Muffin con farina di mais e uvetta per una leggera colazione ^_^

Buon giovedì!!

Come state? Finite le ferie?

Io si.....e di nuovo a lavoro!!

Dopo tante golosità e dolci supercalorici stamani avevo bisogno di qualcosa di diverso e leggero, senza creme e cioccolato, un dolcetto rustico come questi muffin  che ho preparato qualche giorno fa ^_^

Avevo della farina di mais formenton  otto file (tipico della mia zona) e così mi è venuta voglia di utilizzarla in versione dolce.
Mi sono ricordata di un cake buonissimo che avevo sperimentato in passato, ma questa volta vista la mia passione, ho optato per dei muffin ^_-

Fare colazione con queste tortine mi mette sempre di buon umore e a voi?



MUFFINS 
con 
FARINA di MAIS e UVETTA

Ingredienti (per circa 10 muffin):

70 gr di farina di mais Formenton Otto File
120 gr di farina 00 antigrumi Molino Chiavazza
1 yogurt naturale da 125 ml
3 uova
110 gr di zucchero
1 bustina di lievito
60 ml di olio di semi di mais
la scorza grattugiata di un'arancia biologica
60 gr di uva passa

zucchero a velo


Sbattere le uova con lo zucchero, unire lo yogurt, la scorza dell'arancia, l'olio e le farine setacciate con il lievito.  Mescolare il tutto e riempire per 2/3 i pirottini di carta. (Se non li avete potete versare il contenuto direttamente nella teglia per muffin precedentemente imburrata ed infarinata, oppure nelle tegline monoporzione in alluminio).

Pirottini da forno Natale di Guardini
Stampo per muffin della linea Keramia di Guardini
Infornare nel forno caldo a 180°C per 18/20 minuti circa. Sfornare lasciare raffreddare e spolverare di zucchero a velo.


Ecco l'interno.....


Con questa ricetta partecipo al contest 

Buona giornata....alla prox ^_^




Commenti

  1. Buongiorno!! non sono finite le mie vacanze, ma quasi...domani si torna alla base e so già che mamma e papà mi mancheranno troppo...comunque un bel buongiorno il tuo :*.... ciao Flavia

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  2. ciao carissima. Sai che ho avuto un'esperienza fallita preparando dolci con farina di mais, non ne ho mai più preparati. Sentivo i granellini di farina sotto i denti e non mi è piaciuto. Mi fido di te e annoto la ricettina

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    Risposte
    1. Sono proprio quei granellini che a me piacciono, la consistenza diversa, un bacione ^_^

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  3. Io ho ancora un paio di giorni di ferie ed è meglio che non pensi al rientro lunedì altrimenti mi prende male prima! Però potrei organizzarmi una golosa e rustica colazione con questi deliziosi muffins. La farina di mais mi piace troppissimo :) Un bacione, buona giornata

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  4. Ciao! Ti ho scoperta per caso, sei una cuoca formidabile!!! Complimenti :) Da oggi ti seguirò con piacere, se ti va possiamo sentirci su facebook, ti aspetto :)
    il mio link:

    http://www.facebook.com/fantasie.difata

    ¸.•°☆⊱彡
    HAPPY NEW YEAR!!!!

    ╔═════════ ೋღღೋ ══════╗
    ೋ ~~ FELICE 2013~~ ೋ
    ╚═════════ ೋღღೋ ══════╝
    Elly

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  5. ma che meraviglia.. complimenti...e buona anno carissima

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  6. Dei muffin deliziosi, complimenti e auguri per il contest.

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  7. Grazie a tutti...crepi il lupo, buona serata ^_^

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  8. Hanno un aspetto fantastico!!! Complimenti e tanti cari auguri di buon anno!!! Un abbraccio

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  9. Mi piacciono questi muffin per la colazione e anche per merenda!
    Buon 2013

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  10. Devo provare a fare dolci con la farina di mais, i tuoi sembrano buonissimi!Buona Epifania!

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  11. Uhhh, che deliziosi muffins!!! Complimenti!

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  12. semplici ma dolci e buoni per una perfetta colazione, dopo le feste le cose semopliic sono idali, una colazione sana fatta in casa senza eccessi! ottimi per me che aodro il mais!

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  13. Bravissima, hai ragione, dopo gli stravizi delle feste, questi dolcetti un pò rustici ma saporitissimi sono quello che ci vuole!! Buonissimiiii!!!!
    Franci

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  14. Buon Anno carissima che belli :P!!
    Felice Epifania un abbraccio!

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