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lunedì 30 gennaio 2012

muffin al mascarpone con il cuore: il mio confort food ^_^

Buon lunedì!!!

Sta nevicando?

Qui da me, per ora niente, anzi c'è un bellissimo sole ^_^

Guardando le previsioni meteo, però, si attende nei prossimi giorni un'ondata di freddo polare!!!

Brrrrr.....

Se potessimo rimanere a casa non sarebbe poi così preoccupante, ma dovendo uscire per andare a scuola e a lavoro non nego che un po' di ansia viene.

Quindi quando sono un po' preoccupata, per rilassarmi cosa mi piace cucinare?

Qual è quella preparazione che mi conforta e mi mette di buon umore?

Ma i muffins!!!

Si!! Quei dolcetti monoporzione di origine americana!!

Ormai sapete che sono i miei tortini preferiti, lo sono diventati qualche anno fa, quando cominciò a prepararli mia mamma dopo aver acquistato per caso l'apposita teglia.

In particolare nel periodo della mia prima gravidanza mia mamma mi coccolava e li preparava appositamente per me per portarli in ufficio a colazione, in quanto erano comodi e riuscivano a placare in parte le mie forti nausee essendo semplici e poco farciti.

Da quel momento in poi i muffin sono entrati nel mio patrimonio culinario ^_-

Lei seguiva semplicemente la ricetta della 7 vasetti....io invece sperimento varie ricette, anche se per ora la  migliore resta per me quella dei Muffin ricotta e limone che ho passato anche a lei.

Come dicevo, ora me li preparo da sola e li preparo per la colazione delle mie piccole, che spesso li portano a scuola.
Mia mamma infatti mi ha regalato una teglia, che volesse significare qualcosa?!! ^_-

Anche sabato mattina ho messo le mani in pasta e ho sfornato queste delizie, un vero piacevole conforto  a colazione.....^_^



MUFFIN al MASCARPONE
con il cuore
di AMARENA

Ingredienti (12 muffin):

120 gr di zucchero
180 gr di mascarpone
2 uova
80 ml di latte
1 bustina di vanillina
12 amarene sciroppate


Per i muffin il procedimento è sempre il medesimo:
in una ciotola mescolare gli ingredienti secchi (zucchero, farina, vanillina e lievito) ed in un'altra quelli liquidi ossia le uova con il mascarpone ed i latte. Unire quindi gli ingredienti liquidi a quelli secchi e amalgamare bene il tutto.

Versare una cucchiaiata di composto nei pirottini collocati all'interno della teglia ( in mancanza si può usare direttamente la teglia precedentemente imburrata e infarinata, oppure le teglie monoporzione di alluminio usa e getta) ....



....inserire quindi una amarena e ricoprire con un'altra cucchiaiata di composto....



...infornare nel forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.....



...sfornare e lasciare raffreddare su una gratella e cospargere di zucchero a velo....




Buona colazione ^_^

Stamani ho replicato ^_-

Con questa ricetta partecipo al
 contest di MOLINO CHIAVAZZA:


Buona settimana, alla prox....

51 commenti:

  1. C'è solo una cosa che mi trattiene dal fare questa ricettina... non ho la teglia per i muffin ;__; non riesco a trovarla da nessuna parte... ma appena sarà tra le mie mani scatenerò l'infero ;-)))
    Mi unisco ai tuoi fan, se ti va dai una sbriciatina al mio blog, sono nuova e vorrei farmi conoscere un pochino ^_^
    http://thekitchennook.blogspot.com

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  2. Buonissimi e quell'amarena è come la ciliegina sulla torta!Qui piove e tira vento ed il freddo si fa sentire!Baci e buon lunedi.

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  3. e che mega colazione!!!!!!!!!!!!golosissima!baci!

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  4. telepatia! anch'io oggi ho sfornato muffin, ma salati meglio così nel pomeriggio preparerò questi tuoi golosissimi e dolci!
    buona settiman!

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  5. Non ici à Paris ne neige pas mais il fait très froid ce matin on a -2 et sa va empiré!

    Ces muffins sont une tentation difficile de résister, j'ai besoin de 6 pour le goûter des garçons à 4 heures, c'est possible????

    Bisous

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  6. siiiiii muffin, muffin e sempre muffin ti appagano e ti strappano persino un sorriso di soddisfazione appena li addenti..brava!!!buona settimana

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  7. Dopo aver testato una delle tue ricette di muffin, non ho dubbi sulla bontà, baci.

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  8. Mamma mia questa me la copio subito troppo invitanti con quella amarena al centro e belli morbidosi!!!Un abbraccio!!!

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  9. Come sanno di sofficioso i tuoi muffin... bella ricetta con il mascarpone dentro... Preparali anche per me!!!! baci e buona giornata .-)

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  10. Queste danno di sicuro una carica in piu anche per affrontare il freddo polare:D!!sono una meraviglia!!bacioni,Imma

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  11. E ci credo che hai replicato, lo avrei fatto anc'io con quel cuore goloso affondato in una morbidissima pasta. Ripasso per la merenda. Un bacione, buona settimana

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  12. Buonissimi i tuoi muffins.. lasciamene uno da parte.. :)

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  13. shhh non nominare il nome della neve invano.. qui c'è il sole ma a pochi km sta nevicando da ore.. shhhhhhh
    anche io oggi muffin very beautiful food! ^_^

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  14. si si mamma mia che freddo solo a nominare la neve hahaha
    bellissimi Muffin me li segno!!
    Bravissima un'abbraccio Anna

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  15. delicious! and yes! this is my comfort food too:)))
    nice!

