gemelli con un pizzico di zzzZzzz....

Buon giovedì!!


^_^

Finalmente stamani riesco a postare una ricettina per il contest della nostra amata Federica, pensavo di essere in ritardo e di non riuscire a tentare qualche altro piatto ed invece ho scoperto con piacere che la scadenza della raccolta è stata posticipata al 5 giugno!!!

Ammetto che lo zenzero non era tra i miei ingredienti preferiti, dico non era perché ultimamente l’ho rivalutato molto. Forse fino ad ora lo avevo utilizzato raramente e solo in ricette orientaleggianti e non ero riuscita ad apprezzare fino in fondo quel pizzico di gusto in più che sa dare.

Ora invece capisco la passione per questa radice o precisamente rizoma, e da quando l'ho assaggiato con più attenzione lo aggiungo in varie preparazioni, in particolare ho imparato ad apprezzarlo grattugiato fresco nell’insalata…..la rende molto più saporita e invitante!!

Non l’ho ancora impiegato nelle preparazioni dolci, ma è la mia prossima meta ^_-

Sono contenta perché ancora una volta la frequentazione dei vostri blog mi ha permesso di accrescere il mio patrimonio culinario….e quindi oltre al riso venere, il crumble, la pasta madre....ora posso inserire nelle mie piacevoli scoperte anche lo zenzero!!!!

Allora, che dite zenzer(i)AMO?

Si tratta di un primo semplice e saporito, perfetto per chi ha poco tempo per cucinare, ma non vuole rinunciare ad un piatto di pasta gustoso…..

Come avrete notato, mi piace provare formati di pasta diversi in questo caso ho cucinato dei gemelli (non diversi ^_-!!! ) ossia una pasta corta formata da corde intrecciate uguali….

Eccovi quindi la ricettina con quel pizzico di zzzzzzz......

 


GEMELLI  con ASPARAGI,

PANCETTA e ZENZERO

Ingredienti (4 persone):

350 gr di gemelli o altra pasta corta

400 gr di asparagi

90 gr di pancetta tagliata a dadini

1/2 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

olio evo

sale

Procedimento:

Mondare gli asparagi eliminando le parti dure dei gambi. Lessarli in acqua bollente salata per 10 minuti, o fino a che non saranno teneri, scolateli e tagliateli a pezzetti.

In una padella capiente saltare la pancetta e lo zenzero in poco olio, unire gli asparagi e fare cuocere per qualche minuto. Salare.

Nel frattempo cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata. Scolare i gemelli e saltarli  nella padella con il sugo. Far insaporire mescolando qualche minuto delicatamente.

Servire, se volete potete aggiungere parmigiano grattugiato fresco.

Con questa ricetta pertecipo quindi alla raccolta  del nostro pulcino Federica

Buona giornata!!

baciotti