mise en place a colazione....

Buongiorno e buon venerdì!!!!

Come avete trascorso la settimana?

Spero bene, io sono stata fuori per lavoro e sono appena rientrata!!

Che meraviglia questo tempo, questo sole...speriamo duri ancora a lungo!!

Quando ho letto del contest di Ambra ho pensato che non sarei mai riuscita a partecipare!

Mise en place….già dal titolo mi metteva un po’ in soggezione…..pur essendo affascinata dalle belle tavole ed incantata di fronte a perfette e ricercate apparecchiature poi nella pratica quotidiana non riesco mai a metterle in pratica. Riesco a malapena a coprire il tavolo con una tovaglia e a tenere per almeno 5 minuti i tovaglioli al loro posto!!!

Con i miei due terremoti al di sotto dei 6 anni è impensabile mantenere la tavola apparecchiata correttamente,  alcune volte anche solo apparecchiata, figuratevi ambire ad un'apparecchiatura elegante...ehehhe....un'utopia!

Quando ci provo, è un continuo dire..."attente!!!, si rompe....fate piano....nooo deve stare li'...." con il timore poi  di sentire un crask, croc...ecc...

Non ne vale la pena, per la mia salute ^_-!!

Quindi nel quotidiano metto il minimo indispensabile e quel poco che metto non sta fermo dove dovrebbe nemmeno due minuti….insomma realizzare la mise en place a casa mia credevo fosse un sogno irrealizzabile…

Invece domenica mattina, ho deciso di sfidare le pesti e mentre loro si sono distratte ho apparecchiato un angolo della tavola in cucina e "alla chetichella" mi sono goduta la colazione con uno dei miei serviti preferiti...….uno di quelli che regolarmente se ne sta ben rintanato nel mobile di sala per intendersi ^_-!!!

E' stato piacevole, ho assaporato il mio cornetto tiepido, ehm diciamo i miei cornetti, anche se ne vedrete uno solo, ammetto di averne mangiati qualcuno in più...ehehe...altro che dieta ^_-!!!

Ho fatto le foto e poi....sparecchiato in tutta fretta ^_-!

E nessun danno!!! ^__^

Ho trovato la ricetta di questi meravigliosi cornetti qui su cookaround, un po' per caso e quando l'ho letta mi è sembrata ottima e fattibile così ve la ripropongo senza alcuna modifica....

CORNETTI di PASTA BRIOCHE

con MARMELLATA

Ingredienti:

250 gr. pasta madre

50 gr. farina manitoba

300 gr. farina 00

60 gr. burro

200 ml di latte

150 gr. zucchero

2 uova

marmellata di mirtilli per la farcitura

Procedimento:

Sciogliere la pm nel latte tiepido e aggiungere il burro morbido, le uova, lo zucchero e per ultimo la farina impastando fino a che non diventa un composto elastico. Ho usato il Ken con la foglia. L'impasto rimane piuttosto appiccicoso, se lo fosse troppo aggiungere un cucchiaio o più di farina.

Lasciar lievitare il panetto per almeno 3 in un luogo tiepido e al riparo dalle correnti d'aria. Come ormai d'abitudine ho lasciato lievitare l'impasto nel forno spento con la luce accesa.

Quando l'impasto è raddoppiato suddividerlo in tre parti pressapoco uguali.

Con il mattarello stendete a cerchio ogni porzione e con un tagliapasta ricavate otto triangolini. Stendete leggermente con il mattarello ogni triangolino e disponete la marmellata che deve essere più abbondante verso la base e più leggera verso l'altezza. Ora è sufficiente arrotolare ogni triangolo farcito e ottenere così i cornetti.

Ripetere l'operazione per ogni porzione di pasta.

Sistemare i cornetti su una placca foderata da carta da forno e lasciar riposare fino al loro raddoppio o se possibile tutta la notte. Io li ho lasciati tutta la notte!!!

Al mattino li troverete raddoppiati.

Spennellateli con un tuorlo d'uovo leggermente sbattuto e unito ad un cucchiaio di latte ed infornate nel forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.

Quando saranno tiepidi spolverizzateli con zucchero a velo.

La ricetta collaudata con lievito di birra la potete trovare qui.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Ambra:

Ah dimenticavo di mostrarvi l'interno....eccolo...

Buona giornata....e a stasera ^__^