una colazione soffice e doppiamente cocco-losa!!!!

Buon giovedì!!!

Come procede la settimana?

A me frenetica come sempre!!!

Arrivo sempre tardi per offrirvi la colazione...ma in tempo per il pranzo e in anticipo per la merenda ^_^
Questa torta nasce dalla mia improvvisa e implacabile voglia di cocco!

Nata non so dove, non so quando e non so perchè, ma la voglia era talmente forte che sabato mattina appena alzata mi sono messa a pasticciare.

Vi avviso... astenersi coloro che detestano il cocco o ne sono allargici, perchè questa torta è tutta tutta e tanto tanto cocco-losa!!!!!!!


TORTA SOFFICE al COCCO
con superficie croccante al
COCCO



Ingredienti:

4 uova
250 ml di yogurt al cocco
250 gr di zucchero a velo
100 ml di olio di semi
280 gr di farina 00
120 gr di farina di cocco
1 bustina di lievito

Per la copertura:

100 gr di farina di cocco
50 gr di burro freddo
50 gr di zucchero di canna

Sbattere a schiuma le uova, aggiungere lo zucchero a velo e continuare a sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.
Unire lo yogurt, la farina e il lievito setacciato,  la farina di cocco e l'olio e mescolare bene.
In una ciotola mescolare con le dita il burro freddo a pezzetti, la farina di cocco e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare l'impasto in uno stampo da 24 cm imburrato e infarinato, io per comodità ho usato la carta da forno e ricoprire la superficie con le briciole di cocco.
Cuocere nel forno preriscaldato a 18°C per 45/50 minuti.
Lasciar raffreddare e servire.


Questa torta la dedico alla dolce e simpatica Laura:



Buon fine settimana, in anticipo ^_-!

Commenti

  1. buonissima! ti propongo uno scambio di fetta con quella che ho preparato io alla nocciole, bacio

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  2. non preoccuparti per l'orario, una torta così è deliziosa a qualsiasi ora!

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  3. Per me questo’orario va benissimo :) Il cocco col caffè ci sta una meraviglia e poi una coccola così non si rifuta MAI :D! Un bacione, buona serata

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  4. Complimenti per l'inventiva: è davvero tutta cocco!!

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  5. Ooooooooooh mamma mia! Ipercalorica quanto buona!!! Volereee!

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  6. Ma come si fa a detestare il cocco??? Io lo adoro e questa torta fantastica sembra fatta apposta per me! Ora scappo (a proposito di frenesia, ahahahah) perché debbo tornare al lavoro! Un bacione ;-)

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  7. Io adorooo il cocco e questa torta la mangerei anche adesso con un bel caffe'!!Ottima e sofficemente coccosa!!Buona giornata!!!

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  8. ma è stupenda questa torta, alta e soffice, come piace a me. Mi annoto la tua ricettina, un bacione

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  9. Io amo tutte le torte che contengono il cocco.. le trovo suprr!!!! mi salvo pure la tua, che trovo fantastica.. con anche la copertura!!!.. smackkk

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  10. la uso come merenda... è troppo buona!!

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  11. Buona al cocco!!! Una fetta è per me!!!

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  12. anche io stamattina ho mangiato un dolce al cocco a colazione.. la tua torta sembra verametne morbida.. complimenti!

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  13. Anche io cara corro anzi trottolo da stamattina ma al richiamo del cocco ...sono corsa da te!! favolosa!!
    bravissima baci

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  14. Questa doppia cocco-la mi attira molto! :))
    Tiziana

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  15. I love the coconut !!!! irresistibile questa cocco-la di cocco :D

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  16. Tutta-tutta tanto-tanto cocco-losa...DEVE essere miaaaaaaaaa :D

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  17. ciao cara io tolgo sempre il cocco....baci.

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  18. Buonissima questa torta al cocco! Sembra molto soffice! MI piace! Ciao

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  19. una ricetta davvero invitante ,ciao

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  20. Come si resiste ad una coccola così! mi manca lo yogurt altrimenti sarei in cucina a farla

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  21. Questa sarebbe coccolosa per me...un po' meno per la mia dolce metà che preferisce creme e cremine!

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  22. Non lo detesto e non sono allergica,quindi son pronta per essere cocco-lata!!
    A me queste voglie improvvise di cocco,vengono quando guardo l'isola dei famosi,ne mangio a sbafo e poi ho la nausea!!
    Ma di questa torta ne mangerei all'infinito...brava come sempre!!

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  23. Delicioso Puffin, look really delicious! love cakes! gloria

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  24. Buonissima questa torta cocco-losa!!!!...fa proprio per me!!!

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  25. Te ha quedado delicioso querida Puffin ,esponjoso y tentador,grandes abrazos.

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  26. Ma che buona questa torta!Sono già con il cappuccino in mano!:-)Lolly

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  27. stamani l'avrei voluta volentieri ...ti aspetto per il mio nuovo contest!baci

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  28. grazie a tutti!!!
    :)

    passo rapidissima per un saluto...ci vediamo da voi ;)
    buon we :X

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  29. Ciao a te,
    ti auguro un buon fine settimana e mi segno la ricetta xchè mi ispira proprio!!
    bacioni
    Paola

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  30. Che tentazione, è di un soffice!!! ciao cara, ti mando un bacio!

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  31. Soffice soffice come una coccola:-) baciotti

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  32. Impossibile resistere a questa torta , una vera tentazione, soffice ed invitante. Buon we Daniela.

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  33. Che buona e soffice la tua torta al cocco! Ti do il +1!!!

    buon fine settimana

    Alessandra

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  34. davvero COCCOlosa!! ^__^ un'autentica bontà da provare assolutamente.
    grazie per questa ricettina.
    buon fine settimana
    terry

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  35. Ho potuto notare che il cocco ti piace e che lo utilizzi magnificamente...resto in attesa di una o più ricette! intanto ti seguo anch'io! bacioni!

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  36. Andrebbe benissimo anche adesso...altrochè. Buonissima sicuramente e triplicamente coccolosa se accompagnata da una cioccolata calda...ciao.

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  37. Che meraviglia così soffice e profumata, una vera coccola!!! Baci

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  38. grazie carissimi, buona domenica :X

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  39. Questa torta è proprio per me: adoro il cocco!!!
    Buonissima e sofficissima questa torta!!!
    Grazie mille di partecipare al mio candy!
    In bocca al lupo!!!

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