finalmente...crema di porri!!!

Carissimi, oggi è veramente un tempaccio...piove, piove...e ancora piove !!!

:(

Per fortuna ho risollevato il morale con una crema che dopo diversi tentativi ha soddisfatto il mio palato, e non solo il mio ;).

Non si tratta di una crema dolce, ma bensì di una semplicissima crema di porri, cha doro per il suo gusto delicato.

:)

In passato ho fatto diversi tentativi, ma fino a quest'ultimo non ero rimasta pienamente soddisfatta. In particolare queste creme mi rimanevano sempre piuttosto acquose e poco morbide e dense, nonostante aggiungessi il latte o la panna.

Questa volta ho deciso di provare con i pochi e semplici  ingredienti, non seguendo alcuna ricetta in particolare, ma solo quei principi base di una crema di verdura e il risultato è stato ottimo, per il mio gusto e quello di mio marito che dopo le prime cucchiaiate ha continuato a ripetere..."mmm...buona...mmm buona....ma che ci hai messo di particolare?".

Ehehe, la particolarità sta in questo....niente ;)

CREMA di PORRI con SPECK

Ingredienti (per due persone...porzioni abbondanti):

1 grosso porro o due piccoli
2 patate di medie dimensioni
2 scalogni piccoli
olio evo
3/4 bicchieri di acqua bollente
sale
pepe
speck a listarelle

Procedimento:

Togliere le foglie esterne e la parte più verde del porro e tagliarlo a fettine. Sbucciare e tagliare a tocchetti le patate. In un tegame soffiggere leggermente gli scalogni a pezzetti con poco olio evo. Aggiungere nella pentola il porro a fette e le patate, far insaporire qualche minuto e poi aggiungere acqua bollente, salare, pepare e far cuocere coperto per 30-40 minuti.
Rosolare in una padellina senza aggiunta di olio lo speck a listarelle.
Terminata la cottura frullare con il minipiner le verdure, togliendo qualche fettina di porro per la decorazione e servire la vellutata accompagnata da pane tostato e speck.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Lucy

Buona fine domenica e buon inizio settimana....per due giorni sono impegnata a lavoro e non avrò tempo per seguirvi. Spero di riuscirci un po' la sera.

A presto

;)

Mi dimenticavo...ma avete visto le emocotions???

Sono riuscita a reinserirle nei commenti!!!!!

:D