Puffin in cucina e non solo...

Ospiti improvvisi? Poco tempo per preparare la cena o poca voglia di stare davanti ai fornelli?  No problem!! Se in frigo avete un rotolo di pasta sfoglia , qualche fetta di prosciutto crudo e del parmigiano ...bè non dovete nemmeno uscire per fare la spesa e non avete scuse, non vi resta che provare questi semplicissimi fagottini appetitosi! Un rapido finger food per un aperitivo o come antipasto che piacerà a tutti e che è più complicato da scrivere che non da preparare ^_-.

Se amate la nutella (e chi non la ama?? ^_^) dovete provare questi semplicissimi biscottoni morbidi che si preparano in meno di 20 minuti. Io li ho visti per la prima su  FB nel gruppo delle Cuochine Tutte Pazze , mi è bastata un'occhiata per innamorarmene e senza rendermene conto avevo già la ciotola in una mano e la nutella nell'altra ^_-. Ringrazio la bravissima Paola Valentino per la ricetta! Ed i gruppo per i consigli e le fantastiche idee culinarie ^_^. Ho già attinto da lì per le piadine, le ricette postate sono una garanzia ^_^ I nutellotti  sono golosissimi...provateli e poi fatemi sapere ^_^

Siamo già a martedì!! o_O! Stamani passo rapida così come rapida e veloce è la ricetta di oggi. Una speedy ricetta! Si tratta di un'idea per preparare delle semplici tartine pronte in meno di 5 minuti. Vi basta avere a portata di mano il pane integrale quello scuro tedesco per intenderci e pochi altri ingredienti pronti ed il gioco è fatto. Un'idea utile da ricordare quando si ha poco tempo, quando si hanno ospiti improvvisi o quando non si ha voglia di passare ore ai fornelli e al tempo stesso però si vuole portare in tavola un piatto ricco e sfizioso come questo..........

Buongiorno carissimi, come state? Spero tutto bene ^_^ Stamani passo rapida e vi lascio una ricetta facile e veloce per delle sfiziose girelle! Se la vostra collega che ama cucinare vi racconta di aver preparato la sera prima delle girelle invitanti e appetitose e che richiedono poco tempo, voi cosa fate??? Semplice...vi fate dare la ricetta e le provate alla prima occasione! Così ho fatto io ^_^ E poi passate parola......

Buon inizio settimana! Ancora tempo umido e instabile :( Piove in modo discontinuo da sabato pomeriggio, le giornate sono quindi più cupe e grigie, per questo stamani voglio lasciarvi una ricetta "solare" nei colori e nel sapore.....una finger food veloce e semplice da preparare che può essere utile per una cena tra amici o parenti quando si ha voglia di offrire un qualcosa di sfizioso senza perdere troppo tempo dietro ai fornelli. A dire il vero in questa ricetta il fornello proprio non serve, bastano pochi e semplici ingredienti i cui sapori si amalgamano insieme diventando degli appetitosi bocconcini....non serve che mi dilunghi troppo, ci vuole più tempo a scrivere la ricetta che non a prepararla ^_- Ecco qua..... BOCCONCINI  di  RICOTTA, OLIVE e POMODORI SECCHI Ingredienti (per 10 bocconcini circa): (tempo 10 minuti + il tempo di attesa in frigorifero) 100 gr. di ricotta 60 gr. di prosciutto cotto 20 olive nere denocciolate 6 pomodo...

Buongiorno!!! Soleeeeeeeeeeeeee!!!!! E che caldo!!! Dopo tanti (troppi!!!) giorni di pioggia queste giornate assolate sono una manna dal cielo! Ora però con il caldo viene la "lillora"....ma ne riparleremo poi più avanti, intanto godiamocelo!!!  Arieccomi qui tra voi, dopo una breve vacanza in cui mi sono ricaricata, rilassata e coccolata ....a bordo di una fantastica nave da crociera, visitando così Savona, Barcellona e Marsiglia.....una mini vacanza che ha rischiato di saltare a causa della bruttissima influenza che aveva colpito la mia bimba più grande. Alla fine è andato tutto bene e siamo riusciti a partire anche se la mia piccola ha avuto la febbre alta fino alla sera prima. E' stata comunque benone, anche se non in piena forma, e del viaggio è rimasta molto colpita da "una statua che indicava il mare, un  palazzo che un uomo prima di morire stava costruendo e alcuni signori lo stanno facendo per lui, che ha le sculture"......^_^ E voi, co...

