calzoni corti con sorpresa...

Buon inizio settimana!!!!

Eccoci di nuovo a lunedì :(…..mamma mia come passa il tempo, soprattutto il fine settimana non vi sembra che voli?

Va bon, spero che abbiate trascorso bene questi due giorni e che siate carichi per affrontare la settimana!!!

Io lo sono abbastanza......

Con l’avvicinarsi della bella stagione si cominciano a vedere in giro shorts e bermuda e così, visto che ormai non ho più l’età ed il fisico per indossare dei pantaloni ridotti ^_-, ho pensato di cucinarli e di preparare dei calzoncini o meglio dei calzoni corti ^_-!!!

Il trio di casa Puffin si è così messo all'opera, l'aspirante cuoca ha scelto gli ingredienti, il giovane argenteo con le braccia forti e robuste ha impastato e la nuova amica ha portato tutta la vivacità e l'energia necessaria per la crescita ed il taglio dei modelli...

Alla sfilata ha assistito in prima fila l'hommo di casa Puffin che ha detto...si!!!!!!!!!!! ^_-


 



CALZONCINI con PROVOLONE e SALSICCIA


Ingredienti per circa 8 calzoni:

200 gr di pasta madre rinfrescata
250 gr di farina manitoba
100 ml di acqua tiepida
80 ml di latte tiepido
1 cucchiaio olio evo
sale qb

salsiccia (1 cornocchio)
provolone a pezzetti
passato di pomodoro
olio evo
sale e pepe
origano




Procedimento:

Preparare la pasta sciogliendo la pm nel latte tiepido e aggiungere mano a mano le farine e l'acqua continuando ad impastare. Io ho utilizzato il Ken con la foglia. Aggiungere poi l'olio e per ultimo il sale.
Se l'impasto risultasse troppo appiccicoso aggiungere un cucchiaio di farina, o viceversa fosse troppo duro aggiungere un po' d'acqua.
L'impasto è pronto quando è elastico e morbido.
A questo punto prelevare l'impasto metterlo in una ciotola infarinata e lasciare lievitare in un luogo tiepido per circa 3 ore. Io lo metto nel forno spento con la luce accesa ed un bicchiere di acqua calda.

Preparare quindi il ripieno, in una ciotola condire il passato di pomodoro con  olio evo, sale, pepe e origano.
Tagliare a dadini il provolone, spellare la salsiccia e farla a tocchetti.

Riprendere la pasta e sttenderla con un mattarello sulla spianatoia ben infarinata ricavandone una sfoglia dello spessore di circa 1 cm. Ritagliare dei dischi non troppo grandi e versarvi all'interno un cucchiaio di passata, aqualche tocchetto di salsiccia e formaggio. Ripiegate la sfoglia su se stessa premendo bene i bordi in modo da trattenere il ripieno e continuare fino ad esaurimento degli ingredienti.

Io per semplicità ho usato l'attrezzo con cui si possono preparare i ravioli....quello la cui dimensione è perfetta per i calzoncini ^_-


 

Ungere leggermente una teglia poggiare i calzoni, spennellare d'olio la superficie ed infornare nel forno caldo a 250°C per circa 10-15 minuti o finchè non saranno ben gonfi e dorati e servire caldi.....


....buon appetito!


Con questa ricetta partecipo alla raccolta Mani in pasta di MOLINO CHIAVAZZA





Alla prox avventura!
smack

Commenti

  1. :)) mi fanno sempre ridere i tuoi post troppo simpatici , anche io preferisco i calzoncini corti sono più sfiziosi ;) ho gli stampini come i tuoi, e di solito li facevo medi ma da oggi si osa più.. corti e più buoni =))
    Bravissima :X Anna

    RispondiElimina
  2. Ammazza che bontà sono!!! farciti belli riccamente eh????? buoni... gnamm gnamm.. smack e buon lunedì! :-)

    RispondiElimina
  3. =))Buonissimi!!! Questa sera io dovrei preparare la pizza ma mi hai fatto venire voglia di fare anche qualche calzoncino...Buona settimana :)

    RispondiElimina
  4. w i calzoncini!! soprattutto se si mangiano e hanno un ripieno così goloso! brava :)

    RispondiElimina
  5. di gran classe direi e con un ripieno bello e filante...brava!!!!!

    RispondiElimina
  6. Sono le 15: 28 ho finito di pranzare tardi oggi infatti erano le 14:00 circa. E ora guardando questi calzoni mi è venuta di nuovo fameeeeeee

    RispondiElimina
  7. Che spettacolo questi calzoncini! La loro farcitura è goduriosa e invitantissima!!!!Complimenti tesoro, un bacio e buona settimana

    RispondiElimina
  8. invitantissimi cara......il ripieno poi!!!! baci.

    RispondiElimina
  9. Come mi piacciono queste tuoi calzoncini, gustosi e anche belli, ciao :)

    RispondiElimina
  10. Come darei un bel morsicino a questi calzoni!!!

