martedì 1 gennaio 2013

Pandoro farcito con crema al mascarpone e cioccolato.....cominciamo l'anno con qualcosa di dolce....

Buon anno!!!!
Come state? Vi siete ripresi dai festeggiamenti di stanotte??? ^_-

Noi si, abbiamo trascorso una piacevolissima cena a casa di amici, stamani abbiamo dormito fino a tardi (anche le mie cucciole, da non credere!!!) ed ora dopo una bella passeggiata in paese per smaltire e "sgranchirsi" le ossa indolenzite, ci godiamo un po' di "dolce far niente" ^_^

Non potevo stare a lungo lontano dal mio amato blogghino, e approfitto subito per postare una ricetta fresca, fresca preparata per il cenone di ieri sera ^_-

Primo post del 2013 e ultima "fatica" del 2012 ^_-

A differenza degli scorsi anni, questa volta voglio cominciare l'anno con una ricetta dolce, una preparazione semplice, ma d'effetto che soddisfa i palati più golosi.......fidatevi ^_-

L'ultima volta che mi sono avventurata nella farcitura di un pandoro è stato almeno 10 anni fa in occasione di una breve vacanza in compagnia di amici. Uno di quei periodi che rimangono nel cuore per l'età, la spensieratezza e la compagnia.
Proprio per il cenone di capodanno avevamo preparato un pandoro farcito con crema e cioccolato in grande quantità....tanto che alla fine della cena, troppo sazi, non l'avevamo assaggiato e l'avevamo soprannominato il "mostro" data la grande dimensione e la forma.....pendeva pericolosamente!!

Avemmo il coraggio di affrontarlo solo il giorno dopo!!! ^_- E ci vollero ben 2 giorni per finirlo tutto!!!!!!

Memore del "mostro" non avevo più avuto il coraggio di riprovare, fino a ieri pomeriggio....e allo scoccare della mezzanotte è stato "affrontato" ed annientato con coraggio e determinazione e con gioia da grandi e pccini!!! ^_^


PANDORO
 farcito con 
CREMA di MASCARPONE e CIOCCOLATO

Ingredienti (10/12 persone): 

1 pandoro da 800 gr (il mio era farcito con gocce di cioccolato)

Per la farcia:

3 albumi
500 ml di panna fresca
500 ml di mascarpone
100 gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di zucchero semolato

Per la glassa:

100 gr di cioccolato fondente
50 gr di zucchero
50 ml di acqua


Preparare la crema di mascarpone:

Montare la panna, aggiungere lo zucchero e il mascarpone, delicatamente per evitare che si smonti.
Unire gli albumi a neve ferma mescolando dall'alto verso il basso.

Tagliare il pandoro a fette orizzontali. Ricomporre il pandoro partendo dalla fetta in basso, versare la crema e quindi porre sopra l'altra fetta di pandoro in modo da non allineare le punte e continuare così fino alla cima.

Versare la rimanente crema in una sac a poche e guarnire le punte.

Per la glassa:

Mettere a sciogliere lo zucchero con l'acqua, fino a creare uno sciroppo. Aggiungere il cioccolato spezzettato e fare sciogliere a fuoco basso fino al completo scioglimento, mescolando continuamente.
Appena raggiunta al consistenza desiderata, togliere dal fuoco e lasciare riposare. Una volta tiepida versare la glassa sul dolce.

Versare il cioccolato sul pandoro.


Ho decorato il pandoro con una stella di Natale in pdz che avevo preparato in occasione di un corso di modelling natalizio ^_-....non ho ahimè lo stampo....

Ma dove scrivere l'anno???


Avevo una  "medaglia" di cioccolato fondente così con una  matita per decorare in gel blu (avevo solo quello!!!!) ho scritto 2013 e aggiunto ad una ad una delle perline argentate per rendere la scritta visibile e adatta alla festa ^_-


Ed eccolo finito!!! ^_^


Conservare in frigo.

Nota: attenzione al taglio delle fette, deve essere preciso, altrimenti il pandoro tenderà a pendere come la torre di Pisa ^_-


BUON ANNO!!!!!

30 commenti:

  1. Look beautiful Puffin, amazing!!
    Happy New Year!

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  2. è sempre una goduria! buon anno cara!

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  3. Che golosità!!! Buon anno carissima!!!

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  4. Ommioddiooo....è bellissimo questo pandoro! Bravissima. Buon 2013 cara.

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  5. E'molto bello ma non avrei il coraggio di affrontarlo...magari potrei provare con i mini pandorini però;)

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    1. Una bella idea i pandorini, chissà che non te la copi ^_-

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  6. Mamma mia che buono!!!
    Me lo sto divorando con gli occhi!!!
    Buon anno nuovo!

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  7. Uffiiiii nessuna pietà per una che combatte con la glicemia....buon anno 2013 a te e famiglia ...starò a dieta.

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  8. Lo iniziamo con una botta di vita!!!! ma siiiii... Golosissimo... smackkk e buon 2013!!!! :-)

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  9. Bellissima la tua stella!
    Complimenti!
    Felice 2013!
    silviaaifornelli.blogspot.it

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  10. wow che bomba di energia!!!!buon anno!!

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  11. Ecco chi sfornerà per tutto l'anno dolci insieme a me! Ahahah! Bellissimo pandoro, cara! Ma davvero siete riusciti a farvi fuori tutto sto po'-po' di roba dopo i bagordi di ieri sera??? :-D Auguroni di vero cuore per un 2013 fantastico!!!

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    1. Ehehe non potrei mai smettere id far dolci^_-
      Vedo che ancora sei sotto l'effetto dei festeggiamenti...il dolce era per ieri sera ^_-
      bacioni

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  12. Che bel post e che bel dolce, troppo goloso, me lo mangio con gli occhi, grazie Puffin, tanti auguri di buon 2013!!

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    1. Grazie Aless sempre genitlissimo.....buon 2013 anche a te ^_^

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  13. Golosissimo questo pandoro farcito!!
    Auguri per un felice 2013!!

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  14. Un'ottima proposta per iniziare l'anno , è bellissimo. Buon 2013 , un grande abbraccio Daniela.

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  15. Bellissimo,io ne ho fatto uno simile (non così bello però) per il compleanno del mio Alessandro domenica scorsa,lui ne va matto!
    Buon anno!

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    1. Grazie, è un dolce goloso chissà come era contento il tuo piccolo!
      un bacione

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  16. Grazie a tutti e ancora buon anno!!!

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  17. che bellezza, io amo il pandoro e non ho mai pensato di farcirlo, vedendo queste foto mi pento non poco e annoto per l'anno prossimo! la stella di natale è proprio bella! baci e auguri!

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  18. Ciao cara, passo per farti tanti augurissimi per un felice e sereno 2013 ricco di soddisfazioni!!!
    Un abbraccio!
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  19. direi che così cominciamo alla grande! Buon Anno, un abbraccio SILVIA

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  20. grazie ragazze...auguri anche a voi ^_^

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  21. Una bomba...ma chi se ne importa della dieta??? Deve essere squisitissimo!!!
    Buon anno anche a te!
    Cinzia

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  22. e' bellissimo.....un bacino e auguri di buon anno......

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