Buongiorno!!! Come avete trascorso questo lungo we? Avete fatto ponte? Io si!!! :D Anche se ha quasi sempre piovuto sono stati 4 giorni di relax e di tranquillità, ci volevano proprio per ricaricarsi un po'! Stamani vi lascio un primo piatto semplicissimo, ma molto appetitoso, parola dell'omo di casa ^_- Vi piace il cavolfiore? A noi si, generalmente lo lesso a vapore in modo che mantenga inalterate tutte le proprietà e lo condisco con un filo di olio. E se avanza un po'? Non preoccupatevi ho io una ricettina che vi farà voglia di non consumarlo tutto subito ^_- Sabato mattina infatti avevo del cavolfiore già lessato in frigo avanzato dalla sera precedente e così, mi sono "inventata" questa pasta semplicissima, talmente veloce, che si fa prima a prepararla che a scriverla ^_- CASARECCE con CAVOLFIORE e POMODORINI SECCHI Ingredienti (4 persone): 320 gr di pasta corta tipo casarecce 1/2 cavolfiore (dipende dalla grandezza) 4/...

Buongiorno carissimi, come state??? Ma avete visto??? C'è il soleeeeeeeeee!!! Lo so che non  durerà a lungo, ahimè le previsioni non promettono niente di buono :(, ma lasciatemi gioire almeno oggi e forse domani ^_- Stamani passo rapida e vi lascio un'altra ricetta (anch'essa rapida) a base di fragole. Direte ancoraaa!!!  Mah...che posso farci le adorooooo!! E questo non è niente, vedrete quando avrò a disposizione quelle genuine e profumate del mio vaso che per ora sono solo in fiore! Non vi salverete più ^_- Stamani però dopo una ricetta "salata" vi propongo un modo semplice e poco calorico per gustare un piacevole dessert. Questi bicchierini li ho preparati una settimana fa, in un pomeriggio piovoso, quando ancora funzionava la mia povera digitale... e la voglia di sole e primavera era tanta!! tovaglietta Green Gate YOGURT e FRAGOLE nel bicchiere Ingredienti per 2 bicchieri: 2 yogurt bianchi dolci 1 ...

Buona sera!! Dice il saggio .... "si finisce sempre bene quando ricche sono le cene" e aggiungo io  "se di tempo ne hai ben poco, con il cotto e la fontina fai una cena da regina ^_-" Basta davvero poco per rendere il semplice petto di pollo, molto più morbido e appetibile........ FETTINE di POLLO  alla  VALDOSTANA Ingredienti (per 4 persone) : 4/6 fettine sottili di petto di pollo  4/6 fette di prosciutto cotto 4/6 fettine di fontina farina qb mezzo bicchiere di vino bianco secco qualche foglia di salvia sale e pepe Battere le fettine di petto di pollo con il batticarne, in modo da renderle più sottili. Infarinare le fettine abbondantemente, se volete un'infarinatura perfetta potete utilizzare un sacchetto del congelatore, basta inserire all'interno sia la carne che la farina e scuoterlo energicamente, tenendo chiudi i lembi del sacchetto con una mano (altrimenti non infarinerete solo il polo ^_-) In un tegame antiaderente aggiungere un cucc...

Oggi è venerdì!!! Un venerdì  assolato....che meraviglia questo primo assaggio di primavera ^_^ Ora però si è alzato ventaccio gelido che inganna..... Se come me amate stare all'aria aperta a godervi questo primo sole e a "trafficare" in giardino, ma non volete rinunciare ad un piatto di pasta gustoso, ho io la ricetta giusta che fa per voi  ^_- Dai...mettete a bollire l'acqua che il sugo è pronto in meno di 10 minuti.... FARFALLE  con  POLPA di GRANCHIO Ingredienti (4 persone): 360 gr di pasta corta tipo farfalle 1 confezione di polpa di granchio al naturale passata di pomodoro La Verace Cirio prezzemolo aglio  olio evo sale e pepe Mettere a bollire l'acqua per la pasta. In una padella rosolare un trito di aglio e prezzemolo, aggiungere 4/5 cucchiai di passato di pomodoro e lasciar cuocere qualche minuto.  Nel frattempo buttare la pasta. Scolare la polpa di granchio dal liquido di conservazione e aggiungerla al sugo di pomodoro. Aggiustare...

