Come sFRUTTAre le "faggiole" coi petti di pollo ^_^

Buon lunedì!!!

Stamani è freddino, ma almeno  è sereno!!!

Tutto bene il fine settimana ???

Spero di si!!! ^_^

Conoscete le faggiole???

No???

E se vi dico feijoa?

???

Ancora niente???

Allora proviamo con Acca sellowiana?

???

Ma allora!!! Non siete preparati sui frutti esotici!!! ^_-

Ehehe.......faccio la furba, ma anch'io ho assaggiato le "faggiole" (me le hanno presentate con questo nome!!!) solo un paio di autunni fa, quando un mio collega le ha portate a lavoro.

Mi sono piaciute, ma non mi hanno entusiasmato molto, troppo lavoro nello sbucciale, se non si è provvisti di un cucchiaino.

Troppo semi e poca polpa, anche se il sapore è molto particolare e dolce e ricorda sia l'ananas che la fragola....

Quindi si tratta di un frutto proveniente dal Brasile, Colombia e Argentina  con la scorza verde e con la polpa gelatinosa con molti semi neri e duri. Se non le conoscete e ne volete sapere di più, potete dare un'occhiata qui.

Navigando in rete, successivamente ho scoperto un sacco di cose interessanti, tra cui che questo frutto profumatissimo è ricco di vitamine C e B6, di sali minerali ed in particolare di iodio....

Ed io che gli ho dato poca importanta!! Ma chi l'avrebbe detto??

Così, qualche settimana fa quando una zia di mio marito mi ha detto che aveva una pianta in giardino con  frutti in abbondanza, li ho accettati con molta gioia! ^_^

Alcune faijoe le abbiamo mangiate fresche, le altre.... le ho cucinate con il pollo ^_-!

PETTO di POLLO

con FEIJOA

Ingredienti:

4 fettine di petto di pollo

8/10 feijoa (dipende dalla dimensione, le mie erano piuttosto piccole)

farina qb

acqua

olio evo

sale e pepe

olio

Infarinare e salare le fettine di pollo. In una padella scaldare due cucchiai di olio e quando è caldo rosolare il pollo da entrambe le parti. Nel frattempo sbucciare le faggiole e tagliarne una parte a fettine sottili e una parte frullarle con il frullatore ad immersione insieme ad un cucchiaio di olio, un po' d'acqua e un pizzico di sale, in modo da creare una crema liquida.

Quando il pollo è ben rosolato aggiungere la crema e le fettine di faggiole.

Pepare a piacere  lasciare cuocere per 10/15 minuti, facendo attenzione a non fare asciugare la cremina.

Servire e gustare calde.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Stefania e Artù

Devo dire che l'esperimento ci è piaciuto, perchè il dolce del frutto si abbina bene al sapore del pollo.


L'unico problema è ritrovare delle "faggiole"!!! ^_-

Buona settimana!!!!