La mia prima polenta....


Buongiorno!!


Oggi siamo al giro di boa del mese di novembre ^__^!

Stamani voglio parlarvi di polenta ed in particolare della mia prima polentina…..

Fino ad ora non mi ero mai cimentata nella sua preparazione.
Ammetto che l’esecuzione un po’ mi spaventava, e non avendo il paiolo in rame, credevo che non mi sarebbe venuta bene, temevo i grumi e l'impegno di mescolarla continuamente.

Per fortuna mi sbagliavo e grazie al tipo di farina, molto diversa da quella che ricordavo da bambina (quella proveniente direttamente dal mulino, quella che mia mamma stacciava prima di versare nell’acqua nel paiolo), è venuta discretamente senza un'impegno così gravoso :O….di sicuro è piaciuta ai miei commensali, infatti le mie bimbe hanno fatto il bis ^__-!!

Unico inconveniente, e non solo della polenta, sono le bocche affamate che aspettano di mangiare quando noi “povere” food-blogger vorremmo fare le foto in santa pace!! Tentando di rappresentare al meglio la ricetta, con particolari ed effetti....ma vallo a spiegare agli affamati…. eheheh….

Si tratta di un piatto tipico della mia zona, la Garfagnana, dove ultimamente è stato molto rivalutato, divenendo una delle portate principali delle varie manifestazioni gastronomiche.

Io non ho usato la Farina Granoturco Ottofile, tipica e oggi molto rinomata, ma una farina del super...in ogni caso eccovi una polentina fumante da gustare in questa grigia giornata…eh si…ci risiamo ^_*




POLENTA INCACIATA

Ingredienti:

farina di mais 500 gr
2 litri di acqua
1 cucchiaio di sale grosso
ragù di carne (*)
abbondante parmigiano o pecorino grattugiato



Procedimento:

Far bollire l'acqua salata in una pentola capiente, quando ha raggiunto il bollore, versare la farina mescolando con una frusta per evitare i grumi.
Continuare a mescolare per il tempo necessario alla cottura (40-45 minuti dipende dal tipo di farina).

(*) per il ragù potete trovare la mia semplicissima ricetta qui. Meglio un ragù saporito, con l'aggiunta di funghi secchi e salsiccia. Deve rimanere piuttosto liquido per poter "inzuppare" la polenta.


Prima che si raffreddi impiattare ponendo uno strato di polenta e uno abbondante di sugo, servire con  una spolverata di parmigiano..e..... buon appetito!!



E la restante polenta?

Versatela sul tagliere e se siete sazi di quella incaciata....potete servirla....ops....alla prossima occasione...ehehe ^_-


Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Provare per Gustare



Buon inizio settimana!!!

Commenti

  1. Buona la polenta!neanch'io l'ho mai fatta, infatti un giorno dovrò cimentarmi anch'io!Ciaooo

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  2. Che buona la polenta io la mangio anche neutra,
    Ho sempre preparato quella sprint, so che non è la stessa cosa ^_^
    Baci cara e buon inizio settimana

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  3. Questo piatto di polenta è gustoso che metà basta ...si dice dalle mie parti :) profuma il video, brava ! ciao

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  4. Mamma mia che golosa questa polenta con tutto quel bel condimento da leccarsi i baffi!!!Un abbraccio!!!

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  5. ciao puffi, buon inizio di settimana....sai io non amo la polenta, ma la tua è bellissima.

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  6. Puffin, vado matta per la polenta...anche io soffro del problema delle foto cin marito affamato che sgomita per arrivare al piatto!!!
    Domenica mi sa che la preparo anche io...

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  7. Questa tua prima volta con la polenta è stata molto produttiva direi,complimenti!

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  8. Brava Puffin per essere la prima volta ti è venuta bellissima e buonissima ,mio marito ci si tuffa ^_*
    baci Anna

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  9. Che buona la polenta, soprattutto in queste giornatine grigie. A me piace soprattutto il giorno dopo, quella che avanza tagliata a fette e abbrustolita ^__^ te la sei cavata in maniera egregia, un bacione

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  10. che buona la polentaaaaa!!!! io ne faccio smepre un pò di più per farla raffreddare e metterla al forno come lasagne!!! slurp!!!
    bravissima!!! è venuta bene!

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  11. adoro la polenta! ti è venuta benissimo, il paiolo di rame è un tocco in più senz'altro ma anch'io non ce l'ho e la preparo nella pentola. Di questa stagione è un piatto perfetto.
    Ti capisco per le foto ;-)
    bacio

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  12. Buonissimaaaaaaaa.. la prox volta aggiungi anche salsicce e spuntature di maiale.. sentirai che robetta!!!! smackkkkk

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  13. sostanziosa direi!!brava e buon inizio di settimana..bacioni

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  14. Io amo la polenta...da buona bergamasca eheeh! bravissssssima!

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  15. Adoro questo piatto, è una vera specialità!!! Bravissima, un abbraccio e buona giornata

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  16. buona e pucciosa questa polenta. io ho imparato a mangiarla i due anni che ho vissuto tra ferrara e milano. e ora appena posso me la ripreparo :)
    questa è da provare

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  17. Io adoro la polenta...in casa mia veniva sempre preparata nelle domeniche brutte e uggiose e appena mi trovavo davanti un bel piatto di polenta con ragu di salsiccia mi passava subito la tristezza!! e poi e' anche bella con quel suo colore ambrato vero?
    Io la faccio con la farina bramata perche' mi piace un po' "ruvida", e se ne rimane la taglio sottile e la friggo....squisita ;)

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  18. Oh Puffin , se mi fai vedere una polenta così io svengo.
    Mi piace tantissimoooooooooooo
    Brava, anzi bravissima..io non ho mai abbastanza pazienza per farla.
    Un bacione

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  19. sembra fatta con il paiolo magico.. è stupenda...

