Ciambelle con lievito madre e cottura in forno il buco con la merenda intorno.

Buongiorno!!!
Ancora pioggia!!! Uffi! Come sono diventata monotematica! Parlo ormai solo del meteo.
Ma che posso farci ODIO la pioggia e ogni mattina spero di vedere un raggio di sole ed invece solo cielo grigio, nebbia e tanta tanta umidità!

Intorno casa mia è tutto verde, verde muschio...è vero che il Natale si avvicina, ma preferirei andare nei boschi a cercare il muschio per il presepe e non ritrovarmelo spontaneo in salotto!!!

Per scacciare tutto questo grigiore che ne dite di una sana colazione all'insegna dell'allegria?

Bene!! Allora vi offro delle ciambelline, morbide e leggere.
Nascono dalla voglia di provare ricette per le merende delle mie bimbe non troppo caloriche e facili da portare a scuola.

Nell'impasto c'è il lievito naturale,  non ci sono uova e la cottura è al forno. Sono ottime così da sole e golosissime con la copertura al cioccolato.

Comode da congelare. Tolte al mattino sono perfette per la merenda (ricreazione) a scuola.

Ah dimenticavo, non hanno assolutamente la pretesa di somigliare ai famosi Doughnut, le ciambelline americane. Sono solo simili nell'aspetto...ehehe...altrimenti senza il buco che ciambelle sarebbero!!! ^_^ 


CIAMBELLE con PASTA MADRE
in forno

Ingredienti (circa 20 ciambelle) :

500 gr di farina
250 gr di pasta madre rinfrescata
200 ml di latte tiepido
50 gr di burro a temperatura ambiente
80 gr di zucchero
1 bustina di vanillina

Per la copertura:

zucchero a velo
cioccolato fondente
zuccherini colorati


La sera prima sciogliere la pasta madre nel latte tiepido ed aggiungere  250 gr di farina e 80 gr di zucchero. Impastare e lasciare lievitare tutta la notte.
Al mattino riprendere l’impasto e unire gli altri ingredienti amalgamandoli con cura fino a formare un impasto liscio e omogeneo.
Lasciare lievitare ancora per un paio d’ore in una ciotola coperta da pellicola trasparente in un luogo tiepido e riparato dalle correnti d'aria. L'ideale è all'interno del forno spento con la luce accesa.
Una volta trascorso il tempo di lievitazione riprendere l’impasto e stenderlo con il mattarello dello spessore di mezzo cm.
Formare dei dischi con l’aiuto di un bicchiere o di un coppapasta e fare un buco al centro con un coppapasta più piccino.
Porre le ciambelle nella teglia su carta da forno e metterle nel forno spento a lievitare ancora per un paio d’ore o comunque fino a quando non sono ben lievitate.

Tappetino in silicone Guardini
Cuocere nel forno caldo a 160°C per circa 20 minuti.


Una volta fredde si possono semplicemente spolverizzare con zucchero a velo...


o decorare a piacere con cioccolato fuso, glassa di zucchero e zuccherini colorati....


Ed ecco l'interno soffice e leggero!!!!


Con me in cucina:

Buona settimana!

Commenti

  1. fuori piove ma con queste qllegre e deliziose ciambelline la giornata inizia con il sole dentro :)
    te ne rubo una per la colazione, un baciotto

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  2. Che belle! Mettono allegria!! Ne voglio un paio per la colazione !!

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  3. Queste ciambelline sono un raggio di sole in una giornata di pioggia!
    Sono bellissime e golosissime...bravissima!
    Un abbraccio Laura♡♥♡

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  4. Ma che belle Rosita! Da provare subito!! E' una vita che dico che le voglio fare!! Brava!!
    Buona giornata!!

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  5. Che belle!!! Un'ottima idea farle al forno, golose ma leggere!!

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  6. Ma sono bellisime!!!!!! meravigliose davvero.. poi cotte in forno.. e si vede che son soffici dall'ultima foto!!!! smck

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  7. Che belline, devono essere deliziose. Sembrano davvero soffici

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  8. Favolose! Peccato non avere la pasta madre. Baci

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  9. anche qui continua a piovere, non se ne puo' piu'!!!!!che belle ornate cosi' le ciambelle ,chissa' la felicita' delle piccole!!!!!Baci Sabry

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  10. Ma come sono carine così colorate.....con tutto questo grigiore altrochè che portano il sorriso!!!
    Baci

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  11. Chissà che buone O_O ho l'acquolina al solo pensiero..vanno assolutamente provate ^_^
    Complimenti cara sono anche bellissime ^_^

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  12. Grazie a tutte!!! Un po' di allegria ci vuole! Un bacione

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  13. Che golosissima idea...!! Io con la pasta madre difficilmente creo qualcosa di dolce.. ma queste ciambelline entrano in lista nelle ricettine da fare con la mia animaletta domestica! ;)
    Bravissima!

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  14. Facciamo che io ti lascio il buco e mi prendo la merenda intorno? ^_^
    Hanno un aspetto soffice e delizioso. Sei un incanto ;))

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  15. ma sono stupende, sempre bravissima Puffin <3

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  16. ma che belli che sono e che buoni!!!!!!!!Mi fanno gola a guardarli....ti mando un abbraccio forte.....stefy

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  17. Ma sono carinissime!!!!
    Purtroppo non posseggo una mia pasta madre, pensi che con il classico cubetto di lievito vengono bene lo stesso??
    Un caro abbraccio e a presto
    Carmen

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    Risposte
    1. certo, verranno comunque buonissime!!! Un bacio

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  18. Look delizioso Puffin!
    Che bello!
    Un abbraccio!

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