Crema (o zuppa) di pomodoro......ricca di sapore in estate.

Buon inizio settimana!
Mannaggia è arrivato il brutto tempo e ieri è stata una luuuuunga domenica.

La pioggia ci ha colto impreparati, nonostante fosse stata prevista, e non potendo uscire all'aperto, non abbiamo trovato valide alternative al trascorrere il pomeriggio tra le quattro mura domestiche.
Io e mio marito ci siamo così ritrovati in casa con tre bambine urlanti e scatenate (due le mie + l'amichetta della porta accanto) da domare...e ne siamo usciti sconfitti.....^_-

....la mia piccola casa è stata messa a soqquadro dalle tre furie (Attila faceva meno danni!!), solo la cucina "il mio regno" si è salvata dalla loro avanzata.

Preso un gioco dopo nemmeno 5 minuti si erano già annoiate e via con uno nuovo, e così fino al tardo pomeriggio quando sono rimaste in due  e si sono un po' calmate....

L'estate ci ha abituato male....giocare e rincorrersi all'aria aperta è senz'altro più divertente!!!

Ma veniamo alla ricetta di oggi in cui l'ingrediente principale è il pomodoro il re dell'estate.

Quando venerdì scorso mia mamma mi ha dato un bel cesto di pomodori maturi, mi sono ricordata che era da tantissimo tempo che non preparavo una crema e che era l'occasione giusta per rifarla, infatti i pomodori erano profumatissimi e ricchi di sapore!

La crema di pomodoro è una ricetta genuina ed economica, molto gustosa e nutriente che si prepara facilmente e che a me ricorda il viaggio sull'Hurtigruteen in Norvegia, dove le soup erano presenti ad ogni pasto ed erano divine!!!

Se amate le creme di verdura come me, allora questa dovete provarla.....


CREMA di POMODORO

Ingredienti (4 persone):
tempo 50 minuti

1 kg di pomodori maturi
3 patate
1 cipolla rossa
100 ml di panna liquida da cucina
semi di coriandolo
parmigiano grattugiato qb
olio di oliva
sale
pepe


Rosolare in una pentola capiente con un filo di olio la cipolla tagliata a fette e le patate pelate e tagliate a tocchetti. Unire i pomodori spellati e tagliati a cubetti (potete prima sbollentarli in acqua bollente, sarà più semplice spellarli). Lasciar insaporire e nel frattempo scaldare in una casseruola 1 litro di acqua e salarla. Versare l'acqua bollente nella pentola con i pomodori e le altre verdure a pezzi e lasciar cuocere per una ventina di minuti aggiungendo anche i semi di coriandolo (se volete poi ritrovarli prima di frullare il tutto potete unirli all'interno di una garza che poi potete togliere).
Spegnere il fuoco e frullare con il minipimer fino a rendere il composto cremoso.
Aggiungere la panna (tutta o in parte se volete fare delle decorazioni, in questo caso consiglio di usarla freddissima) e servire con parmigiano e una spolverata di pepe in base ai vostri gusti.


Accompagnare con pane tostato e buon appetito!!!!!

P.S.
Tengo a precisare che non è passato l'uomo ragno ed è presto per Halloween, ma che posso farci, la decorazione mi è venuta così!!! O_-

Buon inizio settimana e alla prox ricetta ^_^

Commenti

  1. ah ecco mi chiedevo appunto come avessi fatto la decorazione :-D
    Questa zuppa mi ispira un sacco, la proverò ^^

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  2. Non l'ho mai fatta!!!!!! mi piace però... ci affonderei il pane dentro!! e che bella la decorazione.. smackk

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  3. ma che buonaaaaa!
    riesco ad immaginare le bimbe scatenate per casa...
    hai ragione l'estate ci abitua proprio "male" se male si può chiamare..
    senti ho un cucchiaio qui ..non è che posso favorire?
    bravissima nella decorazione non dev'essere per niente facile
    smuaccccckkkkk

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  4. ottima e con una decorazione bellissima!

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  5. Anche tenere sotto tiro i miei di bambini è una vera impresa sono capaci di tirare fuori tutti i giochi in 10 minuti...ti capisco benissimo e wow questa zuppa di pomodori mi attira tantissssimo è una vera delizia e poi e come portare in tavola il sapore dell'estate!!!!
    Bacioni,Imma

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  6. E a me questa decorazione piace un sacco..!!! In effetti, l'estate è la valvola di sfogo dei piccoli e tenerli in casa a volte dispiace. Ma non mi lamento: trovo che l'autunno sia un bellissimo periodo per fare nuove scoperte in natura. E per l'inverno, ci pensiamo...ora godiamoci la fine dell'estate con questa zuppa buonissima

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  7. Buonissima, si, da provare assolutamente!!

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  8. Mi piacciono le zuppe ma di pomodoro non l'ho mai fatta! La proverò!! Buona settimana!

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  9. sembra buonissima! la proverò sicuramente ;)

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  10. mi dispiace per il brutto tempi, io me la sono passata più che bene ihihihhihihi
    che particolare questa zuppa!
    baci

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  11. Grazie a tutte!!! buon inizio settimana ^_^

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  12. Non mi parlare di brutto tempo che mi prende lo sconforto :-(
    Buonissima la tua proposta, adoro questi confort food e con tutti i pomodori che mi ha regalato l'orto, cade proprio a puntino ^_*
    Grazie x la ricetta e buona serata <3
    la zia Consu

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  13. Verissima la tua premessa, l'estate è bella perchè si può stare all'aria aperta e giocare serenamente, immagino quindi che ieri pomeriggio sia stato un po' faticoso, beh dai comunque sei sempre riuscita a dedicare un po' di tempo alla cucina e a questa crema deliziosissima, grazie e complimentissimi anche per le meravigliose foto che hai scattato, buona settimana carissima.......

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  14. Mai provata, ma sa di buono! *-* Si si si, devo provarla quanto prima! Baci!

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  15. Ma dai che coincidenza, oggi pomodoro per entrambe :)
    Fortunatamente ieri da noi non è piovuto, tanto vento ma niente acqua quindi ci siamo potuti godere un altro fine settimana all'aria aperta.

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  16. Parcolarissima!!! amo le zuppe, questa al pomodoro non l'ho mai assaggiata, sarà che dalle mie parti il pomodoro si usa molto come sugo :-) sempre in tempo per rimediare, però. Complimenti, a presto ....

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  17. Ciao, che bella ricettina e che carino il tuo blog! Per non perderti di vista mi iscrivo subito fra i tuoi lettori! Buona serata!

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  18. Adoro le creme di verdura. Sono una vera delizia per il palato e poi così sane! Ho scoperto solo ora il tuo blog (ma come ho fatto?!) e mi piace moltissimo. Ti seguirò con entusiasmo!
    Un caro saluto
    Maria Grazia

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  19. grazie a tutte e un benvenuto alle nuove amiche...a presto :)

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  20. Beh, dopo la pappa al pomodoro direi che questa zuppa devo provarla.. Posso mica far passare l'estate?! :) Mi piace tanto questa ricetta :D

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  21. Ciao, proprio una bella domenica!!!! Meno male che l'hai terminata con questa deliziosa crema, piace tantissimo anche a me!!!
    Baci

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  22. una bella crema che sa ancora d'estate e di sole ma nello stesso tempo rassicurante....mi piace!

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  23. Buona!! ci voleva oggi da me .. è arrivata la pioggia e questa crema mi ricorda ancora il caldo e l'estate!!

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