Torta di rose con marmellata per cominciare la settimana in rosa ^_-

Buon lunedì!!!

Come va?

Passato bene il we?

Vi siete goduti un po' di sole?

Spero di si ^_^

Evito di annoiarvi con i dettagli del bollettino medico di casa Puffin....vi dico solo che ieri era la piccola di casa ad essere di nuovo influenzata (nell'album delle malattie 2012, nausea e vomito ancora ci mancava ^_-) ...non aggiungo altro, potete immaginare....:(

Stamani voglio essere ottimista e vedere.... rosa ^_^

E' da qualche settimana che mi frulla in testa la torta di rose.

Ho una ricetta che mi ha passato mia mamma, favolosa, ma ricca di burro e uova.. Con un ripieno di mandorle, una bomba!...Così ogni fine settimana, ne rimandavo la preparazione.....poi sabato, per caso mi sono imbattuta in questa ricetta di Laura e mi sono messa subito ad impastare (avevo perfino la marmellata di ciliegie...un segno del destino, no?...dovevo procedere ^_-!!!)

Ho seguito fedelmente la ricetta, che potete trovare qui,  avevo solo in casa un po' meno manitoba ed ho usato il KEN invece che la macchina del pane...e questo è il risultato....

TORTA di ROSE

con

 MARMELLATA alle CILIEGIE

Ingredienti:

300 gr di farina di grano tenero 00  Molino Chiavazza (più qualche altro cucchiaio)

200 gr di farina tipo 0 Manitoba Molino Chiavazza

1 bustina di lievito secco (io ho usato 1 cubetto di lievito di birra)

80 gr di zucchero

5 gr sale

50 ml di olio di semi

2 uova

200 ml di latte tiepido

1 fialetta di aroma per dolci al limone (io alla vaniglia)

1/2 barattolo di marmellata.

Impastare tutti gli ingredienti a mano o con la planetaria.

Io ho usato il KEN impastando il tutto con la foglia per 15/20 minuti. Spesso gli impasti danno un risultato diverso a seconda del tipo di farina utilizzato (io ho messo meno manitoba), ho dovuto così aggiungere altra farina, perchè l'impasto era troppo appiccicoso e non si staccava dalla ciotola. Ho aggiunto la farina un cucchiaio per volta in modo che venisse ben assorbita prima di aggiungerne di nuova, fino alla consistenza voluta, ossia un impasto morbido ed elastico, ma non eccessivamente appiccicoso.

Lasciare riposare l'impasto coperto con un canovaccio per due ore in ul luogo tiepido.

Io ormai metto tutti gli impasti a lievitare nel forno spento con la luce accesa ^_-.

Quindi rovesciare l'impasto su una spianatoia grande e infarinata, appiattire l'impasto e stenderlo con un mattarello in modo da dare una forma rettangolare.

Distribuire sull'impasto 1/2 barattolo di marmellata alle ciliegie o al gusto che preferite.

Arrotolare l'impasto dal lato più lungo fino a formare un salame e tagliarlo a fette (tipo girelle) circa 7 pezzi.

Foderare la tortiera con carta da forno e disporre le girelle in modo da riempire lo stampo mettendole una vicino all'altra con quella più grande al centro.

Lasciare lievitare 1 ora e mezzo/ 2 ore.

Infornate nel forno caldo a 180°C per 30/40 minuti. Se la superficie dovesse scurire troppo coprite con un foglio di carta da alluminio.

Sfornate la torta di rose e cospargetela con zucchero a velo.

Più rosa di così.. ^_^

Note:

Ottima e leggera, non eccessivamente dolce. Sofficissima.

Perfetta sia per la merenda che per la colazione.

Vi saluto e vi auguro un buon inizio settimana, ricordandovi che questa è anche la settimana della nostra festa, che come sapete non amo, o meglio non amo il pretesto consumista che ha assunto, ma è giusto ricordare i motivi della sua origine e ribadire le conquiste politiche e sociali delle donne, che purtroppo in alcune parti del mondo sono ancora inesistenti. Una giornata che può servire per riflettere............

bacioni..........