Puffin in cucina e non solo...

Buon giovedì!! Come state? Finite le ferie? Io si.....e di nuovo a lavoro!! Dopo tante golosità e dolci supercalorici stamani avevo bisogno di qualcosa di diverso e leggero, senza creme e cioccolato, un dolcetto rustico come questi muffin  che ho preparato qualche giorno fa ^_^ Avevo della farina di mais formenton  otto file  (tipico della mia zona) e così mi è venuta voglia di utilizzarla in versione dolce. Mi sono ricordata di un cake buonissimo che avevo sperimentato in passato, ma questa volta vista la mia passione, ho optato per dei muffin ^_- Fare colazione con queste tortine mi mette sempre di buon umore e a voi? MUFFINS  con  FARINA di MAIS e UVETTA Ingredienti (per circa 10 muffin): 70 gr di farina di mais Formenton Otto File 120 gr di farina 00 antigrumi Molino Chiavazza 1 yogurt naturale da 125 ml 3 uova 110 gr di zucchero 1 bustina di lievito 60 ml di olio di semi di mais la scorza grattugiata di un'aran...

Buongiorno!! Oggi siamo al giro di boa del mese di novembre ^__^! Stamani voglio parlarvi di polenta ed in particolare della mia prima polentina….. Fino ad ora non mi ero mai cimentata nella sua preparazione. Ammetto che l’esecuzione un po’ mi spaventava, e non avendo il paiolo in rame, credevo che non mi sarebbe venuta bene, temevo i grumi e l'impegno di mescolarla continuamente. Per fortuna mi sbagliavo e grazie al tipo di farina, molto diversa da quella che ricordavo da bambina (quella proveniente direttamente dal mulino, quella che mia mamma stacciava prima di versare nell’acqua nel paiolo), è venuta discretamente senza un'impegno così gravoso :O….di sicuro è piaciuta ai miei commensali, infatti le mie bimbe hanno fatto il bis ^__-!! Unico inconveniente, e non solo della polenta, sono le bocche affamate che aspettano di mangiare quando noi “povere” food-blogger vorremmo fare le foto in santa pace!! Tentando di rappresentare al meglio la ricetta, con partico...