risottino radicchio di chioggia e pancetta.....

E’ venerdììììììì….. c’è il soleeeeee….. faccio mezza giornata a lavorooooo….cosa posso volere di più?

:D

Un bel risottino, che ne dite? ;)

Vi posto un’idea per il pranzo....
Ecco un risotto che ho preparato lo scorso fine settimana, semplice e gustoso!!
:D


Risotto con radicchio rosso di chioggia e pancetta


Ingredienti:

riso per risotti
1 cespo di radicchio rosso
1 scalogno
Pancetta a dadini
Brodo vegetale
Parmigiano
1 bicchiere di vino rosso



Procedimento:

Soffriggere in poco olio lo scalogno tritato. Quando la cipolla è dorata aggiungere la pancetta a dadini e far rosolare, aggiungere il radicchio tagliato a striscioline lavato e ben asciugato, e lasciar cuocere qualche minuto. Poi aggiungere il riso e dopo qualche minuto sfumare con il vino rosso.
Salare e pepare.
Aggiungere il brodo vegetale, continuando a mescolare di tanto in tanto fino a cottura ultimata.
Una volta cotto aggiungere abbondante parmigiano grattugiato.

Buon appetito!!!!!!

Commenti

  1. Mi piace tantissimo il tuo risottino, così goloso e invitante!!!! Bravissima, un bacio e buon fine settimana

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  2. Ciao cara!! Questo risottino è davvero ottimo!!
    Semplice da fare e molto appetitoso!! Bravissima!! Bacioni e buon week end.

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  3. Sì, è buonissimo, uno dei preferiti di Luca! Sempre bello ritrovarsi davanti un risotto saporito come questo, poi il radicchio lo rende davvero speciale!
    Buon fine settimana
    Sabrina&Luca

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  4. adoro i risotti per me non c'e' stagione li mangio sempre questo e' davvero buono!!complimenti e felice week end cara

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  5. Sole :-o? What is it :-o? Mezz'ora fa si sono aperte le cascate del Niagara ed è venuta giù una grandinata da paura! Fammi consolare con questo bel risotto che è meglio :D ! Col radicchio è uno dei miei preferiti. Un bacio cara, buon w.e...si spera! :X

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  6. Buonissimo questo risotto,ragazze mie io presto andrò al mare,qui ancora c'è chi non vede il sole!!!Buon fine settimana!!!!

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  7. il a l'air savoureux j'adore le riz
    bon week-end

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  8. Favoloso il tuo risotto..il radicchio è buonissimo nei risotti!!!Beata te che dalle tue parti c'è il sole!!!QUi una pioggia tremenda,mancano solo i tuoni e i fulmini!Speriamo in un'inersione di tendenza dell'ultimo minuto!
    Un abbraccio

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  9. Mi piace, mi piace, mi piace!!!!Buonissimo!!!
    Ciao,zu

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  10. Un risotto bien réussi.
    J'en aurai bien mangé un peu.
    A bientôt.

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  11. Anch'io faccio il risotto al radicchio e mi piace un sacco ma rubo l'idea della pancetta perchè non l'ho mai provata....baci baci stefy

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  12. favoloso!mette l'acquolina solo a guardare!!complimenti!!

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  13. Che bel risotto, appena ho il radicchio so come consumarlo. Complimenti

    Baci

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  14. mi piace tanto sia la pasta che il riso col radicchio!io ci aggiungo le noci.buon we cara!

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  15. Mi piace un sacco il radicchio e il risotto con il radicchio mi senbra il massima brava!!! Ciao a presto

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  16. Ciao,
    buonissimo il tuo risotto...
    Se puo' interessarti scambiare alcune idee in cucina, passa a trovarmi ( anzi a trovarci!...) noi siamo un gruppo di blogger... :)
    Ti aspettiamo!
    Ciao
    Anna
    www.thegustibus.com
    p.s. il mio blog e' appena nato, quindi se ti piace passa parola o entra a far parte di nostri amici!

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