la bici, l' anello e la torta di riso....

Buongiorno!!

Quando ho visto il contest della dolce Fabiana "un gioiello nel piatto" ho avuto subito voglia di aderire e non ho avuto dubbi con quale "gioiello" partecipare......

Ma cosa c'entrano le tre cose? Bici, anello e torta di riso??

Se avete voglia di leggermi ve lo racconto ^_-

Nella lontana estate del '78 ero una bambina di quasi 6 anni alle prese con un'importante tappa:
imparare ad andare in bicilcetta senza le ruotine.

Non ho molti ricordi nitidi della mia infanzia, ma ci sono degli eventi che sono rimasti indelebili nella mia mente, così come quello che accadde in un caldo pomeriggio d'estate.

Premetto che non ero e non sono per niente spericolata, anzi sono molto prudente e abbastanza timorosa, così era da un po' che i miei genitori  cercavano di convincermi a togliere le due ruotine senza grandi risultati.
Dopo alcuni tentativi falliti e piccole cadute ero sempre meno convinta a proseguire senza quell'aiuto, poi.....
vidi un film in cui un ragazzetto paffuto era riuscito ad arrampicarsi su per una fune, non ricordo altro, ho in mente solo questa scena, ed io mi dissi" se ce l'ha fatta lui, ce la posso fare anch'io!!" e così mi buttai nell'impresa e ce la feci!

Siiii pedalai da sola senza ruotine!!!!!!!!!

Ero felicissima e non vedevo l'ora di mostrare al mio nonno materno il mio grande risultato. E così feci, quando venne a trovarmi, capitava ogni giorno, non gli dissi niente,ma gli andai incontro con la mia biciclettina rossa senza le ruotine!!!!
Lui fu orgogliosissimo!!
Fu un bellissimo pomeriggio.

E' uno dei pochi ricordi che ho di mio nonno, perchè proprio quell'anno ci lasciò.

Era una persona gentile e dolce, che mi ha tenuto tanta compagnia, così mi ha raccontato mia mamma, nascondendo nel taschino della giacca un ovettino di cioccolato per la sua nipotina e giocando con lei con tanta pazienza, tanto da farsi pettinare nonostante fosse del tutto calvo!!

Mio nonno aveva regalato a mia mamma un anello con il corallo, che io da bambina ammiravo e vedevo enorme....quando sono diventata abbastanza grande mia mamma l'ha donato a me ed io ci sono affezionatissima.
E' uno dei "gioielli" che amo di più e che metto più spesso.

Mi ricorda mia mamma, ma soprattutto quel nonno che non ho potuto conoscere bene, ma che so che mi è stato vicino.

E la ricetta?
Eccola...una semplice e delicata torta, anch'essa mi ricorda l'infanzia. E' un dolce con cui sono cresciuta, in quanto è sempre stato preparato da mia mamma per le merende e per le varie occasioni.

TORTA di RISO

Ingredienti per la pasta frolla: (ho seguito la ricetta di Paoletta)

125 gr di burro

250 gr di farina

100 gr di zucchero

1 uovo intero

un pizzico di sale

un cucchiaino di lievito per dolci

Per il procedimento vi rimando direttamente al sito di Anice e cannella.

Ingredienti per il ripieno:

1 litro di latte

1 bicchiere di riso

1 uovo

2/3 cucchiai di zucchero ( in base al vostro gusto più o meno dolce)

1 cucchiaio di liquore tipo Sassolino

la scorza grattugiata di 1 limone non trattato

1 noce di burro

a piacere mandorle tritate

 Procedimento:

Far cuocere il riso nel latte con la scorza del limone grattugiata e lo zucchero. A fine cottura aggiungere il burro. Lasciare intiepidire e aggiungere l'uovo intero e il liquore.

Imburrare e infarinare la teglia (cerchio apribile) e disporvi la frolla spianata e il composto di riso.
Infornare a 180°C nel forno preriscaldato per 40-45 minuti.

Quindi con questa ricetta partecipo al contest di Fabiana:

Bacioni

Buona giornata!