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  20. Io direi che il tuo primo esperimento è riuscito alla perfezione......che buona....io quest'anno non l'ho ancora fatta......baciuzzi stefy

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  21. Anche a me" terrona" piace la polenta!!!Che bel piatto invitante, ne mangerei un po anche stasera! Baci

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  22. Buonissima la polenta!!!
    E ti capisco quando parli delle foto...molte volte capita che metto i piatti sul tavolo, il bicchiere vicino, la forchetta sul piatto il pane dietro...e mi sento dire:" ma posso mangiare? Hai finito co ste foto!??"
    :D
    La fame è fame!
    E a questa polenta non potevano resistere!!!!

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  23. beh per essere il primo esperimento è venuto perfetto!!!

    Baci

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  24. Immagino l'impazienza dei commensali..conosco bene la situazione!1Non sai quante volte mi nascondono la digitale!!!Però non potevi non renderci partecipi di cotanta bontà,e se hanno apprezzato anche le bimbe figurati questa bimbona così cresciuta!!!Me la devo proprio preparare una bella polentina!!Un bacio!

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  25. noooo, a quest'ora no!! non è giusto che ti si aprano davanti piatti come questi :)!! Ci credo che i tuoi commensali affamati pressavano.. sarà stata una ottima cenetta!

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  26. La tua prima polenta merita davvero...ciao.

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  27. Non l'ho ancora fatta, la mia prima polenta di stagione: provvederò presto, è una preparazione che adoro!!! E tu sei stata bravissima!!!
    Franci

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  28. Ciao cara!Io essendo di Milano, mi definisco una polentona e la tua con quel ragù eccezionale è stragolosa!! Bacioni.

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  29. Eseguita a regola d'arte!!!!Grande Puff!!!Smack!

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  30. E' molto buona la polenta e con quel bel ragù e il parmigiano è davvero il top! Ne hai fatta venire voglia anche a noi, di accompagnarla come hai fatto tu, con quel buonissimo sughetto!
    Bacioni da Sabrina&Luca

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  31. che piattino invitante!!!! l'aggiungiamo alla lista tra qualche giorno pubblichiamo anche la lista dei regali per la raccolta.
    un bacione pina e lia

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  32. Mi hai fatto venire voglia di polenta... il mio sangue mezzo veneto chiama... ma non ne ho... allora mi consolo con il cous cous stasera :-)

    Bel blog e simpaticissimo avatar, adesso ti seguo.

    Ciao

    Alessandra

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  33. Brava!! Sembra una preparazione facilissima invece non lo è, e ci vuole tanta pazienza per mescolarla tutto il tempo!! Farina veneta ne ho in congelatore e vai con la polenta incaciata stasera!! Bacione e buona giornata!

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  34. Puffin, tesoro, è deliziosa e bella da vedere!!! bravissima!!! è proprio tantissimo...saranno davvero anni, che non mi preparo un buon piattino di polenta!!! e la tua mi piace proprio tantissimo!!! complimenti bella...un bacione :)

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  35. Giorno tesoro..
    (mi ha fatto ridere la parentesi sul fatto che gli affamati attendono noi cuoche nel momento cruciale della foto..vallo a spiegare al mio moroso, ahahah!).
    Mmmmh on potevo sperare in un comf food migliore con cui lustrarmi gli occhi in questa bigia mattinata..quanto amo la polenta!
    Quel ragù poi..gnammy gnammy, le tue bmbe non potevano non gradire!
    Qui da noi si usa fare più dura e si serve in un unica fetta, ma la tua versione è golosissima!
    Un bacio

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  36. Che buona la polenta... poi col tempo di questi giorni ci va a nozze! Felice giornata un abbraccio!

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  37. Che buona! Mi ricordo quando la si faceva a casa e c'erano sempre due possibilità merluzzo al verde ( o salsiccia rossa ) e una vasta scelta di formaggio scioglievoli...
    Spero sia solo la prima di una lunga serie, allora! :>

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  38. E bravaaaaaaaaaaa è perfetta e sicuramente ottima!!!
    ciaooo

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  39. Grazieeeee!!!!!
    Mi ha fatto veramente molto piacere leggere i vostri commenti ^__^!!


    Buona giornata a presto!!!!!!!!!!

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  40. Buonissima!!!...ti è venuta davvero bene!!!

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  41. Adoro la polenta in dolce o salato....e la tua e buonissima!!.....Abrazotes, Marcela

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  42. tesò ti è venuta una meravigliaaaaaaaaaaaa e che voglia che mi hai fatto venire con quel ragù cosi saporito ...insomma prova superata alla grande!!!bacioni imma

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  43. Io da veneta adoro la polenta, questa tua versioneè favolosa. Ciao Daniela.

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  44. meglio non parlare del fatidico momento delle foto...è na' tragedia ogni volta..uffa!!
    meglio se ci dedichiamo a questa ..
    meravigliosa polenta che adoro...Complimenti!!
    bacetti
    Enza

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  45. E'da un pò che non la faccio e quasi quasi l'idea per questa sera.. ;D Un bacio Puffin e meravigliose le tue madeleines all'arancia. Mi sa che faccio anche quelle ;D

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  46. Grazie a tutte!! un bacio ^_^

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