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  16. mi piace la neve, non mi piacciono tutti i disagi che provoca, anche qui le previsioni non sono buone. muffins, stavo proprio pensando alla colazione di domani!!! :-)

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  17. Ma sono uno spettacolo questi muffin, brava!!

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  18. alzarsi e trovare questa bontà per colazione!....chissà che felicità!
    peccato che la neve duri sempre troppo poco un giorno o due però tutti si lamentano ma non sanno che se non nevica non ci sarà acqua!!!!quindi benvenuta neve, anche noi l'aspettiamo con ansia!!!ma visto che abito in montagna e sono attrezzata mi diverto pure!!!
    bacioni

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  19. Mamma mia come sono invitanti!!!!...me li mangerei tutti!!! ^_^ bravissima!

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  20. Sono buonissimi!!!!!!!!!!!
    In bocca al lupo per il contest

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  21. Anche per me i muffins sono il top del comfort food! fantastici i tuoi col mascarpone e amarene!! gnamm! brava puffin!

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  22. cara puffin almeno tu hai qualche speranza con la neve ma io non ho speranza .....qui non nevica mai!!!!
    dovro' fare la danza delle neve...ihihihihihi....
    i tuoi muffin sono davvero fantastici!!! brava! baci e felice settimana :)

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  23. Perfetti e dato che è pure ora di colazione, me ne passi uno?! Byeee

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  24. Sofficissimi!!! Sono sempre alla ricerca di ricette collaudate dei muffins, sono dolcetti con cui non ho un gran feeling a cucinarli, non so perchè... ^__*
    Con questo cuore di amarena, sono davvero strabilianti!!!
    Bacioni, tesoro!!!
    Franci

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  25. come resistere.....sai che faccio?
    vado a farliiiii!!!!!Grazie!!

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  26. Che belli con quel morbido cuore rosso!!!
    Qui il tempo sta cambiando.....in peggio e tanto freddo!!!
    Baci

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  27. Cher bocconcini golosi Puffin, bravissima cara!!!!

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  28. Che delizia col ripieno di amarene!queste le provo!Ciao

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  29. Ma ti sono venuti deliziosamente benissimo! Brava Puffin e... come darti torto? I muffin sono very, very comfort!

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  30. grazie a tutti!!!!

    Come previsto...sta NEVICANDO!!!!!!

    Bacioniiiiii :)

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  31. Ma quanto sono buoni i muffin??I tuoi sono perfettamente golosi!Brava!

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  32. Ehi ehi, ci sono anche io... lasciamene uno per la colazione di domaniiii!!!!

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  33. que ricoooo una delicia de nunca acabar me encanta,abrazos y abrazos.

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  34. Ps: Son conmtenta che la mia nuova rubrica ti piaccia.. e che partecipi! chissà che venga estratta proprio tu!!! ;-)

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  35. grazie a tutte...buona giornata :)

    qui è freddissimoooooooo!!!

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  36. Stavo proprio pensando ai muffins......questi tuoi sono davvero invitanti!
    Buona serata.
    laura

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    Risposte
    1. grazie Laura, buona serata anche a te :)

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  37. O mamma cosa mi stavo perdendo!!!! Ma sono stupendi e con quel cuoricino di amarena davvero golosissimi! Bravissima cara! Un bacione.

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  38. amo da impazzire i muffin....bravissima,sn venuti belli belli,immagino la bontà....
    se ti va,passa a trovarmi nel mio blog,mi farebbe tanto piacere,terry
    nellavekkiafattoria.blogspot.com

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  39. ricetta stampata...sono deliziosi. Commento poco, ma ti seguo sempre sempre!!!!!
    ciao
    Chiara

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  40. Ciao Puffin! che buoni...io adoro le amarene, non vedo l'ora di provare la tua ricetta. A presto!

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  41. wooooooooooow che delizia! complimenti, un bacio :)
    ps: ho realizzato un nuovo concorso "Fashion Food": in premio 100 euro di shopping! Ti aspetto :)

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  42. Mai visti dei muffin più perfetti di questi! Chi sa come sono buoniii...Complimenti Puffin! Ciao, a presto!

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  43. Sono capitata sul tuo blog per caso , cercando una ricetta leggera per donare un dolce alla mia mamma , che ha da poco subito l'asportazione della cistifellea e che deve stare molto attenta ai cibi grassi ; avevo in casa casualmente del mascarpone , e stamattina ho sfornato i tuoi muffin ( con l'aggiunta di un cucchiaino di crema dark chocolate Lindt )...
    La mia mamma non lo so , ma figli e marito hanno sicuramente gradito !! Salvata subito nei preferiti . GRAZIE :-)

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