Torta di farina di ceci e ciliegie: mettiamo le mani in pasta ^_-

Buongiorno a tutti!!!

In questo periodo sono un po' latitante, tra recite , saggi di fine anno scolastico e comunioni (per ora solo da invitata), ho poco tempo da dedicare alla cucina e al blog.

Ammetto che sono anche molto stanca!

Così quando ho letto del contest della Molino Chiavazza, mi sono detta o partecipo subito oppure poi non ci riesco come è capitato in passato.

Il contest ha come oggetto la farina di ceci, una farina per me piuttosto sconosciuta, nonostante sia toscana, perchè anche se alle volte l'ho usata, non fa parte della tradizione della mia zona e  non ho delle ricette collaudate.

Come dicevo, ho usato la farina di ceci, ma fino ad ora avevo preparato solo piatti salati, tra cui gli hamburger che adoro, ma non mi ero ancora avventurata nei dolci e non credevo nemmeno si potessero fare, poi, dopo una sbirciata in rete ho visto diverse cose e così...ho deciso di sperimentare.

Avevo delle ciliegie, inizialmente destinate a dei muffin, avevo anche del mascarpone e naturalmente la farina di ceci.....mischiando varie ricette ne è uscita una torta morbida e profumata.

Temevo si sentisse troppo il sapore dei ceci che invece si perde nella cottura lasciando un sapore dolce e delicato.

Un'esperimento riuscitissimo da riprovare sicuramente!!!

piattino GreenGate

TORTA 
di
 FARINA di CECI e CILIEGIE

Ingredienti:

120 gr di farina di Ceci Molino Chiavazza

70 gr di farina 00 di grano tenero Molino Chiavazza

140 gr di zucchero

2 uova

100 gr di mascarpone

70 gr di burro 

4 cucchiai di latte

1/2 bustina di lievito

200 gr di ciliegie denocciolate

60 gr di gocce di cioccolato fondente

1 cucchiaio di zucchero di canna

Lavare e asciugare le ciliegie, togliere il nocciolo e tagliarle a pezzetti grossolanamente.

Preparare l'impasto: sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e il burro fuso e freddo. Continuare a mescolare e aggiungere il latte e le farine con il lievito setacciate.

Aggiungere quindi le gocce di cioccolato leggermente infarinate per evitare che vadano a fondo.

Versare una parte dell'impasto in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata. Disporre le ciliegie...

Teglia apribile in acciaio antiaderente della linea Keramia di Guardini da 24 cm

...e ricoprire con la rimanente parte di impasto, livellare la superficie e spolverare con zucchero di canna.

Infornare nel forno caldo a 180°C per circa 30 minuti.

Tovaglietta GreenGate

Sfornare e servire, è buonissima anche tiepida!!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta della Molino Chiavazza

Buona settimana e a presto!!! ^_^