mele e banane da sFRUTTAre....

Carissimi, 

siamo a venerdì!!!

Era da un po' di tempo che avevo voglia di preparare una classica torta di mele.

Finalmente sabato dopo pranzo, mi sono decisa, sapevo di avere delle belle mele Golden perfettamente idonee allo scopo, ma non ricordavo che nella fruttiera si trovavano anche due banane molto mature e così mi è venuta l'ispirazione.....non potevo mica lasciarle lì!! ^_- 

Ad essere onesti questa è la fonte della ricetta, trovata per caso, io l'ho solo modificata come piaceva a me ed ecco come ve la ripropongo.............

TORTA 

di

MELE  e BANANE

Ingredienti:

2 uova

130 gr di zucchero

1 banana e mezzo

100 gr di ricotta

60 ml di olio di semi

mezzo bicchiere di latte fresco

180 gr di farina 00 di grano tenero MOLINO CHIAVAZZA

1 bustina lietivo per dolci S. MARTINO

4 mele grandi (io avevo delle Golden)

2 cucchiaini di cannella in polvere

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta e l'olio e continuare a mescolare. Frullare la banana con il latte ed unirla al composto. Aggiungere poi la farina ed il lievito setacciati e mescolare bene fino a rendere l'impasto omogeneo. Mondare e tagliare a fettine sottili le mele. Unire una parte delle fettine al composto e aggiungere la cannella, mescolare il tutto. Imburrare ed infarinare una teglia. Io ho usato tortiera cannellata della GUARDINI da 27 cm della linea Morgane.

Versare il composto e decorare la superficie con le fettine che avete lasciato da parte e una spolverata di zucchero.

Infornare a 180°C nel forno caldo per 45/50 minuti.

Lasciare raffreddare prima di servire.

E' buonissima, profumata e molto morbida.

Essendo piuttosto umida, se non la consumate nel breve tempo, consiglio di conservarla in un luogo fresco o in frigo. Devo dire che, in quest'ultimo caso, è molto buona anche fredda!!!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Stefania e Artù:

Quanto mi piace questo contest!! ^_^

Buon fine settimana a tutti!!!!!!!!!!