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martedì 25 febbraio 2014

Muffin con cacao e zenzero candito per una colazione con quel pizzico in più....

Buondì!!!
Come va? Anche da voi sembra primavera? Qui, sono stati tre giorni di sole e caldo....le previsioni però annunciano di nuovo piogge :/

E' passata una settimana dal mio ultimo post e lo sapete che giorno è oggi???

Nooo!!!

Va bè ve lo dico dopo.....intanto vi lascio una ricettina semplice per dei muffin golosi e con un pizzico di sapore in più!
Tempo fa ho trovato per caso al super dello zenzero candido che come potete immaginare, mi ha molto incuriosito e come accade per ogni altro ingrediente insolito è finito immediatamente nel mio carrello.

Pensavo di assaggiarlo in una torta di mele poi ho cambiato idea, mi è venuta voglia di muffin e  visto il sapore piuttosto dolce, ma abbastanza "pizzichino" dello zenzero ho pensato di abbinarlo al cioccolato e secondo me ne è risultato un connubio perfetto!!

MUFFIN al CACAO
e
ZENZERO CANDITO

Ingredienti (12 muffin):

230 gr di farina 00
130 gr di zucchero
20 gr di cacao amaro 
2 uova
80 ml di olio di semi
100 gr di ricotta
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
zenzero candito qb

zucchero a velo



In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi ossia la farina, il cacao ed il lievito setacciato con lo zucchero.
In un'altra ciotola sbattere le uova unendo la ricotta, l'olio ed il latte.
Unire i due composti e mescolare rapidamente quindi aggiungere lo zenzero candito. Riempire per 2/3 i pirottini di carta disposti nella teglia apposita. Io ho usato lo stampo per muffin della linea Keramia di Guardini.
Infornare nel forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.
Sfornare e cospargere con zucchero a velo...


Buona colazione!!!!

Ah dimenticavo....volete sapere che giorno è oggi???

Un giorno particolare per questo piccolo spazio che compie 4 anni!!!!!

Non avrei mai creduto di resistere così a lungo....perchè diciamocelo il mondo dei blogger (in particolare dei food blogger) non è tutto rosa e fiori...anzi.

Da "anziana" posso dire che aggiornare con regolarità il blog è abbastanza  impegnativo e se non lo si vive con la giusta misura diventa anche piuttosto frustrante. 
Se come me si ha poco tempo e non si ha il talento e l'ambizione di trasformarlo in un lavoro, ma solo la voglia di mantenerlo vivo come una piacevole oasi di svago....bè ogni tanto bisogna staccare,  prendere le distanze e rielaborare il tutto.

E' quello che sto facendo in questo ultimo periodo......amo troppo cucinare e condividere le ricette per abbandonarlo, ma al tempo stesso mi rendo conto che il blog mi rispecchia sempre meno. 
Con il passare degli anni, mi sono uniformata (o ho tentato di farlo) agli standard  richiesti perdendo di vista l'essenza di questo spazio.....nato non solo per condividere ricette, ma un po' tutte le mie passioni...

Così quest'anno nessun festeggiamento speciale, fra l'altro non pensavo nemmeno di postare oggi, ma il caso ha voluto che la scorsa settimana saltassi un post (a dire il vero in questo ultimo periodo non è raro che scriva solo una volta a settimana), e che proprio oggi avessi il tempo per proporvi una nuova ricetta ^_^

Oltretutto una ricetta di muffin che adoro!!!!! Quindi alla fine anche adatta allo scopo, no? ^_^

A questo punto non mi resta che  "tirare" per quattro volte le orecchie al blog e darvi appuntamento alla prossima ricetta....buona settimana!!! ^_^

25 commenti:

  1. Buon compli blog puffettina, vengo a colazione da te stamattina :)
    Ho giusto giusto una piccola scorta di zenzero candito, questi muffins soffici e golosi capitano al momento giusto.Un bacione, buona giornata

    RispondiElimina
  2. Beh, auguroni e come festeggiare a modo se non con questi squisiti muffins?? Brava cara!! Buona giornata!!

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  3. Auguroni x il tuo 4 compiblog ! Deliziosi questi tuoi muffins

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  4. Ma come no?? devi festeggiare eccome, guarda che bel blog che hai, quante ricette interessanti e quante persone che ti seguono!
    certo giusto staccare la spina, succede spesso anche a me , ed è poco più di un anno che ho il blog, quindi immagino che dopo tutto questo tempo sia ancora più necessario ogni tanto prendere qualche boccata d'aria fresca.
    Anch'io come te non ne faccio un lavoro, nè per ambizione nè per tempo, ho il mio lavoro a tempo pieno che mi tiene fuori, e nemmeno tanto vicino da casa, tutto il giorno quindi avendo anche una casa, un marito e un figlio, ovvio il tempo da dedicare non è poi molto, e contrariamente ai primi tempi, a volte mi dico :
    "simo tranqui... se non posti oggi ...posterai domani.."
    e non è così banale, con tutte le ricette che ho da postare, la voglia di fare, di migliorare...
    E poi vogliamo parlare del gruppo su FB? quanta energia, quanto affetto, no non posso abbandonare tutto, quindi coraggio e prendila .. così come ora... perchè mi sembra che ti venga bene!
    Anzi ora che ci penso mi è venuta un'idea...
    PS bellissimi questi muffins, ho avuto occasione di assaggiare lo zenzero candito quanto la Noberasco mi mandò la confezione della loro frutta secca e candita quando vinsi il contest. buonissimo davvero, quindi immagino la bontà di questi muffins...bravissima..
    a stasera
    bacioni e ancora 5000 post! ahahahha

