Biscotti salati all'origano....piccole stelle per uno sfizioso Natale

Buongiorno carissimi,

avete già deciso i menù delle feste?

Io no!

Dovrò occuparmi del pranzo di Natale, ma al momento non ho ancora le idee chiare. I miei commensali sono buone forchette, ma non amano molto i cibi ricercati e i sapori particolari. Sono così costretta a cucinare ogni anno le stesse cose....quindi non sono molto ispirata......mah vedremo...intanto nel fine settimana ho provato questi semplicissimi salatini che ho trovato qui e che le mie bimbe hanno molto gradito...sgranocchiandoli uno dietro l'altro ^_-

Ho sostituito lo zafferano (che non avevo) con l'origano, ma credo che siano buonissimi anche con altre erbe aromatiche come il rosmarino o altre spezie come la paprika.....non ci resta che sperimentare ^_-

BISCOTTI SALATI 

all'ORIGANO

Ingredienti: 

100 gr di farina 

100 gr di ricotta 

30 ml di olio evo

2 cucchiai di Parmigiano grattugiato

1 tuorlo d’uovo

1 cucchiaio di origano secco tritato

Sale rosso delle Hawaii

In una ciotola unite tutti gli ingredienti e mescolate velocemente con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formate con l'impasto una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela  a riposare in frigorifero per almeno mezz'ora. Riprendete l'impasto e stendetelo con il mattarello in una sfoglia di circa 5 mm.

Con i coppa pasta che preferite formate i biscotti e adagiateli nella teglia sulla carta da forno.

Io ho usato il tappetino in silicone per la cottura in forno di Guardini.

Cospargete con abbondante sale rosso delle Hawaii macinato.

Cuocete nel forno caldo a 180°C per circa 15 minuti, toglieteli dal forno appena dorati.

Serviteli come stuzzichini con l'aperitivo o come antipasto insieme ad affettati o formaggi.

Buon appetito!!!

Nei prossimi giorni non sarò molto presente, a dire il vero è da un po' di tempo che non lo sono, ma ho sempre meno tempo per stare al pc e molte più cose da fare............a presto!!!!