    RispondiElimina
  11. Sarò pure freddolosa ma questi "calzoncini corti" li vdo benissimi anche in inverno :D! Buoniiiiiiiiiii :D! Un bacione, buona settimana

    RispondiElimina
  12. Tesoro i tuoi post sono un vero spasso =))
    e le ricette invece sono una vera tentazione...provolone e salsiccia...che meraviglia assoluta!!

    RispondiElimina
  13. bravissima! direi che visto l'età e la forma manco io sono più adatta a pantaloncini corti and co quindi vado di calzoncini ripieni!!!! che bontà! baciii

    RispondiElimina
  14. Puffin this look amazing and delicious, love your calzoni! yummy! gloria

    RispondiElimina
  15. Ahahah, i calzoni corti? beh...sarebbe bello poterli indossare per sempre...ma ho passato da un pò. Mentre questi sono meravigliosi eperfetti in ogni occasione. Che meraviglia, ne vorrei uno adesso..ho una fame!
    Un bacione

    RispondiElimina
  16. Anch'io vista l'età e il fisico non sono certo più adatta a portare i pantoloncini corti, quindi meglio buttarsi su questi goduriosi calzoncini!!!
    Ciao e buona serata!

    RispondiElimina
  17. mi hai strappato una risata!!! ottimi i calzoni, te li invidio...ciao.

    RispondiElimina
  18. Ho ammorato questi meravigliosi calzoni dal blogroll.....wow.... che buoni..l'attrzzino ce l'ho anche io!!!

    E si hai ragione..il tempo vola e i weekend di più!! :(

    RispondiElimina
  19. Mamma mia questi sono una bomba! E poi io voglio quell'aggeggio!!!!!
    Baci

    RispondiElimina
  20. Questi calzoncini sono veramente invitanti,viene voglia di morderli in diretta.
    Ciao e buona settimana.

    RispondiElimina
  21. Caspita che meraviglia!!!!
    Quell'attrezzino c'è in casa..bisognerebbe solo capire dove diligentemente la Lory l'ha imboscato!!!!!!!!
    Bravissima!!!!!
    Un bacione!!!!!

    RispondiElimina
  22. Ma sai che ce l'ho anche io quell'attrezzo e non l'ho mai usato, troppo grande per i ravioli ma giustissimo per i calzoncini ! Complimenti devono essere saporitissimi !!! ciao ciao !!!

    RispondiElimina
  23. bravissima! ne prenoto un paio di tutti i colori per la prossima estate...anzi in settimana!!! ;) ciaoooo

    RispondiElimina
  24. bellissimi e buonisssssssssssssimi! brava!

    RispondiElimina
  25. Visto che sono corti, ne potrei avere due? mamma mia che bontà, li faccio anch'io ma a vederli li mangerei sempre, bravissima Puffin...Buona Pasqua!

    RispondiElimina
  26. dovevano essere buonissimi!!!
    e che bel gioco di squadra,, mi piace!!!
    :)
    buon inizio settimana.. io sono carica come una molla FINALMENTE, ma non era la "lillora".. più in là svelerò l'arcano ;))

    RispondiElimina
  27. Complimenti per la presentazione, la ricetta e l'ironia. In bocca al lupo :)

    RispondiElimina
  28. Sono squisiti e bellissimi! Anch'io opto per i calzoni corti in cucina anzichè addosso a me! ;-)
    bacio

    RispondiElimina
  29. Che bella ricettina Puffin!!
    La metto da parte... ora che sono entrata anche io nel tunnel PM potrà essermi utile!!
    Baci

    RispondiElimina
  30. Mi hai fatto venire voglia di farli, senza ciccia per me, naturalmente, e chissa' mai se trovo il provolone in NZ senza dover fare un mutuo!!!

    ciao
    Alessandra

    RispondiElimina
  31. sono contenta vi siano piaciuti i calzoncini :)
    è sempre un gran piacere leggere i vostri commenti e mi spiace non riuscire a rispondere ad uno ad uno, ma il tempo è sempre poco :(

    un grazie a tutti e bacioni!!!! :X

    RispondiElimina
  32. se li vede mio figlio non avro' scampo...bellissimi...e' veramente cosi' buona questa farina? non l'ho mai provata...

    RispondiElimina
  33. Che buoni devono essere questi calzoni corti.
    Molto allegro il tuo posto.
    Baci.

    RispondiElimina
  34. Simpaticissimo il post e felicissima l'idea dei calzoncini, buoni buonissimi oltre che belli!!!
    Buona serata

    RispondiElimina
  35. COMPLIMENTI, DAVVERO DELIZIOSI! CASPITERINA! GNAMMMM :-D

    RispondiElimina
  36. Buonissimi questi calzoncini farciti!Bravissima!Ti auguro una serena settimana santa!

    RispondiElimina
  37. grazie carissime, un bacione :X

    RispondiElimina

Posta un commento

Lascia una traccia del tuo passaggio, mi fa piacere leggere il tuo pensiero....
GRAZIE! :)

Anche se non sempre rispondo subito, leggo sempre con molto piacere tutti i vostri commenti :)

Causa numero eccessivo di commenti ANONIMI (SPAM) sono stata costretta a riservare la possibilità di commentare solo gli utenti registrati.