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  5. Evvai, cogratulazioni!! direi che possiamo festeggiare il quarto anno con questi muffin. Tempo fa ho fatto un cake simile, con cioccolato e zenzero candito. Trovo che l'accoppiata sia deliziosa.

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  6. 4 anni è un gran traguardo, complimenti!!! Ho mangiato una volta lo zenzero candito ed è super buono, muffins strepitosi!! Un abbraccio SILVIA

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  7. Cara Puffin direi che con questi buonissimi muffin la giornata inizierebbe sicuramente bene,troppooo buoniiiii,prima o poi proverò anch'io lo zenzero in cucina,un bacio e buon inizio di settimana ^_^

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  8. buon compli blog carissima!! 4 anni di già? complimenti! e complimenti per questi meravigliosi muffin, troppo buoni!

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  9. Mi ritrovo molto nelle tue parole, il blog per me non è un lavoro, ma una passione. Ed è per quello che lo vivo in maniera tranquilla, senza avere lo stress di dover pubblicare per forza. Pubblico in settimana, pubblico sabato, domenica, di mattina, a mezzogiorno, in pomeriggio o di sera. Non ha importanza. Non sto lì a calcolare gli orari di maggior "ascolto" ecc.
    Ti faccio i miei migliori auguri! Buon compleanno al tuo blog, tanta ispirazione anche per il futuro e ricette deliziose!
    Belli questi muffin, è la seconda volta oggi che vedo dei muffin con la cupoletta! Brava!

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  10. auguri,buon compliblog,4 anni sono abbastanza e ancora tanta passione,amore e voglia di condividere,un bacione

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  11. Buon compli blog !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! stra soffici e super golosi questi muffin!
    BACI
    Alice

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  12. Augurissimi per questi 4 anni di blog!!!...capita anche a me di abbandonare ogni tanto il blog, ma poi torno sempre perchè mi manca!!!...sappi che io ti seguirò sempre!!! ^_^
    Ottimiiiii muffin!...mai assaggiato il cedro candito ma credo che stia davvero bene con il cacao!

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  13. buon compliblog ,auguri di vero cuore .....questi muffins sono davvero buoni .....un abbraccio

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  14. auguri!!!
    deliziosi questi muffin :)

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  15. Grazie a tutte!!!!!
    E' sempre un piacere condividere le ricette con voi ^_^
    Bacioni!!!!!

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  16. Lo zenzero candito piace molto anche a me lo comprai anni fa in una fiera e l'ho usato dappertutto, infatti in questi muffins al cacao lo vedo proprio bene!" Tanti auguri per il blog :-D

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  17. Un muffin morbido, goloso e stuzzicante è quelo che ci vuole per festeggiare qiesto compiblog!!!!
    Auguri carissimi!!!!
    Me ne sto accorgendo, bisogna prendere le giuste distanze altrimenti la passione si trasforma in stress e questo non va bene :-)

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  18. Grazie!!!!
    Sto pensando come utilizzare lo zenzero rimasto...quel pizzico mi piace molto ^_^
    buona serata ^_^

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  19. Buon compleanno al tuo blog...sarei molto triste se tu l'abbandonassi,le tue ricette mi piacciono sempre molto.
    Un abbraccio!

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  20. Cara, tanti auguri al tuo blogghino che è in piena forma!!! Il mio ha compiuto 3 anni un mese fa, e capisco benissimo i tuoi discorsi. E' normale che a lungo andare il tempo a disposizione diminuisca e che altre cose prendano la priorità sul blog... Ma l'importante è non abbandonare MAI, eventualmente prendersi delle piccole pause ma tornare poi più cariche di prima!!!
    La voglia di cucinare non passa mai, vero???? E si vede!!! Questi muffin sono golosissimi ed originali con quel tocco di zenzero che non guasta mai!!!
    Ti abbraccio!!!

    RispondiElimina
  21. puffin cara, buon compleanno al tuo blog!! questi muffin sono bellissimi!! bacioni a presto!

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  22. Sempre buoni i muffins!
    Mi piacerebbe se passassi da me, se per te va bene il mio blog è questo:
    http://golosedelizie.blogspot.it/
    ti aspetto ^_^

    RispondiElimina
  23. Muy delicioso me encanta sus muffins irresistible,abrazos

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  24. Auguri peril blog....mandami pure un muffin: li adoro!

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