un saluto al Carnevale e un grazie alla dolcissima Francesca :)

Buon martedì grasso!!!

Oggi ultimo giorno di Carnevale !!!

Il Carnevale è per me una festa che non riesco mai a vivere del tutto, raramente so quando comincia...sempre so quando finisce ^_-!!!

Cne ne dite quindi di alcuni frati zuccherosi per salutarlo?

Di che si tratta?

Di semplici bomboloni vuoti tipici della lucchesia.

Il nome deriva dalla loro forma con il buco centrale che ricorda appunto la chierica dei frati  ^_-!!!

Eheheh...a Lucca tra chiese e religiosi non si scherza! ^_-!!!

E’ la prima volta che li preparo e ammetto di essere un po’ una frana con il fritto, nonostante mi piaccia molto, cerco di evitarlo e a sostituirlo quando è possibile con la cottura in forno. Quindi non sono per niente pratica...

Ogni tanto bisogna osare e goderci qualche bontà senza sentirsi troppo in colpa, e quale occasione migliore del Carnevale?



FRATI

Ingredienti (per 35-40 frati):

1 kg di farina 00

2 cubetti di lievito di birra fresco o 2 bustine di quello secco

3 cucchiai di zucchero

la scorza di un limone grattugiato non trattato

1 bicciere di olio di semi

200 ml di acqua tiepida ( *)

un pizzico di sale

Abbondante zucchero per la decorazione e olio per friggere.

Procedimento:

Sciogliere il lievito di birra in un po' di acqua tiepida. Unirlo alla farina setacciata e cominciare ad impastare a mano o con la planetaria, aggiungendo gradualmente l'olio, lo zucchero e l'acqua. La quantità dell'acqua (*) è indicativa aggiungentene fino a che il vostro impasto non risulta morbido ed elastico. 

Lasciare riposare l'impasto per almeno due ore in un posto tiepido e lontano dalle correnti d'aria.

Una volta lievitato riprendere l'impasto e spianarlo ad un altezza di un dito.

Formare i fratini aiutandosi con forme circolari, io ho usato una tazza ed un tappino di una bottiglia d' acqua.

Lasciare lievitare ancora per un'oretta le ciambelline formate e poi friggerle in abbondante olio caldo.

Scolarle, tamponarle con la carta assorbente e passarle calde nello zucchero semolato.

Le foto non sono proprio allegre e colorate…ehehe perdonatemi sono un po’ rimbambita e nonostante abbia in casa i costumi delle bimbe e le stelle filanti (e volendo qualche coriandolo infiltrato dalle feste dei bambini) non ho avuto la prontezza di mascherare anche i miei frati, me ne sono accorta quando ho scaricato le foto sul pc e nel piatto non rimaneva altro che un po’ zucchero……^_-!!!

Approfitto anche per comunicarvi che ieri pomeriggio al rientro dal lavoro ho trovato nella cassetta della posta  una bellissima sorpresa che mi ha messo subito di buon umore:

il meraviglioso premio che ho vinto partecipando al primo blog candy di Francesca di Nel cuore dei sapori.

E' la prima volta che vinco qualcosa e il caso ha voluto che l'estrazione fosse fatta il 25 febbraio, giorno in cui anche il mio blog festeggiava l'anno...ehehe...il suo è più vecchio di un giorno ^_-!!!

La dolcissima Francesca ha aggiunto ai coloratissimi pirottini, al simpatico galletto e alla romantica presina anche un profumatissimo e tenero sacchettino!!! GRAZIE!!!

Per finire....auguro una serena giornata a tutti e una buona festa della donna (anche se sapete come la penso al riguardo ^_- ) a tutte le signore e signorine che passano di qua!!

Un bacio!