e alla fine.....filetto di maiale con le mele sia!

E' da qualche giorno che vi frulla in testa una ricettina che avete visto in tv , ma non potete prepararla perchè al momento non avete in casa una parte degli ingredienti necessari, così rimandate.

Intanto l'idea di cucinare quel piatto si insinua sempre di più nella vostra testolina.

Quando vi recate a fare la spesa acquistate convinti tutto quello che vi serve, anche se la ricetta non l'avete più nè vista, nè riletta.

Così arrivate a casa e soddisfatti cominciate a sistemare la spesa, ma mentre ponete in frigo l'ultimo ingrediente acquistato vi sorge un dubbio............

.......................... avrò preso tutto l'occorrente????????? 

ehehe...ebbene...NO!!!!!!!!!

Vi manca proprio un ingrediente fondamentale per quella ricetta.....ne avevate il sospetto anche mentre facevate la spesa, quella strana sensazione di incompiuto che però solo a casa è diventata certezza!!!

A questo punto avete tre alternative:

- rinunciare (giammai!!!!)

- uscire di nuovo per acquistarlo (è troppo tardi)

- preparare una ricetta simile 

Io ho scelto la terza possibilità, avevo sia le mele che il filetto e così mixando varie ricette ecco che è nato il mio.....

FILETTO di MAIALE

alle MELE

Ingredienti:

1 filetto di maiale

1 spicchio d’aglio

mezzo bicchiere di vino bianco

olio extra vergine d’oliva

un noce di burro

1 rametto di rosmarino

3 mele (io avevo le Golden)

1 cucchiaino di cannella

maizena

sale e pepe

Mettere in una padella antiaderente un cucchiaio di olio extravergine di oliva con l’aglio schiacciato e il rametto di rosmarino. Infarinare il filetto di maiale con la maizena, quindi aggiungere la carne al soffritto e rosolare bene da entrambi i lati. Salare e pepare, poi sfumare con il vino bianco e continuare la cottura a fuoco basso per circa 20 minuti.

Dopo questa fase togliere il filetto dalla padella e avvolgerlo con la carta di alluminio per farlo riposare qualche minuto.

Nel frattempo tagliare a spicchi sottili le mele. In una padella  sciogliere la noce di burro e aggiungere le mele, lo zucchero, la cannella e un po’ di sale per creare una salsa caramellata. Una volta che le mele sono cotte, frullarne una parte con il frullatore ad immersione.

Tagliare il filetto di maiale a fette sottili aggiungendo la salsa frullata e gli spicchi di mela profumati alla cannella. Servire caldo.

Note: Perdonate la foto, sicuramente non rende, ma fidatevi il filetto di maiale rimane tenero e la salsa è   cremosa. Per chi ama questi accostamenti di sapore è una goduria!!!

Ah dimenticavo....nella lista della spesa al primo posto c'è la senape!!!! .....eheh....sarà per la prossima volta ^_-