggio che piove di nuovo fitto fitto.... :((( ....non saranno ulteriori 40 giorni, ma in ogni caso sono sempre troppi!!!! Non se ne pole più!!!!!!!!! Che possiamo fare? Cantare no, perchè, soprattutto se lo faccio io, piove! Ballare? Mmmm, anche in questo caso, le mie doti di ballerina sono piuttosto scarse e con il mio senso del ritmo finirei per eseguire una danza propiziatoria per la pioggia!! Pasticciare in cucina?? Siiii.......allora che ne dite di questi semplicissimi dolcetti al cocco con una golosa sorpresa? ^_- Non richiameranno il sole, ma forse ci faranno dimenticare la pioggia almeno per un momento ^_^ Come dicevo sono molto semplici e veloci, la ricetta proviene dalla confezio

Pan Brioche senza burro e senza uova con marmellata di mirtilli....una sofficissima scoperta!!!

Buongiorno carissimi!!! Finalmente siamo in aprile!!!!! Passata Pasqua e Pasquetta si torna alla routine. Manca solo la tanto sospirata primavera, con i suoi odori ( e non quelli di Google olezzo...ahahah ci ero quasi cascata!!!) ed i suoi colori a rallegrare le nostre giornate, ma dove sta???? E' un tormentone lo so, ma come si fa??? Qui ancora pioggia e freddo :( Quando ho visto questo pan brioche  da  Claudia me ne sono innamorata....non solo aveva un aspetto decisamente invitante, tanto sembrava soffice e morbido, ma era anche senza uova e burro....una ricetta da non farsi scappare e da provare subito!! E così ho fatto!!! In un pomeriggio piovoso mi sono messa all'opera, uniche differenze il lievito fresco ed il ken per impastare, per il resto ho seguito fedelmente la ricetta che vi riporto ^_^ L'ho gustato a merenda ancora tiepido (ehehe non riesco mai a far freddare completamente i lievitati!!!!) con un tè verde al ribes rosso.....un ottimo modo per d