Bocconcini di ricotta, olive e pomodori secchi.....un velocissimo finger food per cominciare la settimana con il "sole".

Buon inizio settimana!

Ancora tempo umido e instabile :(

Piove in modo discontinuo da sabato pomeriggio, le giornate sono quindi più cupe e grigie, per questo stamani voglio lasciarvi una ricetta "solare" nei colori e nel sapore.....una finger food veloce e semplice da preparare che può essere utile per una cena tra amici o parenti quando si ha voglia di offrire un qualcosa di sfizioso senza perdere troppo tempo dietro ai fornelli.

A dire il vero in questa ricetta il fornello proprio non serve, bastano pochi e semplici ingredienti i cui sapori si amalgamano insieme diventando degli appetitosi bocconcini....non serve che mi dilunghi troppo, ci vuole più tempo a scrivere la ricetta che non a prepararla ^_-

Ecco qua.....

BOCCONCINI

 di

 RICOTTA, OLIVE e POMODORI SECCHI

Ingredienti (per 10 bocconcini circa):

(tempo 10 minuti + il tempo di attesa in frigorifero)

100 gr. di ricotta

60 gr. di prosciutto cotto

20 olive nere denocciolate

6 pomodorini secchi 

2 cucchiai di pecorino romano grattugiato

prezzemolo tritato

Frullare nel mixer tutti gli ingredienti insieme escluso il pecorino romano. Una volta formatasi la crema unire il pecorino e mescolare bene.

Con l'aiuto di un cucchiaio prelevare un po’ di composto e formare delle palline con le mani precedentemente inumidite. Vengono all'incirca 10 palline.

Disporre i bocconcini così formati su di un vassoio e trasferirli in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirli.

Io li ho serviti adagiandoli su il doppio posamestolo Gio'Style.

Ottimi come aperitivo, accompagnati da sfoglie croccanti come queste e un buon prosecco ^_-

Alla prox ^_^