una vellutata crema di zucca con gorgonzola....

Buon inizio settimana!

Trascorso bene il fine settimana?

Spero di si.

Noi abbiamo fatto gli ultimi lavori di giardinaggio, abbiamo rimesso le mie care piantucce grasse all'interno, in garage, sistemato le piante da esterno e messe in sala quelle da interno.

Oggi nonostante sia una splendida giornata di sole, le temperature si sono notevolmente abbassate, quindi fa piacere cucinare e assaporareuna bella zuppa o minestra o crema o vellutata di zucca dir si voglia ^_-!!!

Ammetto l'ignoranza e ammetto che ho cercato di documentarmi, ma nonostante la mia ricerca non sono riuscita a trovare una risposta univoca alla mio quesito... qual è la differenza tra vellutata e crema ???????

Ho trovato ricette simili chiamate indistintamente crema o vellutata...e anche cercando una definizione le ho trovate discordanti...quindi...sono da punto a capo.

Escludendo la minestra e la zuppa (che credo siano differenti)....probabilmente quella che sto per proporvi non è nè una crema, nè una vellutata, ma semplicemente un passato di zucca  in quanto non ho aggiunto nè panna, nè latte, nè farina, ma solo una patata. Un passato comunque molto cremoso e vellutato ^_-!.

Mi sono ispirata ad una ricetta letta su "Bene Insieme" Conad, dove veniva definita vellutata e così anche se l'ho fatta a modo mio, per chiccheria la chiamerò anch'io vellutata di zucca^_-!

Al di là del nome, il risultato è ottimo, merito forse anche della qualità della zucca, perchè è venuta davvero molto cremosa e densa, come piace a noi.

La mia piccola di 3 anni l'ha molto gradita e con i baffi arancioni mi ha detto "mamma è buonissima!!".

VELLUTATA di ZUCCA

e 

GORGONZOLA

Ingredienti (3/4 persone):

600 gr di zucca gialla senza buccia

1 porro

1 patata grande

100 gr di gorgonzola

1 cucchiaino di cannella in polvere

brodo vegetale qb.

olio evo

qualche fetta di pane casareccio

Pulire e tagliare il porro a fette sottili. Sbucciare e tagliare a tocchetti la patata e la zucca. 

In una pentola far scaldare un po' di olio e aggiungere il porro e quando questo è imbiondito aggiungere la zucca e la patata. Far insaporire mescolando il tutto e lasciar cuocere coperto a fuoco basso per circa 30 minuti.

Aggiungere quindi 2 o 3 mestoli di brodo, salare, pepare, aggiungere 1 cucchiaino di cannella e frullare il tutto con il minipimer.

Servire la crema calda accompagnata da fette di pane croccante (tostare le fette di pane in forno per 10 minuti a 180°C) e gorgonzola tagliato a cubetti.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta..."paurosa "^_- di Paola:

E alla raccolta zuccosa delle sorelle di Su le maniche:

Buona giornata, alla prox......