Torta sogno danese o Drømmekage

E' stato un vero e proprio colpo di fulmine.
Vista a Bake off Italia il venerdì sera e replicata il sabato mattina dopo.

Di che si stratta?

Ma della DREAM CAKE o DRØMMEKAGE, la torta sogno danese, una soffice torta profumata alla vaniglia con un copertura croccante e golosa di cocco.
Semplice da preparare e golosa da mangiare.

E' una torta casalinga della tradizione culinaria danese. Nel 1965 è stata proposta ad una gara culinaria vincendo il primo premio.

Non avendo la ricetta ufficiale del maestro Knam mi sono fidata di quella trovata qui nel blog Oggi pane e salame, domani.....e ho fatto bene!
Provare per credere ;)



DRØMMEKAGE
(torta sogno danese)
Ingredienti:

Per la parte chiara:
220 g di farina 00
200 g zucchero semolato
150 ml latte
75 g burro sciolto
3 uova
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci

Per la parte scura:
200 g zucchero di canna integrale mascobado
150 g cocco in scaglie
100 g burro sciolto
75 ml latte
un pizzico di sale


Montate le uova con lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete un po' alla volta al composto di uova la farina setacciata con il lievito  e mescolate con un cucchiaio.
Aggiungete gradualmente anche il latte e il burro sciolto e mescolate il tutto.
Versate il composto in una tortiera a cerniera da 23 cm di diametro imburrata ed infarinata (o foderata con la carta da forno).
Cuocete a forno già caldo (190 °C) per 35-40 minuti .

Mentre la torta cuoce, mescolate insieme in una terrina tutti gli ingredienti indicati per la parte scura. Quando saranno ben amalgamati, estraete la torta dal forno e versateli sulla base chiara cotta.
Proseguite  la cottura per altri 10-12 minuti a 200°C.
Lasciate raffreddare prima di sformare.


Buonissima!


Sogna come se dovessi vivere per sempre; vivi come se dovessi morire oggi.
(O. Wilde)

Con me in cucina :
Alla prox....





Commenti

  1. Grazie mille, che bella sorpresa ♡ sono contenta che ti sia piaciuta! Un abbraccio

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  2. Ma che torta interessante, profumatissima... magari provo anche io a farla! A presto LA www.profumodisicilia.net

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  3. sai è piaciuta anche a me questa torta vista a bake off , se decido di provarla sicuramente prendo spunto da questa .

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    1. E' semplice, ma particolare, il cocco le dà quella marcia in più. Un bacione, a presto ^_^

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  4. Ha ispirato tantissimo anche me questa torta, da provare assolutamente!! Buon we!!

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  5. E' la prima volta che vedo questa torta...grazie della ricetta!

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  6. anche io, nel vederla proposta sui banchi di "BakeOff" mi sono fatta venire a dire poco l'acquolina in bocca... adoro il gusto del cocco, e vederlo riflesso in un dolce solo... gnam!

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  7. Ciao Rosita, vorrei leggere la ricetta ma non capisco il motivo per il quale le immagini di altre ricette si sovrappongano sull'articolo... prova a controllare su PC. IO adesso provo ad aprire il blog da smartphone..

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  8. Ok, da cellulare si legge correttamente. Il problema è solo su PC. Verifica i layout, una volta è successo anche a me..

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