Buon mercoledì!! Secondo voi cosa è più impegnativo, accudire due bimbe piccole ammalate o un solo marito con l'influenza??? Eheh.....la seconda ^_-! E' da sabato che convivo con termometri, aerosol, sciroppi per la tosse e da ieri anche con un marito sofferente e febbricitante che ha dovuto aspettare il mio ritorno per decidere se prendere o meno l'antipiretico...........aiutoooo  passerà questo lunghissimo inverno!!!!!!!!!!!!!! Capirete che in questi giorni non ho avuto molto tempo da dedicare alla cucina, tra il lavoro e il dopo lavoro da infermiera ^_-, ho preparato solo piatti rapidi e poco elaborati come queste lonze di maiale con una panatura alle noci.  Un'idea semplice per cambiare e rendere più appetitosa la semplice fettina............ COTOLETTE alle NOCI Ingredienti per 4 persone: 600 gr di lonza di maiale a fette 1 uovo 50 gr di gherigli di noci 3 fette di pancarrè farina qb olio evo sale  pepe  Tritare nel mixer le noci con il pancarrè. Sbatt...

Buondì! Ospiti improvvisi??? No panic!!! Se in dispensa avete dei golosi bicchierini di cioccolato fondente e il preparato per Tiramisù S.Martino il gioco è fatto ^_- SPEEDY TIRAMISU' nel  BICCHIERINO Ingredienti: 12 bicchierini di cioccolato fondente 2 confezioni monoporzione di biscotti secchi tipo pavesini  1 confezione di Tiramisu S. MARTINO   500 ml di panna fresca da montare scaglie di cioccolato nero e bianco In una ciotola unire il preparato della busta alla panna e montare il tutto per 2 minuti con lo sbattitore elettrico. Sciogliere il contenuto della busta di cappuccino (all'interno della scatola ce ne sono due)  in 250 ml di acqua. Bagnare i biscotti nel cappuccino e alternare all'interno dei bicchierini (i miei erano piccoli!!!) uno strato di biscotti  e uno di crema. Continuare per almeno 3 strati terminando con la crema. Guarnire con scaglie di cioccolato o quello che preferite (io non ...

Buondì! Eccoci di nuovo a lunedì, pronti per affrontare questa nuova settimana?? Io, insomma...il lunedì...auahhahh.....vado sempre un po' a rilento.  Da qualche settimana in casa mia ho due Benedette!! Proprio così, una di nome e ben tutte e due di fatto!! Di chi sto parlando? Ma delle mie cucciole che si sono appassionate a I Menù di Benedetta Parodi!!! La più grande si chiama anche come lei e quindi le riesce più facile ^_-!! Da quando alla sera vediamo la replica del programma del mezzogiorno (ora con l'arrivo del digitale è più semplice) loro se ne stanno in silenzio e seguono con attenzione le ricette che presenta. Quando poi giocano insieme con i "cocciorini" (ossia le pentoline) preparano le diverse portate e fingono appunto di essere la Parodi, io faccio l'ospite e per poter entrare devo perfino suonare il campanello ^_^. Ma non sono le uniche appassionate, piace anche a me, perchè  presenta delle belle ricette semplici, veloci e quindi fattibili...

Buon lunedì!! Come avete trascorso il fine settimana? Spero bene ^_^ Io come annunciato ho fatto un po’ di shopping….purtroppo ho avuto un’ amara sorpresa, a dire il vero più che una sorpresa è stata una conferma ehehe.... la taglia che porto anzi portavo tende a starmi un po’ strettina…..credo che abbiano cambiato i modelli!! ^_- Devo rimettermi a fare un po’ di attività fisica, ma non so dove trovare il tempo...…ultimamente l’unica attività che pratico è quella della mandibola, ma devo rallentare e mettermi a stecchetto!!! Uffi!!! Uffi!!! A tal proposito comincio con il proporvi un piatto di pasta sano, leggero e veloce (o speed ^_-) che ho preparato sabato a pranzo. Non crediate che abbia cominciato una dieta, perché nel fine settimana ho preparato altre cosucce non proprio light ^_-....ma ne parleremo prossimamente.... Intanto beccatevi queste mafalde corte...a proposito sapete da cosa deriva il nome così particolare di questo formato di pasta? Il mastro pastaio che ha i...