Ecco una ricetta semplice, ma d'effetto..... per palati sopraffini;-) La ricetta deriva da un programma televisivo locale, quindi le dosi sono ad occhio;-) Cercherò di mostrarvi il procedimento..... Ingredienti: filetto di maiale pere gorgonzola lardo a fettine sottili Procedimento: stendete il filetto, meglio se già tagliato dal macellaio poi spalmateci sopra il gorgonzola e mettete le pere a fettine sottili arrotolate bene e legate con 2/3 giri di spago fasciate con il lardo e legate di nuovo con lo spago. Cuocete in pentola per un'oretta bagnando leggermente con poca acqua o vino bianco. Una volta tolto dalla pentola fate raffreddare leggermente e poi tagliate... Buon appetito!!!!!
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