dai! ci scambiamo una ricetta? pan brioche dolce all'arancia ^_^

Buon lunedììì!!

Spero abbiate trascorso un piacevole fine settimana!

Il mio è cominciato malissimo, venerdì pomeriggio mia mamma è caduta e per fortuna alla fine ha riscontrato solo una lieve frattura ad un ginocchio, poteva senz'altro andare peggio!!! Ma che paura!

Come molti di voi, anch'io amo partecipare ai vari contest e raccolte, ma anche con la buona volontà sono tanti e spesso a malincuore molti li perdo.

Così quando ho visto questo "non contest" come l'ha definito l'ideatrice Cinzia, mi è subito piaciuto e vi spiego i perchè.

Per prima cosa non ha una scadenza, ed in un periodo di corse affannate è uno stress in meno ^_-, poi permette di conoscere con più attenzione un altro foodblogger da cui prelevare una ricetta.

Già conoscevo la mia compagna di scambio, la seguo da tanto tempo è uno dei blog più "giovani" del mio che ho visto crescere e maturare ^_-,

Mi ha fatto piacere essere abbinata a lei.

Di chi sto parlando?

Ma di Fabiola di Olio & Aceto!!!

Se ancora non la conoscete, vi invito a visitare il suo blog, vi piacerà sicuramente, nelle sue ricette mette passione e originalità!

Ammetto però che se non avessi partecipato a questo contest, ops volevo dire, non-contest di Cinzia, forse non avrei preparato il suo profumatissimo panbrioche.

L'avevo già notato a suo tempo, ma come la maggior parte delle volte accade, si ammira una ricetta, ma non la si segna e si finisce per dimenticarla. 

Per questa occasione mi sono riletta con attenzione le prelibatezze di Fabiola e alla fine ha prevalso la mia passione per i lievitati e così ....

PAN BRIOCHE DOLCE

all'ARANCIA

by

 Fabiola

Ingredienti:

250 Gr di preparato per pane Molino Rossetto (io 300 gr di farina "0" manitoba MOLINO CHIAVAZZA)

1/2 bustina di lievito, che si trova nella confezione del preparato (io 10 gr di lievito di birra fresco)

1 uovo

50 Gr di burro

10 Gr di latte

15 Gr di succo di arancia (io la scorza ed il succo di un'arancia)

70 Gr di zucchero

Granella di zucchero

Sciogliere il lievito nel latte tiepido. In una ciotola mettere la farina, il lievito, il burro fuso, lo zucchero, il succo e la scorza d'arancia e impastare per 10 minuti.

Io ho usato il ken, impastando con la foglia e ho aggiunto qualche cucchiaio di acqua tiepida.

Prendere l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo tiepido per circa un'ora e comunque fino al raddoppio dell'impasto. Una volta lievitato riprendere l'impasto lavorarlo nuovamente e poi dargli la forma finale. Io ho usato lo stampo da plumcake KERAMIA della GUARDINI precedentemente imburrato e infarinato.

Lasciar lievitare un'altra mezz'ora, spennellare (io ho usato il comodo pennello in silicone di PEDRINI) e cospargere con la granella di zucchero.

Cuocere nel forno caldo a 180°C per 25 minuti.

Mamma mia che profumino avevo in cucina!! Ne è uscito un panbrioche morbido e dolce quanto basta per allietare la colazione o la merenda...

Note: non avendo lo stesso tipo di farina ho usato la manitoba e il lievito di birra fresco. E rispetto all'originale ho solo aggiunto la scorza dell'arancia e forse un po' più del succo.

Buona settimana a tutti!!!!